Кефір - це, мабуть, самий корисний кисломолочний продукт, а що міститься в ньому кальцій до того ж допомагає організму спалювати жир. На основі кефіру існує кілька дієт, вони допоможуть вам не тільки схуднути, але і налагодити роботу всього шлунково-кишкового тракту.
Дієта, під час якої протягом дня можна вживати в їжу тільки кефір, називається кефірної монодієтою. 1-1,5 літра нежирного кефіру потрібно випити за 5-6 прийомів без всяких ароматичних і смакових добавок. Дієта кефіру дуже сувора, тому продовжувати її більше трьох днів не рекомендується, але після невеликої перерви кефірну монодієту можна повторити. Така дієта сприяє виведенню шлаків з організму і дуже добре очищає кишечник.
Як урізноманітнити кефірну дієту.
Якщо пити протягом усіх трьох днів тільки кефір вам здається заняттям виснажливим і несмачним - спробуйте для кефіру фруктову дієту, до тих же 1-1,5 літрів напою можна додати кілограм солодких фруктів. Така дієта може тривати протягом тижня, а свіжі фрукти легко замінюються сухофруктами або солодкими овочами.
Можна не сидіти на дієті, а влаштовувати собі раз на тиждень цілий кефірний день. Якщо ж схуднути потрібно, як можна швидше, зробіть 2-3 дні на тиждень для кефіру фруктовими. При цьому самого кефіру береться також літр-півтора, а фруктів стільки, скільки потрібно для ситості. Кращим буде варіант, при якому всі п'ять-шість прийомів їжі будуть складатися з різних фруктів: на сніданок, наприклад, апельсиновий сік, на обід - яблука, в полудень - ягоди, на вечерю - фруктове асорті.
Розширена дієта кефіру.
Існує поняття розширеної дієти кефіру, коли до дієти основи додаються інші продукти. Саме такий підхід рекомендований людям, які мають проблеми зі здоров'ям і необхідність постійного поповнення запасів білків, вітамінів, мінералів. Наприклад, півтора літра кефіру в день плюс 5 варених картоплин (або 100 г відвареного м'яса - курятини або яловичини, або 100 грам вареної риби або пів-кілограма фруктів і овочів на вибір), на шостий день дієти рекомендується пити тільки кефір, на сьомий же обмежитися тільки мінеральною водою або трав'яним чаєм без цукру. Дієта досить ефективна, але повторювати її найкраще через місяць-півтора.
Під час будь-якої дієти кефіру не можна вживати цукор або сіль, але слід приймати полівітаміни або біологічно активні добавки. Дієта кефіру - лікувальна і корисна, але при наявності серйозних захворювань серця і шлунково-кишкового тракту перед її застосуванням необхідно отримати консультацію лікаря