Готові, подрібнені в порошок спеції з пакетиків вельми зручні у використанні, проте не можуть посперечатися своїм ароматом зі спеціями свіжомеленим.
Якщо розібратися, то млинів для спецій різних видів і типів не так вже й багато, втім, їх дизайн іноді вражає уяву, наприклад, в магазині Вествінг.ру можна знайти безліч відмінних моделей за доступними цінами.
Одноразові млини зі спеціями
Як правило, це прозора ємність (пластикова або скляна), в яку вже насипані спеції (сіль, кориця, перець і ін.). Від багаторазових такі млини відрізняються більш скромними розмірами (не більше десяти сантиметрів), однак, незважаючи на всі принцип дії один: кришечку ви крутите прямо над каструлею або тарілкою і все - свіжомелені спеції готові! Не так давно у продажу з'явилася навіть елітна лінійка млинів з регулятором ступеня помелу.
Плюси. В принципі, механізм помелу досить надійний. По крайней мере, на ту кількість продукту, яке знаходиться в ємності, цілком вистачає. Крім того, ви купуєте вже готовий продукт, і вам не потрібно витрачати свій дорогоцінний час на пошуки своїх улюблених прянощів. Коротше кажучи, це відмінний варіант для дуже зайнятих людей або просто ледачих.
Мінуси. Перш за все, одноразові млини для спецій - це не ергономічно і не економічно. Всякий раз вам потрібно йти купувати новий кухонний аксесуар, а старий викидати, що шкідливо і для навколишнього середовища і для вашого гаманця. Крім того, ви дуже обмежені у виборі вмісту (спецій). По-перше, вам може захотітися якийсь особливий мікс, якого у виробника прянощів не опиниться, по-друге, в магазині може виявитися не весь асортимент. Слід також мати на увазі, що овочі, м'ясо і риба вимагають різних спецій, а значить, дуже скоро на вашій кухні збереться чимало одноразових млинів. І нарешті, ще один істотний мінус - занадто універсальний і лаконічний дизайн. Хоча, цілком можливо, він як раз комусь і може припасти до смаку.
Опис. Ця млин для спецій, так само як і всі інші, складається з ємності і жорен. Її основна відмінність від побратимів - електрику.
Плюси. Завдяки тому, що жорна млина обертаються від дії електрики, така млин значно економить сили свого господаря. Вона дуже швидко і якісно подрібнює необхідний обсяг приправ. Крім того, такий пристрій має різні режими роботи для окремих спецій.
Мінуси. Її головний мінус - досить висока ціна і необхідність уважно стежити за тим, щоб не змішувалися різні аромати. Звичайно, купуючи електричну млин для спецій, краще віддавати перевагу тільки перевіреним і зарекомендували себе на ринку торговим маркам, які використовують якісні матеріали. Очевидно, що дешева пластикова електрична млин може бути лише прикрасою столу, але не кухонним начинням.
Ручна багаторазова млин
Опис. Найчастіше складається з 3-х складових: ніж або жорно, ємність для цільних спецій і контейнер, куди потрапляють мелений продукт. Такі ручні млини бувають дуже різними: універсальні, з ручкою і без (потрібно крутити верхній блок або коліщатко), тільки для перцю (подвійний ряд особливих зубців, які збирають внизу все горошини перцю, потім їх фіксують і розмелюють) або солі (особливо міцні жорна ); з самих різних матеріалів (деревина, чавун, пластик, кераміка та ін.).
Плюси. Різноманітність форм, матеріалів і фактур дозволяє купити млин, яка підходить до дизайну саме вашої кухні. Багатьом дуже подобається заспокійливий процес ручного помелу, хрускіт прянощів і легкий скрип жорен.
Мінуси. Якщо ручний млин сувенірна, то у неї можуть бути пластикові, часто дуже неміцні жорна. Тому, вибираючи даний аксесуар, зверніть увагу на те, щоб ріжуча частина обов'язково була металевою. Не забувайте, що корпус, виготовлений з дерева, може не встояти перед різними олійними приправами (часник, бадьян і інші). Тому якщо ви збираєтеся досить часто подрібнювати їх в млині - обов'язково вибирайте корпус з нержавіючої сталі або кераміки. Інший істотний мінус ручної млини - складність подрібнення в ній твердих кристалів морської або звичайної солі і відсутність ступеня помелу. Крім того, якщо ви вирішите використовувати різні прянощі, які можуть не поєднуватися між собою (за розміром або аромату), то вам доведеться кожного разу дуже ретельно мити і довго провітрювати млин для подальшого використання.
Популярні записи:
