Господині на замітку
Підготовка до приготування страви не менш важлива, ніж сам процес варіння. Це підтвердить будь-який професійний кухар, адже існують певні нюанси, при порушенні яких напій вийде не таким смачним.
- Малина - дуже делікатний плід. Не варто промивати її безпосередньо під потоком води. Краще це зробити таким чином. Попередньо набрати в ємність води. Ягоди висипати в друшлаг. Потім помістити його в воду і акуратно потрясти. Таким чином, малина промиється, але плоди не ушкодяться.
- Щоб ягоди в процесі варіння не розпалися і зберігся аромат, попередньо необхідно приготувати сироп. Зазвичай, використовую такі пропорції - 10: 1. Один літр води з'єднують зі 100 г цукру. Якщо в сім'ї люблять мед, цукор можна замінити цим корисним продуктом. Маса ставиться на повільний вогонь, коли вона почне закипати, в нього кладуть одночасно і стакан плодів.
готуємо компот
Після того, як малина була додана, рідина почне закипати приблизно через хвилину. При цьому посуд відразу ж необхідно зняти з вогню і щільно накрити кришкою. Так аромат напою розкриється ще більше.
Рецепт компоту з малини і яблук
Не менш «приємним» виходить напій з додаванням яблук. Вони надають компоту особливий специфічний присмак. Він відмінно втамовує спрагу.
Отже, для його приготування потрібні таке.
- вода - 1 л;
- стакан малини;
- 2 великих яблука;
- 2 столових ложки цукру.
Ягоди очищаємо, як було описано вище. Яблука миємо звичним способом, а потім нарізаємо тонкими часточками. Це необхідно для того, щоб вони швидко зварилися, адже ягоди і фрукти слід класти одночасно.
Наливаємо воду в каструлю. Даємо їй закипіти. Після цього робимо вогонь слабким, додаємо малину і яблука. Чи не накриваючи ємність кришкою, варимо компот протягом 3 хвилин. Потім акуратно вводимо цукор, делікатно розмішуємо компоненти. Даємо рідини ще поваритися протягом хвилини. Знімаємо каструлю з вогню. Щільно закриваємо кришкою. Це дозволить компоту настоятися, і він стане ще більш ароматним і смачним. Через хвилин 15 кришку можна зняти для того, щоб напій швидше охолов.