Народна медицина широко застосовує рецепти з льону. У лікувальних цілях використовують масло льону, насіння льону, відвари і настої з насіння льону. Льон, лікування - запалення бронхів, шлунково-кишкового тракту, сечового міхура і нирок Насіння льону мають одну особливість - при заварюванні вони виділяють рясний слиз. Цей слиз має обволікаючі, пом'якшувальні та протизапальні властивості. Застосовують її для лікування багатьох запальних захворювань, таких як бронхіт, кашель, гастрит, дисбактеріоз, цистит, виразкова хвороба.
здорово!
я шкурку не очищається, мені подобається саме шкурка)))
але в следущий раз спробую без, спасибі за звіт!
а жовті теж можна в'ялити? У нас в цьому році багато жовтеньких вершків.
Як швидко засолити рибу: рецепти розсолу для домашньої засолювання
. Види засолювання і фортеця розсолу вказані в таблиці. Вид засолювання Кількість солі Готовність Для яких сортів риби підходить Суха засолювання 15-20% до маси риби 3 години Для сигових і лососевих порід Тузлук 5-10% до маси риби від 3 діб Для риби, яку надалі планується в'ялити або коптити (різна вобла, плотва, лящі, чехоня) Холодний розсіл 10-15% до води від 3 діб Для риби, яку планується в подальшому маринувати Гарячий розсіл 15-20% до води від 3 годин Для сигових і лососевих порід Швидка суха засолювання Цей спосіб, який ми часто використовуємо в побуті, підходить для таких видів риби, як лосось, го.
Мне нравиться солити рибу сухим способом, часом посипаю її ще свіжими гілочками кропу, смачно виходить. Ще готував з додаванням бурякового соку, він розтікається в рибі не рівномірно і виходить рибка красива на вигляд.
Дівчата, а накидайте, будь ласка, рецепти своїх улюблених сімейних закруток на зиму? Я маю на увазі лечо там всякі, салати, ікра та інші, з капустою, гарбузом, перцем, кабачками. бажано з покроковою інструкцією, тк я тільки найпростіше вмію - огірки і гриби, вже закатала, хочеться чогось новенького і смачного, поки сезон не закінчився. До речі, в перехресті огірки по 25 :) І ще про гриби. Багато років я їх мариную (сіль, цукор, оцет), і інших рецептів не знаю. Але знаю, що деякі їх просто.
Огірки без оцту:
-Огірки замочити на 2 години в холодній воді;
-Обрізати кінчики з двох сторін, додати спеції (кріп, листя смородини, дуба, часник і т. Д.
Приготувати розсіл:
на 1 літр гарячої води - 2 столові ложки солі. Остудити розсіл, залити огірки і поставити до закисання дня на 2.
Після появи білої пінки в розсолі:
- Злити розсіл в каструлю, довести до кипіння і залити огірки в щільно укладені в банки.
-Дати охолонути.
Знову злити розсіл, довести до кипіння і знову залити огірки. Можна додати в кожну банку маленький шматочок перцю чилі.
-Закатати.
-перевернути
-Накрити ковдрою і чекати поки повністю не охолонуть.
Що приготувати на обід? 3 рецепта: табуле з овочами, риба в духовці і домашнє морозиво
Дівчатка, чоловік купив невеликий шматок форелі. Хочу її замалосоліть, щоб на бутерброди потім можна було класти. Підкажіть хороший перевірений рецепт, як самої засолити червону рибку.
я солю завжди сухим способом. Буквально три дні тому засолила чергову партію. У мене було дві філейкі форелі. Одну частину порізала відразу на скибочки, другу солила цілком. Сіль (у мене велика морська) і цукор 1: 1. Шматок цілком поклала в лоток, натерла сумішшю з двох сторін і прибрала в холодильник. На три дні. Сьогодні прибрала зайву сіль і рибка готова до новорічного столу. Скибочки теж поклала в лоток, пересипала сумішшю і прибрала в холодильник. На наступний день прибрала зайву сіль і риба готова. За рахунок того, що скибочки тонко порізані, їй діб вистачає. Її вже з'їли)) Можна додати улюблені спеції при засолюванні. Перець, лавровий лист і т.д. Риба виходить малосольная, з м'яким смаком.
Приготувати міцний розсіл солі з цукром (на 1,5 літра води столовими ложками всипати сіль до тих пір, поки не перестане розчинятися. Далі додати стільки ж столових ложок цукру, скільки і солі. Зазвичай по 12 столових ложок). Порізану на скибочки (як для подачі на стіл) рибу опустити в розсіл на 30-40 хвилин (не більше!). Потім вийняти рибу, швидко сполоснути водою і подати на стіл (або в банку і в холодильник). Свого часу цей рецепт був подсмотрен у актора Євгена Весника :) Користуємося ним уже років 12))))
Як роблять сіль і чому кухарі вважають за краще морську, а не їдальню
Через місяць ви здивуєтеся, яка смачна вийшла штука. Інша сторона засолу, з якої нас пов'язують дуже інтимні стосунки, - овочева. Коротше, засолювання огірків. Все у нас про це всі знають. Скільки кропового віників, з якого куща смородиновий лист і чому саме цей сорт огірків. Солити огірки - це приблизно як одружитися. Ясновельможний князь Григорій Потьомкін-Таврійський, відомий наш будівельник, випивав. Але міркування не втрачав - і огірки волів з поєднувати, нижегородські, "гарбузового засолу". Кажуть, спеціально посильних за ними посилав. Їх там солили в гарбузах, чому вони набували неземної аромат і такі потрібні Григорію Олександровичу цілющі властивості. У Петербург їх доставляли спеціальними обозами, прямо в гарбузах. Все це я ось до чого.
. А ось калорійність збільшується. У геометричній прогресії. Це погано. Але все одно краще цукерок (спробуйте пояснити це дітям). Якщо у вас є хай-тек-агрегат під назвою "сушарка", поставте його до віконця - виходить з сушарки вологе повітря не повинен потрапляти назад всередину. Якщо хай-тека немає, сушіть де попало. На вулиці - в тіні, потім на сонці, потім знову в тіні - на аркушах картону. Будинки на мотузочці. У слабо розігрітій духовці - на сітках. Можна комбінувати. Чи треба говорити, що все перераховане вище, крім цукру і калорійності, відноситься і до грибів? Гриби, до всього іншого, потрібно перевіряти на червиві - черв'яки сохнути не бажають і влаштовують з грибів громадську їдальню. Найкраще сушити "благородні": білі.
Селітра-це що? Просвяти, хто знає, пожалуйста.А то не перший раз читаю оконсервірованіі з селітрой.Звучіт страшно і неапетитно, але може, не все так погано?
Зварити круто яйця. Дати охолонути.
Розрізати кожне навпіл. Вийняти жовтки. Відкласти в сторону 4 білка.
У мисочці розчавити виделкою 4 жовтки і 4 білка, додати сирок, гірчицю і добре перемішати.
В окремому посуді розкришити консервований тунець і додати кілька крапель оцту.
Взяти цілі білки і нафарширувати їх яєчної сумішшю, потім зверху викласти тунець.
1 курячу грудку нарізати шматками і подрібнити блендером до однорідного стану, додати 1 яйце, приблизно 0,5 склянки молока, сіль і перець. Збити блендером ще раз.
Викласти отриману однорідну масу в силіконові, керамічні або металеві формочки для кексу або кокотніци.
Можна запекти в духовці, але мені більше подобається приготований в пароварці мус - він ніжніше і більш соковитий.
часи Джейн Остін завжди мене заворожували))). дуже цікавий матеріал. ясно одне - за часів Остін: як потопає, так і поліпшує. ))). тобто - треба було орати, паки бджола))). працю хазяйськи / селянський поважаю, але сама працювати так само не люблю))). я б з голоду померла в георгіанський період))
Як вибрати і смачно приготувати рибу. Рецепти приготування страв з осетра, севрюгу, стерлядь.
Яка благородна риба
Тому сучасна гастрономічна думка обходить його стороною, крім хіба що гіпертрофовану печінку. Все, що ви можете приготувати з гусака, придумано в незапам'ятні часи, коли плити топили вугіллям, а за обіднім столом сідали дванадцять чоловік. Але, коли в будинок приходить свято, саме час нагадати. Найчастіше гусака фарширують. І це вірно. У самому по собі трикілограмова Гусак м'яса набереться максимум на чотирьох. Причому ці четверо не так вже й наїдяться. А ось щоб вийшло порцій вісім, на гусячому жирі готується гарнір і цим гарніром фарширується птах. Чесно кажучи, жир у гусака - взагалі найцікавіший фрагмент. Добути його можна дв.
. Дайте постояти годинку і вже тоді - фаршируйте-смажте. Ще гусака можна заготовити про запас. Принаймні раніше наші сільські предки так надходили. Можна гусака засолити, прокоптить; можна зварити гусячу тушонку. Головна проблема з засолкою гусака - та ж, що з засолкою капусти: посуд. Можна використовувати десятилітрове емальоване відро. Ні в якому разі не можна солити гусака в відрі з пластмаси або нержавіючої сталі. Розсіл такий: на 7 л води береться півкіло неочищеної крупної солі, жменя ялівцевих ягід, жменю або трохи менше чорного перцю горошком, лавровий лист і пряна зелень за смаком - можна просто додати букет гарні. Крім того, треба взяти 200 г коричневого цукру сорти "темний мусковадо" і злегка прогріти його на вогні, поки не почне плавитися, і.
Які страви характерні для татарської кухні?
. Але все ж не можна сказати, що ці продукти - основа татарської кухні. Кілька рецептів татарської кухні Татарська кухня, ясна річ, куди різноманітніше, ніж можна описати в одному матеріалі. "Кулінарний Едем" з задоволенням прийме від вас різні татарські рецепти, щоб поділитися ними з іншими читачами. До речі, покуштувати страви татарської кухні можна, не тільки приготувавши їх будинку або відвідавши, наприклад, Татарстан. У Москві є кілька татарських ресторанів. Можна їх знайти і в інших великих містах Росії. Але ми все ж вирішили порадувати вас кількома рецептами. Приємного апетиту або, як кажуть татари: "Ашларигиз т # 1241; мле булсин!". Токмач - татарський суп-локшина Інгредієнти (кількість визначайте в залежності від числа порцій): м.
цікаві обрані приклади для татарської кухні. особливо розчулили солоні огірки в якості інгредієнта - типово продукт кочівників :)
А я боюся їх є
Вони дуже смачні
Уже в закладках
Володимир Одоєвський в своїх кулінарних есе XIX століття писав, що краще наших солоних огірочків закуски немає і бути не може. З класиком важко сперечатися. Хоча ще пару рецептів солінь можна б і додати. Соління, квашення і зволоження - найпростіші і найдоступніші способи заготовки.
. Та й зберегти таким чином можна практично будь-які плоди: і фрукти, і овочі, і ягоди, і гриби. Місяць і огірки З огірками пов'язано стійке марновірство - дехто не стане солити їх в повний місяць - нібито засолені при повному місяці огірки нізащо не виходити хрусткими. Але для "дозволених" днів є дуже цінні поради. Щоб огірки зберегли зелений колір, обдайте їх окропом. Приготуйте розсіл - в середньому 1 ст. л. (60 г) на 1 л води. Можете додати горілки - до 30 г на літр, щоб огірки хрустіли і довше зберігалися. Травички-приправки у кожного кулінара свої - лист і корінь хрону, вишневий і лавровий лист.
Тренуємо пальчики дитини
Ми капусту рубаємо-рубім.Ми моркву тремо-трем.Ми капусту солимо-солім.Ми капусту тиснемо-жмем.Рубім ребрами долоні, трьом кулачками вгору-вниз, солимо, потираючи подушечками великого, вказівного і середнього пальців, тиснемо, енергійно стискаючи і розтуляючи кулачки.
Вагітність - час, коли хочеться побалувати себе чимось смачним - гострим, солоним, солодким. Загалом, у кожної жінки в цей період знайдуться свої кулінарні вподобання.
Ну тут загнули. млинці ти чому не сподобалися? молоко, яйця і борошно трохи масла. і що тут може бути шкідливого. Хотілося б побільше пояснень з цього поводу.А то напишуть. не можна, а пояснити не попрацюють. Чесно кажучи не думаю, що від гілочки зелені почнуться скорочення матки, це треба як мінімум 1 кг з'їсти.
А про Аспартам хочеться додати на упаковках (в Європі бачила) пишуть заборонений до вживання дітям до 3 х років і вагітним жінкам, так що краще старий добрий цукор ніж вся ця хімія. Його до речі додають в багато чого напої типу Лайт (кока кола і похідні), дивись уважно склад.
А мені здається потрошку все можна і гірше від цього не буде, в малих кількості всі навіть корисно звичайно крім їжі зі всякими добавками (Е)
Найпоширеніша пряність - сіль. І правильно посолити готове, а тим більше складне блюдо, що складається з продуктів різного походження
. д.) коли готується вуха або відварна риба (солять до закладки риби, овочів і прянощів). Начинку для пирогів. пиріжків і фарш для фаршированих овочів солять крутіше вдвічі. Враховується, що частина солі піде в прісне тісто, овочі або розчиниться в воді, в якій вариться або гаситься блюдо. Бобові (боби, квасоля, сочевиця, маш, горох) взагалі солять після приготування. Якщо посолити їх на початку, то бобові будуть варитися нескінченно довго. М'ясо саме по собі містить високий відсоток різних солей, тому не завжди потребує додаткового підсолювання. Особливо страви, приготовані на відкритому вогні. Найчастіше, доданих до м'яса пряностей, досить, щоб підкреслити його смак. Риба будь-яка (відварна, ж.
М'ясо. За часів давні його карели вживали в їжу мало. В основному, це було м'ясо диких тварин (лось, олень, кабан, перната дичина). Пізніше, коли карели освоїли скотарство і землеробство, ще й м'ясо свійської худоби (яловичина, іноді нежирна баранина, рідше свинина). В основному м'ясо їли в період косовиці і взимку. Щоб воно довго зберігалося, його, як і рибу, солили і в'ялили. Часто в'ялене м'ясо брали з собою в далеку дорогу. Ріпа - основний коренеплід карельської кухні. З неї готували безліч різних страв: супи, запіканки, каші, варили компот, робили квас, в'ялили. Картопля прийшов їй на зміну тільки на початку минулого століття. Інші вживалися карелами овочі: редька, цибуля, капуста, бруква, морква в невеликих.
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!