Картоплю нарізати маленькими скибочками, засипати в каструльку, залити водою, варити на середньому вогні до готовності. У цей час нарізати цибулю з морквою, перемішати їх і підсмажити на сковорідці до золотистого кольору.
До звареної картоплі додати попередньо заготовлену тушонку, додати засмажені цибулю з морквою і дрібно нарізану зелень. Все це посолити і прокип'ятити протягом 5 хвилин. Суп з тушонки готовий!
Суп з тушонки за 20 хвилин
- Вода - 3 л
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Тушонка - 1 банка
- Макарони - 100-150 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Олія - 30 г
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Лавровий лист (за бажанням) - 1 шт.
- Зелень - за смаком
Поставити кип'ятити воду. Тим часом почистити і помити картоплю. Нарізати шматочками.
У киплячу воду опустити картоплю. Варити 15 хвилин.
Тим часом очистити і помити цибулю і моркву. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на середній тертці.
Розігріти сковороду, налити рослинне масло. Обсмажити на середньому вогні цибулю і моркву, на середньому вогні 2-3 хвилини (до золотистого кольору).
Відсипати ріжки або вермішель.
Викласти зажарку в каструлю.
Додати ріжки або вермішель. Варити до готовності 3-5 хвилин. (Якщо макарони твердих сортів тоді довше варити, до готовності). Посолити і поперчити.
Відкрити баночку тушонки, викласти в суп.
Зелень помити і дрібно нарізати.
Додати в суп з тушонки зелень. Дати настоятися близько 10 хвилин.
Гороховий суп з тушонкою
- горох 1-1,5 склянки
- одна велика цибулина або дві середні
- морква 1 штука
- картопля 2-4 штуки
- зелень петрушки і селери
- чорний перець горошок 5-6 штук
- запашний перець 1 2 штуки
- тушонка 250 грам
- пісне масло 5 столових ложки
Замочити на ніч горох.
Злити воду з гороху, залити його новою чистою водою і поставити на вогонь варитися.
Поки горох закипає необхідно очистити моркву і натерти її на дрібній тертці.
Очистити цибулю і нарізати його півкільцями.
На сковороді розігріти соняшникова або оливкова олія.
У розігріте масло викласти спочатку півкільця цибулі, а зверху моркву.
Як тільки горох закипить, вогонь необхідно зменшити, а каструлю накрити кришкою.
Очистити від шкірки картоплю і нарізати його кубиками.
Кинути картопля до гороху.
Як тільки картопля і горох будуть готові, необхідно кинути в бульйон спеції і додати тушонку. Іноді гороховий суп з тушонкою готують трохи інакше. Готується все також, тільки тушонку трохи обсмажують і після цього додають в суп.
Як тільки засмажкою стає приємного золотистого кольору, її необхідно також покласти в суп.
Як тільки всі інгредієнти будуть в супі, його треба посолити.
Після 5 хвилин кипіння в суп додати подрібнену зелень, дати покипіти ще 2-3 хвилини і вимкнути.
Вермішелевий суп з тушонки в мультиварці
Підготувавши овочі і тушонку, починаю варити суп.
У чашу мультиварки вливаю масло і встановлюю режим жарка. На рослинному маслі злегка припускають мелкорубление кубики моркви з цибулею.
Потім очищену картоплю ріжу і кладу зверху овочів.
Також викладаю в чашу тушонку з банки.
Вливаю два літри теплої води, солю, закриваю кришку мультиварки і встановлюю режим варіння на пару, час 20 хвилин. Через 20 хвилин пробую готовність картоплі, проколюючи його в декількох місцях ножем або виделкою. Якщо картопля м'який - суп готовий. Буває так, що попадається сорт картоплі, який вариться довго, тоді час для приготування супу я збільшую на 5-10 хвилин в меню мультиварки. Залишаю той же режим «варіння на пару».
Коли мультиварка видасть звуковий сигнал про кінець приготування, і картопля зварилася, відкриваю кришку і додаю в суп вермішель і зелень. Закриваю кришку і залишаю в режимі підігрів на 15 хвилин. Нагадаю, що вермішель у мене - павутинка, тому в гарячому супі на підігріві вона приготується. Якщо ж ви використовуєте іншу вермішель, додайте її в суп за 5 хвилин до закінчення програми.
Готовий суп з тушонкою в мультиварці переливаю в супницю або каструлю і подаю до столу.
Суп з курячою тушонкою і вермішеллю
- Тушонка куряча - 150 г;
- Картопля (середній) - 4 шт;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Лист лавровий - 1-2 шт;
- Сіль, спеції для супу, чорний мелений перець (за смаком);
- Олія - 1-2 ст.л .;
- Часник - 1 зуб .;
- Вермішель тонка (суха) - 2 ст.л .;
- Вода - 3 л.
Налити в каструлю воду, довести до кипіння, посолити. Додати в киплячу воду порізаний невеликими шматочками картопля. Варити на невеликому вогні 20-25 хвилин.
У сковороду влити рослинне масло, додати порізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Обсмажити овочі до м'якості. Додати курячу тушонку, перемішати і прогріти все разом ще близько 4-5 хвилин.
Коли картопля звариться, висипати вміст сковороди в каструлю. Додати спеції для супу. Кип'ятити 10 хвилин, після чого додати тонку вермішель, лавровий лист і подрібнений часник. Потримати каструлю з супом на вогні ще хвилин 5 і вимкнути газ. Залишити суп під закритою кришкою на 10-15 хвилин для того, щоб вермішель дійшла. Розлити суп по тарілках, посипати чорним меленим перцем і подрібненою зеленню.