Як вибрати кухонну плиту
Деякі психологи стверджують, що вживання напівфабрикатів швидкого приготування призведе до зникнення кухні з планування міських квартир. Однак у російській традиції кухня була і залишиться найважливішим місцем в будинку, втіленням домашнього вогнища. Саме тут збирається сім'я, тут нерідко накривають стіл для гостей. А полум'яним серцем кухні, без сумнівів, являє плита.
При правильній експлуатації і належному догляді термін служби кухонної плити складає від 20 до 30 років. Фактично, можна багаторазово змінити обстановку кухні, але її головний елемент залишиться незмінним. Саме з цього, до вибору плити треба підійти з особливою увагою.
Для початку необхідно зробити вибір між газовою і електричною плитою. Зрозуміло, що за відсутності в квартирі магістрального газу вибір однозначний. Але навіть тут є безліч додаткових чинників, що впливають на остаточне рішення про покупку.
Електричні плити діляться на два типи: класичні і склокерамічні. Перші мають емальовану поверхню і млинці-конфорки. Вони коштують дешевше, однак приготування їжі на них займає більше часу, ніж на інших типах плит. Причиною тому є тугоплавкий матеріал конфорок, що вимагає багато енергії і часу на нагрів. Остигають електричні плити теж досить довго.
Другий тип - склокерамічні плити - з'явилися зовсім недавно. Вони мають більшу теплопровідність, тому ними набагато легше управляти. За швидкістю приготування їжі і зручності регулювання температури склокерамічні плити порівнянні з газовими, при цьому більш безпечні в експлуатації.
Різні моделі склокерамічних плит забезпечені різними типами конфорок або їх поєднаннями. Всього виділяється три типи «склокераміки» - рапідние конфорки, галогенні і індукційні. Найпоширенішими є рапідние, в яких під тонированной поверхнею захована нагрівальна спіраль. Галогенні роблять нагрівання посуду за допомогою галогенною лампи, а індукційні - за допомогою електромагнітного поля. При цьому, для користування останніми знадобитися спеціальний посуд з намагніченим дном.
Конфорки склокерамічною плити можуть використовуватися для приготування їжі в посуді з різною формою і розміром дна. Для цього вони складені з двох і більше контурів, що нагріваються незалежно. На одну і ту ж конфорку можна поставити маленьку каструлю, більшу сковороду або навіть овальну утятницу. Конфорки забезпечені візуальними індикаторами тепла, які допомагають визначити - охолола чи поверхню після виключення.
Не менш важливий і матеріал, з якого зроблені конфорки і для варки поверхня. Нержавіюча сталь є найстійкішим покриття, на якому залишається найменше подряпин. Емальована сталь володіє відмінними гігієнічними якостями і дуже легко відчищається. А спеціальний склад з алюмінієвого сплаву зберігає свій первісний вигляд дуже довго, вимагаючи лише мінімального догляду. І, нарешті, склокераміка - досить міцне покриття з приємним зовнішнім виглядом. Однак, його експлуатація вимагає особливої уваги. Виробники супроводжують таку техніку докладними інструкціями по догляду за склокерамікою, недотримання яких може призвести до виходу плити з ладу.
Газові плити. представлені зараз на ринку, мають більшу безпекою, ніж їх попередниці. Практично всі, без винятків, плити забезпечені захисних механізмом Gas Control. який автоматично перекриває подачу газу при випадково згаслому полум'я. Варто звернути увагу на те, що в різних моделях цією функцією забезпечені або конфорки, або духовка, або і те й інше. Особливо корисний Gas Control для духовки, оскільки не завжди можна візуально визначити - чи горить в ній полум'я.
Стандартним елементом управління газовою плитою давно стала система автоподжига - нею обладнані всі сучасні пристрої. Система буває автоматичної, коли вогонь запалюється при повороті регулятора потужності, і напівавтоматичного, виведеної на окрему кнопку.
Газові плити можуть бути укомплектовані як газовими, так і електричними духовками. Багато в чому ці типи духових шаф схожі, проте в газових плитах завжди відсутній конвенція - обдув гарячим повітрям для рівномірного нагрівання - оскільки сильний повітряний потік може задути полум'я.
При виборі плити з електричною духовкою слід звернути увагу на кількість і розташування нагрівальних елементів. Багатофункціональна духовка, що володіє верхньої і нижньої
нагрівальної поверхнями і конвенцією, може одночасно готувати кілька страв на різних рівнях.
Особливу ергономічне рішення запропонували інженери компаній Bosch і Siemens. Сконструйована ними духовка виконана у вигляді висувної візки, листи з якої дістаються збоку. Таке рішення дозволяє заощадити простір і полегшує роботу з гарячою духовкою. Однак у продажу як і раніше переважають плити з відкидними дверцятами, коли готовність страви можна визначити, тільки повністю висунувши деко.
Багато плити оснащені експрес-конфоркою. потужність якої в 1,5-2 рази більше, ніж у сусідок. Такі конфорки використовуються в тому випадку, коли необхідно швидко обробити великий обсяг нагрівається продукту - наприклад, при варінні варення. Експрес-конфорки можуть бути реалізовані і в газових, і в електричних плитах.
Плити з комбінованими конфорками можна винести в окрему групу. Варильна поверхня таких пристроїв має 3 газових і 1 електричну конфорки (зустрічаються варіанти 2 + 2). Іноді подібні плити забезпечуються спеціальним відсіком для газового балона. Призначення комбінованих плит - експлуатація в умовах перебоїв з газопостачанням. Через специфічність подібних виробів і невисокого попиту лише кілька виробників додають їх в свій модельних ряд.
При виборі плити слід звернути увагу на деякі другорядні деталі, які виникли внаслідок можу істотно полегшити процес готування. По-перше, якщо у вручений поверхні плити є бортики, це істотно спрощує процес її чистки. Навіть якщо втече суп, він не переллється за межі плити, і не доведеться додатково мити підлогу. На жаль, це питання не позбавлений в склокерамічних плитах.
Ще однією корисною функціональної дрібницею є наявність таймера, вмикає і вимикає конфорки плити. Дана опція дозволяє не тільки готувати сніданок, не встаючи з ліжка, але і програмувати приготування складних страв. Однак, всі електричні таймери, що встановлюються в побутових плитах, вимірюють час не по вбудованому хронометру, а щодо частоти струму в мережі, приймаючи за стандарт мережі з частотою 50 Гц. На жаль, стан комунікацій в російських мережах такого, що частота струму може відхилятися від заявленого стандарту, а значить таймер може відставати або поспішати.
Духові шафи можуть володіти функцією гриля, яка дозволяє смажити шашлик або дичину на рожні в домашніх умовах. З необхідністю даної функції також слід визначитися перед покупкою, оскільки не всі виробники реалізують цю можливість у своїх виробах.
І, нарешті, варто звернути увагу на наявність у кухонної плити захисної кришки і спосіб її фіксації. Закриваючи плиту, можна уникнути її передчасного зносу, запобігти потраплянню на варильну поверхню чистячих засобів при збиранні та істотно продовжити термін служби.
Матеріали сайту призначені для осіб старше 18 років (18 +).
Екстремістські і терористичні організації, заборонені в Російській Федерації: «Правий сектор», «Українська повстанська армія» (УПА), «ІГІЛ» (ІГ, Ісламська Держава), «Джабхат Фатх аш-Шам» (колишня «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Націонал-більшовицька партія, «Аль-Каїда», «УНА-УНСО», «НСО», «РНЕ», «Талібан», «Меджліс кримсько-татарського народу», «Свідки Єгови». Повний перелік організацій, щодо яких судом ухвалено вступило в законну силу рішення про ліквідацію або заборону діяльності, знаходиться на сайті Мін'юсту РФ