Існує багато варіантів цього популярного середньоазіатського національної страви. Уйгурійскій, узбецький, киргизький, дунганский, казахською, таджицькою, кримсько-татарський ...
Популярне середньоазіатську страву лагман можна подавати і як перше, і як другу страву. У нас його, як правило, відносять до супів, а в східних кухня подають як гаряче, але поруч неодмінно ставлять піалу з бульйоном ...
Томатний крем - суп хороший своєю всесезонні. Влітку його можна варити з стиглих червоних помідорів, взимку - з консервованих у власному соку ...
Чорба- назву румунських, молдавських, турецьких, сербських, болгарських і македонських національних густих гарячих супів, приготованих на квасі. Час приготування 2,5 годин ...
Рибний бульйон готуватися досить просто, проте при його варінні треба бути обережним - якщо бульйон переварити, він буде гірчити. Для варіння бульйону не слід використовувати дуже жирну рибу ...
Юшка рибальська з йоржів виходить дуже ароматною і смачною, якщо вона зварена на вогнищі в казанку на березі річки з тільки що виловленої риби. Час приготування 1 час ...
У грузинській кухні супів не так вже й багато, але, ті, що є, нескладні у приготуванні, дуже популярні і дають великий простір для різних варіантів приготування - в залежності від поставленого завдання і наявного набору продуктів ...
Страви з кролика на наших столах з'являються не часто, а супи з нього - практично ніколи. А даремно! М'ясо кролика коштує не набагато дорожче курячого, а за своїми дієтичним властивостям багато в чому його перевершує ...
Курячий бульйон - класика світової кулінарії. Без нього не обходиться не одна кухня світу. На основі курячого бульйону можна зварити величезна кількість смачних супів. Правильно зварений курячий готувати бульйон - це справжні ласощі, а заправлений яйцем і зеленню він перетворюється в повноцінний ланч ...
Перед Вами китайський варіант курячого бульйону, гармонійний і ідеально збалансований - як втім будь-яка азіатська їжа. Ви можете його використовувати в якості базового бульйону для приготування супів будь-якої кухні ...
Такий суп - ситний, легкий і простий - прийнято робити в Китаї. Для його приготування слід брати найсвіжіші яйця з дуже яскравим жовтком, тоді яєчний суп вийде дуже ошатним: яскравий, насичений колір бульйону, зелений горошок, червоно - білі краби ...
Фрикадельки в етомсупе набагато смачніше тих, до яких ми звикли, так як в фарш замість звичайного хліба доданий іскрошенние круасани, а всередині кожної фрикадельки - шматочок вершкового масла ...
Рецепт приготування супу з качки: 1. Пшоно промиваємо в гарячій воді, відкидаємо на сито і обсушуємо. Виймаємо з качки якомога більше підшкірного жиру, подрібнюємо стільки, щоб було достатньо для отримання 3 ст. ложок ...
Часом із самих звичайних продуктів можна отримати вражаючий результат. Пропонований курячий крем - суп - яскраве тому підтвердження. Рецепт приготування: 1. З часнику знімаємо верхній шар лушпиння, зубчики злегка розсовуємо. Беремо чотири листи фольги, складаємо вдвічі, щоб вийшли квадрати 20х20 см ...
1. Огірки чистимо від шкірки (якщо насіння занадто великі, їх також видаляємо). Солодкий перець чистимо від насіння. Цибулю і перець дрібно ріжемо. У каструлі з товстим дном розігріваємо олію, кладемо овочі, обсмажуємо 10 хвилин до м'якості, постійно помішуючи ...
В такому хлібному «горщику» можна подавати будь-який суп: і грибний, і цибульний, і пивний ... Час приготування 1 година 40 хвилин. 1. Заздалегідь за 1 годину готуємо «горщики». З кожної буханки зрізаємо верхню третину - «кришку» ...
Звичайно, шкода м'яса, витраченого на освітлення цього міцного м'ясного бульйону, але результат того вартий. Починаємо готувати за 4 години до подачі. Рецепт приготування консоме: 1. Для консоме грудинку і курку кладемо у велику каструлю, заливаємо чотирма літрами холодної води, доводимо до кипіння на невеликому вогні, знімаємо піну ...
Кожен шанувальник гострої тайської кухні напевно пробував цей суп. Приготувати тайський суп Том Ям з креветками в домашніх умовах зовсім не складно, якщо мати всі потрібні продукти або знайти їм адекватну заміну ...
Єдино вірного рецепта цього самого знаменитого італійського супу не існує. У нього кладуть і птицю, і м'ясо, і пасту, і тільки овочі ... Його склад багато в чому залежить від сезону і від місця, в якому він готується ...
При наявності всіх необхідних інгредієнтів (бажано не заморожених, а свіжих) такий кукурурзний суп зробити простіше простого. Він буде чудово виглядати на святковому столі і радувати як любителів європейської кулінарії, так і прихильників азіатської кухні ...
Рецепт приготування: 1. М'якоть з задньої ноги і грудинку кладемо у велику каструлю, наливаємо 2,5 літра холодної води. Доводимо до кипіння на невеликому вогні, знімаємо піну, зменшуємо вогонь до мінімального ...
Звичайно, багато хто скаже, що борщ зелений - споконвічно російська страва. І з цим не можна не погодитися. Дійсно, щавель - один з нечисленних вітчизняних джерел вітаміну С. Але якщо традиційний зелений суп з яйцем Вам приївся - спробуйте приготувати його французький варіант ...
Цей суп найкраще робити ближче до осені з переросли, непридатних до смаження кабачків. А з огляду на те, що кабачки добре зберігаються до самих морозів, суп-пюре з кабачків Ви зможете приготувати і взимку ...
У цьому простому і зручному рецепті приготування смачних пісних щей на грибному бульйоні аромат грибів не забивав капустяним, навпаки - кислинка від квашеної капусти дуже доречна в грибному відварі ...
Такі щі в традиційній українській кухні називаються «багатими». Вони варяться на насиченому бульйоні, виходять дуже смачними і ситними. Замість яловичини можна використовувати будь-яке інше м'ясо - баранину, свинину, птицю і навіть дичину. Розварна м'ясо з бульйону розкладається в кожну тарілку порівну або подається окремо ...
Цей розсольник хороший не тільки в дні Великого посту. У зимову пору ця ароматна юшка з сухими білими грибами і з солоними огірками дуже апетитна і смачна ...
В Узбекистані цей ситний суп називають «рідким пловом», тому що він включає в себе практично ті ж інгредієнти, що і плов, та й починається мастава, як і плов, з приготування зирвака - піджарки з морквою, цибулею і спеціями ...
Лагман по - узбецьки - блюдо з локшини, заправленої спеціальної піджаркою з набором спецій. Для такого лагмана готується особлива локшина, тісто для якої прийнято обминати в воді, змащувати маслом і витягати в рівні тонкі джгути довжиною близько 5 метрів ...
Шурпа по - узбецьки готується протягом 2,5 годин. Рецепт приготування узбецької шурпи: 1. М'ясо нарізаємо великими порційними шматками, з кісточкою або без. Морква нарізаємо великими брусочками навскіс. Курдючний жир нарізаємо дрібними кубиками ...
У узбецької кухні різні червоні бульйони використовуються досить часто. Їх основу складають губчасті кістки, які на відміну від трубчастих бульйонних кісток з жовтим жирним мозком всередині, мають пористу будову і містять червоний «пісний» мозок ...
Курка дуже популярна у в'єтнамській кухні. У вологому теплому кліматі пряний курячий бульйон сприяє обміну речовин. В'єтнамський курячий суп простий у приготуванні і дуже ситний ...
Рецепт приготування супу з індички: 1. Стегно індички кладемо в каструлю і заливаємо 2 літра холодної води. На середньому вогні доводимо до кипіння, знімаємо піну, додаємо лавровий лист і перець горошком, вогонь зменшуємо до слабкого і варимо 1 час ...
Рецепт приготування тайського кокосового супу: 1. Куряче філе кладемо в киплячий бульйон, доводимо до кипіння, знімаємо піну. Вогонь зменшуємо до мінімального, варимо 10 хвилин, закриваємо кришкою, даємо постояти в бульйоні 40 - 60 хвилин ...
Локшину для цього супу треба обов'язково робити домашню - це зовсім не складно, а результат буде чудовим. Курячий суп з домашньою локшиною і грибами готується протягом 1,5 години ...
Рецепт приготування корейського супу з качки: 1. Качине м'ясо зрізаємо з кісток. Видаляємо жир (він далі не знадобиться). Качині кістки кладемо в каструлю, заливаємо 2 літрами холодної води, доводимо до кипіння не невеликому вогні, знімаємо піну і варимо 1,5 години ...
Рецепт приготування супу з курячими потрошками: 1. Потрошки промиваємо, кожну печінку розрізаємо на 4 частини, шлунки нарізаємо тонкими смужками, сердечка розрізаємо вздовж навпіл ...
Якщо крем - суп з курки здасться Вам кілька нудним (мовляв, в ньому і пожувати нічого) - додайте в суп при подачі трохи обсмаженого м'яса або сухариків. Час приготування 2 часа ...
Рецепт приготування картопляного супу - пюре: 1. Голову, хребет і хвіст лосося кладемо у велику каструлю, додаємо розрізану навпіл цибулину, кріп і чорний перець ...
Рецепт приготування вегетаріанського борщу: 1. Буряк чистимо, нарізаємо тонкою соломкою. У сковороді розігріваємо 2 ст. ложки олії і обсмажуємо буряк з додаванням лимонного соку протягом 5 - 10 хвилин ...
Мадридський часниковий суп відмінний спосіб смачного використання не тільки часнику, а й засохлого хліба. Час приготування 30 хвилин. 1. Часник чистимо і ріжемо на тонкі часточки ...
Суп - пюре зі шпинату - легкий, але в той же час дуже ситний. Листя шпинату багаті рослинним білком - в них (у порівнянні з іншими овочами) його найбільше. Крім того, в шпинаті багато йоду, а також заліза, яке легко засвоюється, а отже підвищує рівень гемоглобіну і допомагає боротися з анемією ...
Цей вегетаріанський наваристий суп нітрохи не гірше м'ясного. Рецепт приготування супу - пюре з квасолі: 1. Квасоля замочуємо на 10 годин у холодній воді, потім промиваємо в друшляку під холодною проточною водою. Знову заливаємо двома літрами холодної води і відварюємо до готовності близько 1,5 годин ...
Терміном вішісуаз в сучасній французькій кухні часто називають будь-які овочеві страви на основі картоплі, які подаються холодними. Час приготування 2 часа ...
Сочевиця - дуже корисний і смачний продукт. Вона багата білком і залізом, завдяки чому входить до складу багатьох пісних страв. З сочевиці готують салати, котлети, а суп з сочевиці - дуже смачний і поживний ...
Часом з найбільш традиційних речей виходять дивно смачні речі. Трохи ароматної гречаної крупи, м'яса і овочів - і у вас готовий суп з гречкою - прекрасний обід з одного блюда!
Насичений і ароматний овочевий бульон- відмінна основа для приготування будь-яких супів, а варити на ньому рис, пшоно, гречку, вівсянку - одне задоволення. Починаємо готувати за 3,5 години до подачі ...