На сучасній кухні блендер відіграє особливу почесну роль. Нічого дивного в цьому немає, адже незамінний для багатьох господинь кухонний помічник дозволяє полегшити процес приготування багатьох страв.
Блендер - прилад багатофункціональний. Його застосування дозволяє просто і швидко подрібнити будь-які продукти (овочі і м'ясо, фрукти, горіхи та ін.), Приготувати пюре і емульсії, вимісити тісто, змішати муси і коктейлі і навіть наколоти лід.
В даний час блендер є гідним конкурентом кухонного комбайну. Цей прилад більш мобільний і зручний, до того ж займає на кухні мінімум місця. Багато господинь користуються блендером щодня. Воно й не дивно, адже особливої підготовки до експлуатації прилад не вимагає, а після використання його легко помити.
Принцип роботи
Як же сконструйований блендер? Компактний електродвигун приладу виробляє обертання валу, на якому можуть бути закріплені різні насадки. Продукти закладаються в спеціальну чашу. За рахунок обертання встановленої насадки проводиться збивання або подрібнення.
види приладів
Всі блендери підрозділяються на стаціонарні й заглибні (або ручні). У моделях першого типу приладів електродвигун сконструйований всередині корпусу. До цієї стійкої частини блендера прикріплюється чаша і одна з насадок.
Дещо іншу конструкцію є погружной прилад. У ньому дві основні складові. Перша з них - рукоятка, всередині якої конструктори розташували електродвигун. Другий основною деталлю є спеціальна ніжка, призначена для кріплення різних насадок. Такий блендер в процесі збивання або подрібнення продуктів тримається в руках. Ніжка з насадкою при цьому занурюється в окрему ємність з розташованими в ній продуктами.
Сучасні виробники випускають досить цікавий блендер, який є своєрідним гібридом ручного і стаціонарного. Його відмінність полягає в більш місткою ємності для продуктів, а також в потужному електродвигуні.
Який вибрати блендер? Для визначення тієї моделі, яку ви залишитеся задоволені, важливо перед покупкою детально вивчити інформацію про можливості кожного типу пристроїв, а також проаналізувати всі технічні параметри, які дозволять задовольнити запити користувача.
стаціонарний пристрій
Конструктивною особливістю даного приладу є наявність знімною чаші і корпусу, всередину якого вбудований електродвигун. Робочим органом такого блендера є лопатевої ніж-подрібнювач. Він розташовується всередині чаші. У ємність виробляють закладку продуктів, які і піддаються подальшій переробці. Як вибрати блендер стаціонарний? Необхідно звернути увагу на оснащення приладу. Воно може складатися всього з однієї насадки. Однак перевагу варто віддати більш функціональної моделі. В її комплектації має перебувати кілька змінних насадок, призначених для подрібнення або збивання продуктів.
Який вибрати блендер? Варто мати на увазі, що стаціонарні прилади мають більшою місткістю, проте вони важкі. Також подібні пристрої мають недолік мобільності, але він заповнюється зручним і приємним використанням. В процесі роботи такі прилади не вимагають безпосередньої участі господаря.
Недоліком стаціонарних моделей є їх погана здатність справлятися з твердими продуктами. Погружной прилад набагато простіше готує цукрову пудру і мелену каву. Він дозволить отримати більш однорідну масу з овочів і зелені.
А як блендер вибрати для коктейлів? Для отримання цього напою найкраще підійде стаціонарний прилад. З його використанням виходять чудові соуси і омлети. Потрібен він і для замішування рідкого тесту. Стаціонарний блендер, який представляє собою ємність, на дні якої розташовуються леза, чудово подрібнює горіхи, тверді сири і лід.
Одним з недоліків такого приладу є неможливість використання насадок типу віночка, а також виконання вакуумування. Крім того, при застосуванні стаціонарного пристрою можна подрібнювати продукти в будь-якої ємності.
Зрозуміло, зручність такого блендера полягає в тому, що в процесі експлуатації немає необхідності тримати його в руках. Крім того, в більшості моделей існує функція самоочищення, і вони дешевше заглибних.
Як вибрати блендер стаціонарний для полегшення домашньої праці? Перш за все, необхідно звернути увагу на той матеріал, який був використаний для виробництва чаші, а також на її ємність. Важливим параметром є і потужність. Чим вона більше, тим швидше пристрій зробить доручену йому роботу.
Стаціонарний блендер
Цей прилад максимально компактний. Крім того, від стаціонарного він відрізняється конструктивними особливостями. У верхній частині пристрою, тобто в його ручці, розташовується моторна частина. Насадка або ніж-подрібнювач прикріплюється до нижньої частини блендера. Погружной прилад більш компактний і є універсальним. Однак він не розрахований на тривалу роботу.
У комплектацію включають спеціальну ємність для продуктів. При її відсутності подрібнювати інгредієнти можна в будь-якому посуді з високими стінками.
Як вибрати занурювальний блендер? При визначенні потрібної для вас моделі зверніть увагу на той матеріал, з якого виготовлені насадки. Це може бути міцний пластик або нержавіюча сталь. Бажано віддати перевагу металевим деталям. Однак в цьому випадку вартість приладу буде трохи вище. Ціна погружного блендера буде залежати і від якості ємностей і насадок, які включені в комплект приладу.
Ручний кухонний помічник використовується для того, щоб подрібнити фрукти і зелень, варене м'ясо і овочі. З його допомогою можна зробити трохи фаршу і отримати панірувальні сухарі. Стаціонарний блендер чудово впорається з приготуванням супу-пюре, молочних і фруктово-ягідних коктейлів, а також смузі. Вставивши насадку-віночок, з його допомогою можна збити вершки.
До недоліків погружного блендера відноситься необхідність тримати його в руках і кілька більш висока ціна в порівнянні зі стаціонарним. Однак всі негативні сторони з лишком компенсуються достоїнствами пристрою. Серед останніх такі:
- компактність;
- можливість роботи в будь-якому місці;
- зручність при невеликому обсязі продуктів.
Як вибрати занурювальний блендер для будинку? Варто поцікавитися матеріалом, використаним для виготовлення «ноги». Краще, якщо вона буде виконана з металу. Пластмасовий матеріал боїться гарячого, з часом змінює свій колір і набуває неприємного запаху.
Якщо ви вирішили купити блендер стаціонарний, який краще вибрати? Важливою характеристикою будь-якого приладу є його потужність. Чим її значення вище, тим краще. При більшій потужності блендер швидше вирішить поставлену перед ним задачу, що дозволить дати відпочинок рукам. Важливим моментом є наявність швидкостей. У кращих пристроях їх більше.
Який вибрати блендер для будинку? Якщо не шкода грошей, то краще придбати найдорожчий. У нього і потужність найвища, і матеріалом «ноги» буде служити метал. У таких моделей завжди велика кількість швидкостей. Іншими словами, все в оптимальному співвідношенні. Крім того, дорогі блендери мають в комплекті різноманітні насадки і оснащені численними режимами.
Однак не завжди покупець готовий віддати за побутову техніку великі гроші. Зрозуміло, і цей прилад хочеться придбати краще й дешевше. В такому випадку як вибрати правильно блендер? Бажано купити пристрій великої потужності з металевою «ногою». Чи не така пильна увага звертайте на що знаходяться в комплекті насадки, а також на швидкості. Головне, щоб мотор швидко крутився на максимумі. Фірма-виробник може бути обрана за бажанням. В цьому випадку зіграє роль ціновий фактор.
комбінований блендер
Цей прилад має функції і погружного, і стаціонарного пристрою. Іноді його називають так: «міні-комбайн» або «блендер-міксер». У конструкцію комбінованого пристрою входять погружной блендер і мірний стаканчик, віночок і насадка-ніж, розташована в закритій ємності. Іноді до такого приладу додається ще одна чаша великої місткості.
Використовують комбінований блендер так само, як і погружной. Однак, на відміну від ручного приладу, він з легкістю стаціонарного готує пюре, збиває крем, коктейлі, а також замішує полужидкое тісто.
вибір чаші
Як вибрати блендер, щоб він був практичний і зручний у використанні? При визначенні моделі приладу важливо звернути увагу на чашу. Однією з основних її характеристик є місткість. У сучасних приладах пропонуються чаші від трьохсот грам до двох літрів. Але варто врахувати, що ємність для продуктів має і корисний об'єм. Заповнювати її потрібно на 100-150 г менше. Як вибрати хороший блендер по цій характеристиці? Визначтеся з необхідним для вас обсягом чаші. Якщо ви готуєте багато, то він повинен бути більше. В іншому випадку досить буде і малого обсягу. Як правило, споживачі вважають за краще чашу місткістю 1-2 л.
А якщо вам потрібен блендер для смузі, як вибрати обсяг чаші? Для цього чудового густого напою, а також для змішування коктейлів знадобиться обсяг якомога більше. Сьогодні блендери використовують багато мам для того, щоб приготувати дитяче харчування. Для цих цілей досить моделі з чашею від 0,3 до 0,6 л.
При придбанні блендера варто уточнити, який матеріал був використаний для виготовлення чаші. Це може бути скло, пластик або пластмаса. Остання в процесі експлуатації може подряпатися, а згодом зовсім мутніє. Скло більш стійке до різних впливів, однак при незручному русі його легко розбити. Найкращий варіант при виборі блендера - модель, в комплекті з якою знаходиться чаша з пластика. Така ємність не розіб'ється, що не помутніє і не вбере в себе запахи.
Як вибрати блендер по цій характеристиці? Варто пам'ятати про те, що від потужності залежить функціональність приладу. У різних моделей цей показник знаходиться в межах від двохсот до семисот ват. Природно, чим вище потужність, тим більше можливостей при приготуванні їжі буде надано. При низьких значеннях цього параметра блендер прекрасно впорається з рідинами і м'якими овочами. Якщо ж в чашу покласти тверді продукти, то вони будуть не під силу вашому помічникові. А ось прилад, який має потужність від шестисот до семисот ват, зможе навіть наколоти лід.
Даний параметр впливає на вартість блендера. Саме тому, вибираючи прилад, варто врахувати свої потреби. Якщо сім'я складається з трьох або чотирьох осіб, то рекомендується придбати пристрій потужністю до шестисот ват.
швидкісні режими
Як вибрати блендер за цим параметром? Варто мати на увазі, що різні продукти зручніше піддавати подрібнення на різних швидкостях. У сучасних приладах, як правило, є до дванадцяти режимів. Споживачам пропонуються кухонні помічники з функцією ступеневої перемикання швидкостей. Є моделі і з плавним регулюванням обертів. Розроблено блендери з короткостроковим (імпульсним) і турборежимом.
При наявності кнопки «турбо» прилад миттєво перемикається на максимальну потужність. Це відбувається навіть у тому випадку, якщо до цього він працював на мінімальних обертах. Ця функція дозволяє надати збивати продуктам максимальний обсяг.
У блендерах, оснащених імпульсним режимом, прилад може працювати з періодичними зупинками. Ці перерви потрібні для контролю над станом поміщених в чашу продуктів. Імпульсний режим сприяє продовженню терміну служби приладу, так як захищає мотор від перегріву.
Догляд за кухонним помічником
Якщо ви вирішили придбати блендер, який краще вибрати? Бажано, щоб прилад швидко розбирався і легко мився.
У деяких стаціонарних моделях є опція самоочищення. Для того щоб відмити блендер, в його чашу наливають теплу воду. Після цього слід натиснути кнопку очищення. Не варто засмучуватися, якщо в обраній вами моделі дана функція відсутня. Занурювальні блендери можна просто опустити в чисту водичку, після чого включити на кілька секунд.
Мити прилад нескладно. Важливо тільки дотримуватися обережності, щоб не поранитися об гострі ножі.
Безпека
Як вибрати блендер, щоб робота з ним була не тільки комфортною, але і спокійною? Для цього в деяких моделях існує спеціальна опція автоматичного відключення в разі неправильної зборки приладу. Така функція продовжує термін роботи блендера і запобігає ризику його псування.
вибір техніки
Різноманітні електроприлади є неодмінним атрибутом сучасної кухні. Серед них важливе місце займають міксери і блендери. Якщо перед вами стоїть питання про те, яким агрегату віддати перевагу, то варто подумати, для чого він потрібен.
Отже, міксер або блендер - що вибрати? Все залежить від ваших кулінарних уподобань. Якщо ви хочете піч тістечка, торти або млинці, то варто купити міксер. Блендер стаціонарного виду рекомендується для тих господинь, які вважають за краще готувати суп-пюре, коктейлі і різні креми, при цьому у них немає бажання займатися серйозною випічкою.
Стаціонарний блендер рекомендується придбати тим мамам, які хочуть самостійно готувати дитяче харчування. Воліють ці прилади і господині, подрібнюючі для своїх страв зелень, сир і овочі.
Комбінований блендер знадобиться для подрібнення спецій, збивання фруктових і молочних коктейлів, кремів, яєчних білків, соусів, мусів. З його допомогою готується і суп-пюре.
Всі знають про те, що за допомогою міксера продукти збиваються, а за допомогою блендера - подрібнюються. Але останній з двох приладів все ж здатний виконати більшу кількість операцій. У деяких випадках блендер стає заміною міксери, який все більше вважається пристроєм, що використовується на виробництвах харчової промисловості. Зрозуміло, в пекарні тісто блендером збивати не будуть, а от удома таку операцію виконати цілком можливо. Головна умова - невеликий обсяг випічки. У той же час міксер не можна використовувати для подрібнення продукту. Неможливо з його допомогою отримати фарш або спеції.
Якому ж з приладів віддати перевагу? Все залежить від того, які страви краще ваші домашні. Наприклад, якщо за допомогою міксера робити соус з горіхами, то в готовій страві залишаться невеликі шматочки цього твердого продукту. Блендер ж измельчит всі інгредієнти до отримання однорідної пасти. Те ж саме відбувається і з коктейлями. Якщо ви віддаєте перевагу напій, в якому знаходяться шматочки фруктів, то користуватися необхідно міксером. Для отримання однорідного коктейлю потрібен блендер.
Повітряне картопляне пюре можна зробити тільки з міксером. Блендер ж видасть блюдо, схоже на клейстер. Ставити на стіл його буде неприємно. Незамінний блендер в тому випадку, якщо його допомога знадобиться для приготування дитячого харчування. Прилад дозволить отримати гомогенізоване пюре з м'яса, сиру, фруктів, а також овочів.
Якщо ви хочете готувати різні страви, обзаведіться двома приладами. Залежно від задуманого меню ви будете користуватися тим чи іншим технічним пристроєм.