Літо - це унікальний час, коли можна ласувати свіжими овочами, плодами і фруктами прямо з грядки. Але, крім цього, є можливість заготовити на зиму корисну зелень і лікарські трави. У даній статті зупинимося на тому, як сушити листя малини і смородини.
Для початку зупинимося на безперечну користь цих рослин. Листя малини мають потогінну, жарознижувальну, протизапальною і антисептичною дією; чай же з них стане незамінним при застудах, ГРВІ, бронхітах, а також при захворюваннях серцево-судинної і травної систем.
Листя смородини, заварені у вигляді чаю, є унікальним харчовий продукт, оскільки в них є біологічно активні і дубильні речовини, ефірні олії, вітаміни і фітонциди. У них є більша кількість вітаміну С, ніж навіть в самих ягодах. Тому чай вживають як очищає, сечогінного, противоревматического, противоспалительного, антисептичний і тонізуючий засіб.
Як сушити листя малини і смородини
Зупинимося тепер на тому, як сушити листя малини (смородини). Оскільки тільки правильно підготовлена сировина зберігає всі свої корисні властивості, мікроелементи і вітаміни.
Для досягнення цієї мети, має бути обов'язкове дотримання ряду наступних правил.
По перше. обов'язково потрібно буде правильно вибрано час для збору сировини. Листя малини і смородини можна зривати тільки тоді, коли вони на кущі розпустилися, але не пізніше того моменту, коли вже минуло цвітіння і з'явилися зав'язі плодів.
По-друге. Найкращим часом доби для збору листя є так зване «середнє» ранок, коли роса вже зійшла, але яскравого сонячного світла поки ще немає. Але листя повинні бути сухими, що не після дощу.
По-третє, сушити сировину можна тільки під навісом, щоб трава не згоріла. Але, в той же час, має бути дуже сухо, щоб вона не загнила і не почорніла.
Як зберігати сушені листя малини і смородини
Крім цих правил, потрібно дотримуватися принципів зберігання лікарської сировини:
• Воно повинно зберігатися в матер'яних і паперових мішках окремо. Але це - ідеальний варіант. Крім цього, допустимо перекласти листочки в керамічні або скляні ємності, які мають дуже щільну кришку.
• Максимальним терміном зберігання сировини є два роки, але не більше.
Зазвичай, листя малини і смородини використовують для приготування відварів, а також додають в чаї. Крім неповторного аромату, вони зможуть наповнити їх вітамінами, мікроелементами і корисними речовинами.
Вам також може бути цікаво:- Рецепт смачного желе з ірги
- Як приготувати тархун з агрусу
- Рецепт заготовки малинового джему на зиму
