При приготуванні різних страв все домогосподарки стикаються з процесами, що перетворюють готування в рутину: нарізка, збивання, подрібнення. Вони забирають багато часу і сил. На щастя, в цивілізованому світі вже давно в побут увійшли різні кухонні прилади, покликані взяти на себе всю рутинну роботу. Один з них - блендер. У цій статті ми дізнаємося, що він із себе представляє і якими функціями володіє. Також ми дамо кілька порад про те, як вибрати блендер, який допоможе вам у вирішенні повсякденних завдань на кухні.
Вибираємо блендер: покрокове керівництво
Блендер - невелике, але багатофункціональний пристрій. Крім свого основного призначення - подрібнювати продукти - він здатний виконувати і інші завдання (при наявності додаткових насадок). Вони бувають двох типів:
Стаціонарні - досить важкі і великогабаритні пристрої, що нагадують величезну кавомолку. Двигун розташований внизу, а зверху на нього одягається висока скляна (або пластикова) чаша, на дні якої чітко зафіксовані гострі металеві ножі з декількома лопатами. Такі моделі можуть запросто перетворити лід в дрібну крихту, а яблука в пюре. Їм можна і яйця збити, але робити це не так зручно, як міксером.
Ручні мають більш розширені можливості в порівнянні зі стаціонарними. Вони легше, а процес збивання може відбуватися в будь-якої ємності, навіть в чистім склянці. Крім того, вони можуть оснащуватися вбудованим акумулятором, завдяки якому готувати можна далеко від мережі електроживлення. Ручні можуть оснащуватися всілякими насадками. Пристрої середнього і високого класу, як правило комплектуються наступними елементами:
- Віночок для збивання яєць.
- Мірний стакан.
- Герметична ємність з ножами для рубки м'яса і приготування коктейлів.
Ці опції роблять ручний блендер універсальним кухонним приладом. З його допомогою можна приготувати паштет, перетворити м'ясо у фарш, подрібнити сухофрукти, забалакати коктейль і багато іншого.
Чим дорожче апарат - тим більше він вміє виконувати функцій. Однак варто зауважити, що ті чи інші функції доступні тільки при наявності певних насадок, які можуть входити в комплектацію або пропонуватися як доп. опція. Тому вибираючи блендер уточніть наявність потрібних вам насадок. Основна функція, без якої блендер не є таким - це змішування. Вона дозволяє приготувати молочні та алкогольні коктейлі, ретельно змішавши інгредієнти. Процес змішування може проходити на різних швидкостях обертання ножів, для різних продуктів.
- Збивання. Щоб надати рідким сумішей легкості, ручні моделі оснащуються спеціальним віночком. Їм можна збити яйця на омлет, тісто для млинців, крем для торта і інші рідкі суміші. Зверніть увагу, що віночок доступний лише в ручних моделях. Деякі моделі комплектуються насадкою з широкими лопастями для замішування тіста. Ними можна приготувати тісто для тортів, пирогів і іншої випічки. Насадка для подрібнення дозволяють перетворити фрукти в пюре, а печінку в паштет.
- Млин (кавомолка) здатна змолоти в порошок сипучі продукти - кава, цукор, сіль, спеції.
- Сучасні блендери можуть також шинкувати або рубати продукти, а також віджимати з них сік. Для шинкування використовується спеціальна двухножевая насадка, а для віджиму - блендове і ножова. Щоб приготувати мохіто, або інший холодний коктейль, можливо, вам стане в нагоді функція колки льоду. Вибирати блендер для колки рекомендується зі скляною чашею. При частому використанні, чаша з пластика може втратити свій привабливий зовнішній вигляд і подряпатися.
Моделі блендерів, що заслуговують на увагу
2. Якщо ви готові витратити на нового кухонного помічника трохи більше 50 у. е. то вибирайте Bosch MSM 6700:
Це пристрій вдвічі потужніший за попередній і також добре зарекомендувало себе. Воно підтримує 5 функцій і комплектується 4 різними насадками. Варто відзначити наявність дротяного віночка для збивання яєць і вершків. Також є ручне регулювання обертів і турбо-режим. Двигун при цьому не занадто вібрує і відрізняється порівняно тихою роботою. У комплекті йде спеціальний кронштейн на стіну для зручного зберігання. На практиці це дуже зручно. Не потрібно кожного разу розбирати його і складати в коробку. Досить насадити його на кронштейн, а потім, коли він знадобиться - зняти.
3. І нарешті, якщо ви вирішили витратити на новий блендер близько 120 у. е. - придивіться до моделі Philips HR1689 / 90:
Сфера його застосування не обмежена змішуванням, подрібненням або збивання продуктів. Він здатний нарізати кубиками і шинкувати овочі. Таким чином, приготування салату олів'є перетворюється в легку і веселу завдання, а прості літні салати можна зварганити в лічені хвилини. Функція терки дозволить легко і просто натерти сир для піци або запіканки. Крім цих, просунутих функцій, Philips HR1689 прекрасно справляється і зі своїми прямими обов'язками. Завдяки продуманій формі насадки, продукти змішуються однорідно і плавно. А кухонні стіни подякують хвилеподібною формі нижньої частини, яка запобігає бризки.
Якщо ж ви шукаєте пристрій з більш широким спектром функцій, то зверніть увагу на кухонні комбайни. Сфера їх застосування набагато ширше і він може замінити собою безліч кухонних помічників.