При ремонті на кухні або переїзді в новий будинок більшість людей задаються питанням: яку плиту вибрати - газову або електричну. Які ключові особливості того чи іншого виду пристроїв?
У будинках, де немає магістрального газу, подібного вибору не варто: електрична плита в цьому випадку - єдина альтернатива. Тут вже можна вирішувати: купити один пристрій (електроплиту) або два (панель + духова шафа). Виходячи з потреб і особливостей інтер'єру, завжди можна вибрати підходящий варіант в каталозі виробника Beko.
Якщо ж є можливість підключення будь-якого джерела споживання - і електрики, і газу, - можна вибирати виходячи з практичних міркувань. Класичний газовий спосіб підключення найбільш економічний, особливо якщо готування, в тому числі в духовій шафі, займає значну частину часу. Газові плити розрізняються лише кольором, розміром і кількістю конфорок. В останні роки на ринку побутової техніки все більш різноманітними стали моделі з декількома контурами пальників - подвійний або потрійний короною. Такий формат зробив газові плити більш зручними і потужними, дозволяючи істотно розширити діапазон регулювання потужності нагріву.
При використанні газових плит до посуду не пред'являється ніяких особливих вимог. Електричні же поверхні, особливо індукційні, вимагають ретельного контролю придатних до приготування ємностей. Вони не повинні бути деформовані, бути меншими за діаметром, ніж використовувані конфорки, а їх днище, в ідеалі, має бути не дуже товстим, щоб не витрачати зайву електроенергію на його прогрівання.
Але якщо основна перевага газових конфорок - швидке реагування на зміну потужності, то можливість зміни налаштувань в газовому духовій шафі не так велика. Електричні духовки мають набагато більше режимів нагріву, часто - автоматичні програми приготування, а також вентилятор з конвекцією, що в сукупності набагато спрощує процес готування. З очищенням електроніка також справляється набагато краще - крім традиційного способу можна вибрати піроліз або каталітичну емаль. Газові ж духові шафи очищаються лише класичним способом.
Електроплити більш екологічні. Крім того, вони володіють декількома ступенями захисту від перегріву, тому їх експлуатація вважається більш безпечною. Такі пристрої нагріваються більш рівномірно, ніж газові, їх потужність можна регулювати з точністю до градуса. Якщо говорити про вручений поверхні електричної плити, то тут теж є вибір - Hi-Light або індукційні конфорки, тому варто розглянути можливості функціоналу.
Індикація залишкового тепла (і, відповідно, можливість доготувати блюдо на ще гарячою, але вже виключеною конфорці); окремий таймер для кожної конфорки; кілька рівнів потужності; розгортаються зони приготування - всі ці функції істотно полегшують процес готування і зменшують яку приділяють йому час.
При експлуатації електричної плити на кухні не залишається кіптяви, яка неминуче виникає при користуванні газовими приладами. Відбувається це через те, що в побутових цілях використовується не повністю чистий природний газ, а суміш газу зі спеціальним складом. І результат розпаду цього складу при горінні - специфічний наліт на всіх поверхнях кухні. Боротися з ним допоможе хороша витяжка, потужність якої відповідає метражу кухні, а також регулярна зміна / чистка фільтрів в ній.
Не можна забувати і про комбінованих варіантах: газова варильна поверхня в поєднанні з електричною духовою шафою або навпаки, а також поєднання газових та електричних пальників на конфорка. Таким тандемом можна врівноважити питання економічності і функціональності, вибравши найбільш підходяще пристрій для своєї кухні.