Алюмінієва сковорода завоювала свою популярність, завдяки своїй універсальності і недорогою ціною. Теплопровідність таких виробів чудова. Алюмінієві сковороди виробляються двома способами литтям і штампуванням. Литі алюмінієві сковороди відрізняються своєю міцністю, за рахунок можливості виготовлення багатошарового дна і стінок. Більшість алюмінієвих сковорідок проводиться з тефлоновим покриттям.
- Алюмінієві сковороди з покриттям з тефлону. У минулому столітті компанія DuPont розробило унікальне антипригарне покриття Тефлон. Тефлонове покриття екологічно безпечно і має стійкість до лугів, кислот.
- Алюмінієві сковороди з керамічним покриттям. Таке покриття безпечно для здоров'я, стійке до високих температур і відрізняється твердістю антипригарной плівки.
фото www.standup-magazine.com
При різноманітності вибору, виникає питання як же вибрати хорошу сковороду? Розглянемо найважливіші аспекти, на яких необхідно зробити акцент.
В першу чергу подивіться на товщину стінок і дна сковороди. Вони повинні бути не менше 4 мм. Тонка алюмінієвий посуд швидко деформується при нагріванні і приходить в непридатність. Анодируване увігнуте дно надає посуді велику міцність, в тому числі за рахунок рифлення. Анодовані сковороди набагато міцніше і довговічніше інших. Пластина алюмінію розташована під анодованої поверхнею забезпечує сковороді рівномірний розподіл тепла. Рифлення поверхні такої сковороди забезпечують їй природні антипригарні властивості. Також дно сковороди не повинно значно перевищувати діаметр конфорок на плиті. Загострити увагу на ручці сковороди. Ручка не повинна нагріватися і бути зручною. Багато хто віддає перевагу знімну ручку через зручності зберігання. Звертайте увагу на кришку сковороди. Вона повинна бути відповідного розміру і добре прилягати до стінок.
фото www.nonstick-fryingpans.com
Плюси і мінуси сковороди з алюмінію
Переваги алюмінієвої сковорідки:
- Низька ціна. Алюмінієва сковорода набагато дешевше чавунної або сталевої посуду.
- Вага. Дуже легка сковорода, зручна в застосуванні.
- Теплопровідність. Алюміній рівномірно розподіляє тепло і швидко нагрівається.
- Антипригарні властивості тефлонового покриття. Покриття з тефлону забезпечує ефект ковзної поверхні, що дає прекрасні антипригарні властивості. До того ж тефлон має високу стійкість до механічних пошкоджень.
- Небезпека деформації. Сковороди з тонким дном і стінками деформуються при сильному нагріванні.
- Міцність. Алюміній легко можна подряпати гострими металевими лопатками.
- пригорання їжі. На алюмінієвих сковородах без тефлонового покриття їжа часто пригорає до поверхні, що значно ускладнює чистку посуду.
Щоб алюмінієва сковорода прослужила довго, за нею потрібен правильний догляд.
Поділитися в соц. мережах
