Електрична плита - це невід'ємна складова будь-якої кухні: великий, маленькою, затишною і не дуже. Тому виробники цієї необхідної всім нам техніки з кожним роком пропонують нам все більш і більш досконалі і бездоганні в своєму виконанні моделі. Вибір плит на ринку просто величезний: ви можете підібрати як традиційні вироби з чавунними «млинцями», так і суперсучасні і високотехнологічні новинки. Тому перед покупкою в першу чергу варто визначитися зі своїми потребами в приготуванні їжі: як часто і що ви готуєте? Що для вас важливіше: інтер'єрні або функціональні завдання? У даній статті ми постараємося відповісти на ці питання і допомогти вам вибрати електричну плиту.
Відразу обмовимося, що в цій статті мова піде тільки про плитах «соло». За своїми габаритними характеристиками електричні плити мало чим відрізняються від газових. Стандартні розміри плит безпосередньо пов'язані з габаритами типових кухонних меблів. Висота приладу традиційної комплектації складає 85 см, глибина - 50 або 60 см. Хоча зараз деякі виробники випускають плити з регульованими ніжками. Завдяки цій монтажної знахідку ви можете вирівняти прилад на рівень висоти столу сервіровки. Ширина плит варіюється від 50 до 90 см. Найбільш поширені моделі з розмірами варильної плити 50x50 см, 55x55 см, 50x60 см і 60x60 см. Вони відмінно вписуються навіть у невеликі кухні.
Сьогодні на ринку представлені плити, варильні панелі яких виготовлені емалі або склокераміки. Емальовані поверхні найбільш традиційні і перевірені часом. Вони недорого коштують, міцні, можуть бути виконані в будь-якому кольорі. Однак у емалі є і недоліки: її важко очищати від слідів втекла рідини, крапельок жиру, з часом на ній з'являються подряпини, емаль нестійка до відколів.
Найбільш популярні плити, поверхні яких виконані зі склокераміки. Переваги цього матеріалу очевидні. По-перше, склокераміка стійка до високих температур, може витримувати температуру до 600 градусів. По-друге, вона має таку якість як анізотропна тепловодному. У перекладі на споживчі якості це означає, що зона нагріву на плиті швидко досягає високої температури, а в декількох сантиметрах від неї для варки поверхня залишається холодної. По-третє, управляти температурою і процесом приготування їжі в склокерамічних плитах помітно легше, ніж в емальованих.
Склокерамічні панелі, як правило, мають електронне управління, і майже всі забезпечені індикаторами залишкового тепла. Крім того, склокераміка довго зберігає привабливий вигляд. При дотриманні певних правил такі поверхні досить практичні, і на них просто підтримувати чистоту. Панель краще очищати відразу ж після закінчення готування, так як містять цукор продукти, що потрапили на поверхню, можуть пошкодити її. Запас міцності у склокераміки досить великий, але вона боїться точкових ударів. Так що кухонне начиння краще над нею не підвішувати. Наприклад, що впав ребром ніж, може розколоти її. Для виготовлення склокерамічних панелей всі фірми застосовують однакові матеріали з Німеччини, Франції та США. Тому за якістю варильні поверхні дешеві плити не відрізняються від дорогих.
Кількість конфорок в електричних плитах завжди однаковий - від двох до шести. Існує кілька типів конфорок. В основі їх відмінності - тип нагрівального елементу. У традиційних емальованих плитах застосовують круглі плоскі ТЕНи (термоелектронагрівальні елементи), поміщені в чавунний корпус. В наші дні такі конфорки називають просто «млинцями», а плити з ними залишаються популярними завдяки своїй простоті і доступності. Ця популярність обгрунтована тим, що чавун добре зберігає тепло, у нього міцна поверхня, яка майже не боїться механічних пошкоджень, та й догляд за чавунними «млинцями» нескладний. В таких плитах можна зустріти три типи чавунних конфорок: звичайні (середньої потужності), експрес-конфорки (підвищеної потужності) і автоматичні.
Експрес-конфорки використовуються для швидкого розігріву і маркуються червоним кружком. Така конфорка розігрівається за 7 хвилин, тоді як стандартна - за 10 хвилин. Автоматичні конфорки маркуються білим кружком в середині. Вони оснащені датчиком, що визначає температуру посуду. Така конфорка сама визначить, коли вода почала кипіти, а потім скине потужність і не дасть рідини вилитися.
Більш різноманітні за формою, функціями, принципами дії конфорки склокерамічних плит. Плити зі склокерамічною поверхнею можуть бути обладнані звичайними, галогеновими, індукційними або конфорками Hi-Light. Звичайні конфорки нагріваються за рахунок розташованої усередині спіралі. Тому вони відносно повільно нагріваються і так само повільно остигають. Конфорки Hi-Light зараз куди більш поширені. У них як нагрівальний елемент використовується тонка гофрована стрічка, завдяки якій температура підвищується набагато швидше. Плити з конфорками Hi-Light випускають багато виробників, наприклад, Gorenje. Beko. Kaiser. а фірма Electrolux у своїх виробах спіральних конфорок взагалі не використовує. Розігріваються такі конфорки досить швидко, приблизно за 3 секунди, їх потужність регулюється безступінчатий.
Однак найшвидшими визнані галогенові конфорки або HaloLight. З назви зрозуміло, що основа такої конфорки - галогеновий елемент, який вмикається і вимикається миттєво.
І, нарешті, індукційні конфорки. Вони принципово відрізняються від усіх перерахованих вище. У звичайних, галогенних і Hi-Light конфорках спочатку розжарюється нагрівальний елемент конфорки, потім - зона нагріву варильної панелі, а потім - дно посуду. Індукційні конфорки розігрівають безпосередньо дно посуду, а сама варильна плита не нагрівається. Під склокерамічною панеллю встановлений спеціальний індукційний блок, що генерує електромагнітне випромінювання. Воно проникає в дно посуду, нагріваючи його. Ніякої передачі тепла через склокераміку при цьому не відбувається. Є тільки одна умова, без дотримання якого, індукційний принцип не буде діяти: дно посуду повинне мати феромагнітними властивостями. (Підходить посуд з нержавіючої сталі з феромагнітним дном; алюмінієва з феромагнітним дном і чавунний посуд, не підходить - посуд з міді, алюмінію, жаростійкого скла).
За формою і розміром зони нагріву склокерамічних панелей бувають найрізноманітнішими: круглими і овальними, із зоною розширення і без неї. Специфіка електростеклокераміческіх плит в тому, що дно посуду повинне чітко відповідати розміру конфорки. Тому виробники випускають конфорки із змінним діаметром робочої зони, що забезпечують більшу свободу у виборі посуду для приготування. Для невеликої каструлі можна включити тільки внутрішню частину концентричної зони нагріву, для великої - зовнішнє кільце нагріву. Існують також конфорки з овальною зоною нагріву, де включається додатковий сегмент нагрівального елементу, перетворюючи круглу конфорку в овальну. Таким чином, забезпечується рівномірний нагрів качатників, лотків для приготування риби і т.п.
Сучасні конфорки дозволяють не тільки швидко і безпечно готувати їжу, але і використовувати для цього посуд різної форми. Зони нагріву у склокерамічних панелей можуть бути не тільки круглими, але і круглими і овальними, і навіть із зоною розширення, яка дозволяє «підлаштуватися» під ту чи іншу сковорідку або каструлю. Специфіка електростеклокераміческіх плит в тому, що дно посуду повинне чітко відповідати розміру конфорки. Тому виробники випускають конфорки із змінним діаметром робочої зони, що забезпечують більшу свободу у виборі посуду для приготування. Конфорки з овальною зоною нагріву, в яких включається додатковий сегмент нагрівального елементу, дозволяє перетворити круглу конфорку в овальну.
Духовка як і раніше грають велику роль у виборі плити. І це незважаючи на те, що зараз на ринку представлено багато самостійних духових шаф. Піч електричних плит, представлених на сучасному ринку, діляться на статичні і багатофункціональні. Плити зі статичними духовками - це більш традиційний і вже трохи застарілий варіант. Хоча вони і коштують дешевше, але і можливостей у них набагато менше. В основному, статичні духовки оснащені верхнім і нижнім нагрівальним елементом, до деяких додається ще і гриль. У таких духових шафах він найчастіше обертається, що забезпечує прогрів і обсмажування продукту з усіх боків.
Багатофункціональні духовки дозволяють реалізувати весь свій кулінарний талант і приготувати дуже смачну їжу. В основі їх принципу роботи - конвекція. Іншими словами це рівномірний розподіл гарячого повітря по всій площі духової шафи за допомогою вентилятора. Ця функція дуже виявиться дуже корисною для тих, хто любить готувати кондитерські шедеври. За рахунок рівномірного розподілу гарячого повітря страви повністю пропекутся всередині, а зверху трохи підрум'яняться. Крім того, багатофункціональні духовки мають ще кілька режимів роботи. Серед найбільш корисних - розморожування продуктів, приготування їжі на пару, приготування піци, рум'янцю, кілька режимів роботи гриля.
Кожен виробник розробляє свій набір програм для духовки і дає йому фірмову назву. Наприклад, компанія Ariston називає свою духовку «7 кухарів», Hansa дала назву своїй духовці Multi 12 (використовується 12 режимів нагріву).
У нашому магазині з'явилася нова послуга - доставка по суботах!
Вартість - 700 руб на побутову техніку, 500 руб на всі інші товари.
Тільки в межах нашої зони доставки.
