Як варити малиновий компот
Продукти на 3-літрову банку
Малина - 500 грам
Вода - 3 літри
Цукор - 250 грам
Насіння анісу - половина чайної ложки
Як приготувати малиновий компот
1. Відібрати для компоту щільні ягоди, очистити від листочків.
2. У каструлю влити воду, поставити на вогонь. У гарячу воду додати цукор, розчинити його у воді, додати аніс. Варити сироп після закипання 5 хвилин.
4. Малину викласти в сироп, варити 7 хвилин після закипання на тихому вогні.
5. Гарячий компот розлити по банках, закатати і залишити остуджувати в ковдрі чи покривалі.
Подивіться загальні правила варіння компотів!
Фкуснофакти
- Компот з малини можна приготувати з додаванням інших ягід: чорної смородини, агрусу, ожини, суниці або з додаванням яблуко літніх сортів, нарізаних на тонкі часточки.
- Малиновий компот рекомендується готувати з інтенсивно забарвлених стиглих ягід.
- Приготувати малиновий компот можна із замороженої малини. Для цього влітку потрібно зібрати плоди малини і заморозити їх в морозильній камері. Заморожувати ягоди слід розсипом на рівній поверхні (для цього в деяких морозильних камерах є спеціальні лотки) і тільки після цього зібрати в пакет. Така форма заморозки дозволить ягодам не склеюються при заморожуванні.
- Для насиченості смаку в малиновий компот можна покласти невелику часточку лимона або додати дві щіпки лимонної кислоти.
- В малиновий компот, що не призначений для закачування на зиму, для пікантності можна додати трохи вина, лікеру або коньяку.
- Для того щоб зберегти вітаміни при приготуванні компоту, слід залити свіжі або заморожені ягоди малини остигнула кип'яченою водою, додати цукор за смаком, накрити кришкою і дати настоятися напою кілька годин. Компот залишиться вітамінним, так як ягоди не піддадуться кип'ятіння.
- Калорійність компоту з малини - 60 ккал / 100 мілілітрів.
- При правильному зберіганні (в прохолодному темному місці) малиновий компот може стояти не 1, а кілька років.
- При варінні компоту ягоди малини втрачають колір і в такому вигляді можуть зіпсувати зовнішній вигляд напою. Щоб цього не сталося, а також щоб кісточки малини не були в напій, можна після варіння протерти малину через сито.