Тісто для торта цілком можна приготувати і без вершкового масла, молока і яєць. Правда, в його склад буде входить рослинна олія, так що є пісний торт можна буде лише в суботу та неділю, коли дозволено їсти пісне масло. Оскільки в пост дозволені фрукти, сухофрукти, мед, горіхи, з начинкою для торта проблем не виникне.
Пісний торт з фруктами - рецепт приготування
Пропонуємо вам спробувати пісний торт з консервованими фруктами і кремом-мусом з манки. Для його приготування ми візьмемо такі продукти.
- вода (звичайна або мінеральна) - 250 мл
- борошно - 225 г
- цукор - 175 г
- рафінована рослинна олія - 6 ст. л.
- розпушувач - 4 ч. л.
- фруктовий сік (будь-який) - 2 ст.
- манна крупа - 2 ст. л.
- цукор за бажанням
- будь-які консервовані фрукти в сиропі
Просіваємо борошно з розпушувачем в глибоку миску, додаємо цукор. Вливаємо олію і воду і добре вимішуємо. Має вийти тісто трохи більш густої консистенції, ніж сметана. Якщо вийшло дуже густе, можна додати ще води.
Змащуємо рослинним маслом дві форми для випічки, розкладаємо в них тісто порівну і випікаємо коржі протягом приблизно півгодини при температурі 180 градусів. Дістаємо з духовки і даємо охолонути.
Тим часом готуємо пісний крем для торта. Сік виливаємо в каструльку, за бажанням додаємо цукор (кількість залежить від солодощі соку і ваших особистих переваг). Кладемо манну крупу. Ставимо каструльку на вогонь, доводимо до кипіння і варимо протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи. Знімаємо каструльку з вогню, даємо охолонути і збиваємо мус на холоді.
Просочуємо сиропом з-під консервованих фруктів перший корж. Рівномірно розподіляємо по ньому половину мусу і викладаємо фрукти. Просочуємо сиропом другий корж, кладемо на перший, змащуємо мусом і прикрашаємо фруктами. Пісний торт готовий!
Пісний торт із заварним кремом
Вам здається, що пісний торт з кремом - це нереально? Даремно! Для приготування заварного крему, наприклад, можна і не використовувати яйця, а звичайне молоко замінити сухим кокосовим. Щоб приготувати пісний торт з заварним кремом, скористаємося наступним рецептом і візьмемо такі продукти:
- 250 мл води
- 200 г яблук
- 200 г пшеничного борошна
- 80 г житнього борошна
- 70 г цукру
- 50 мл рослинного масла
- 50 г горіхів
- 4 ст. л. какао
- 2 ст. л. меду
- 2 ст. л. варення
- 1 ч. Л. соди
- дрібка солі
- 400 мл води
- 100 г цукру
- 3 ст. л. борошна
- 3 ст. л. сухого кокосового молока
Просіваємо борошно. Змішуємо в мисці всі сухі компоненти: пшеничне і житнє борошно, какао, цукор, сіль, соду. Постійно помішуючи, поступово додаємо воду, мед, рослинне масло і варення. Вимішуємо тісто до однорідності.
Яблука чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Горіхи ретельно подрібнюємо. Додаємо яблука і горіхи в тісто і ретельно перемішуємо. Форму діаметром 21 см змащуємо рослинним маслом і випікаємо протягом 45 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Даємо готовому коржу охолонути і розрізаємо його на 2 частини по горизонталі.
Готуємо заварний крем. У 200 мл води виливаємо цукор і доводимо до кипіння. Решта 200 мл води ретельно змішуємо з сухим кокосовим молоком і водою і тонкою цівкою вливаємо в киплячу воду з цукром. Доводимо крем до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Остужаем. Готовим кремом змащуємо коржі і збираємо наш пісний торт.