ГМО все ще відносно нові, а недавно позначені відповідними етикетками продукти ще не дісталися до ринку. До недавнього часу вам довелося б чимало потрудитися, щоб дізнатися більше про вміст ГМО (генетично модифікованих організмів) в продуктах, які ви купуєте.
Проте, на введення цього закону буде потрібно два роки, і пройде ще чимало часу, перш ніж всі продукти з ГМО будуть правильно ідентифіковані. На допомогу прийшли Consumer Reports, які придумали способи, за допомогою яких ви можете виявити, чи містять купуються вами продукти ГМО.
Два знака: В залежності від типу продукту, він може мати певний логотип або друк із зазначенням «без ГМО». Вибирайте товари, сертифіковані департаментом сільського господарства США або мають печатку NON GMO Project - це значить, що продукт містить не більше 0,9% генетично модифікованих інгредієнтів.
Кукурудза, соя та ріпак: Багато продуктів, зроблені з цими трьома інгредієнтами - в тому числі хлібопекарські суміші, харчові олії, крупи, батончики мюслі, тортильи, соєві суміші для дитячого харчування, соєве молоко, тофу, протеїнові коктейлі, енергетичні батончики і веджібургери - містять ГМО, якщо етикетка не говорить про зворотне.
Тим не менш, важливо відзначити, що «звичайна пшениця вже давно стала продуктом генної інженерії; вона не може існувати поза ферм, так як її насіння не розлітаються », говорить Девід Х. Фрідман, науковий оглядач Scientific American. Пшениця модифікувалася з самого початку, але сьогодні це поняття стало всеосяжним. Ви можете отримати більше поживної цінності від споживання природного мигдалю, ніж суміші з ГМО. Замість кукурудзи в качанах краще купувати стручкову квасолю.
Цукор: Ні для кого не секрет, що цукор - основний інгредієнт в більшості напівфабрикатів, і він майже завжди генетично модифікований. «Велика частина цукру в цукорниці і напівфабрикатах Америки - не тільки хлібобулочні вироби, газована вода і солодощі, а й такі продукти, як хліб, крупи, супи і йогурт - виготовляються з цукрового буряка, і 99 відсотків цієї культури генетично модифіковані, пише Consumer Reports.
Інші етикетки: Багато інгредієнти, перераховані на етикетках, позначені під науковими іменами, а тому складно сказати, чи є вони генетично модифікованими. Один з таких прикладів - фосфорна кислота. Ви можете знайти цей ГМО в банку пепсі. Мало того, що кислоти роз'їдають емаль зубів, вони, як правило, генетично модифіковані. Лимонна кислота - ще один поширений ГМО.
Крім того, багато харчові інгредієнти виготовлені з модифікованих рапсу, кукурудзи та сої - в тому числі розпушувач, бета-каротин, целюлоза, кукурудзяний крохмаль, молочна кислота, лецитин, рибофлавін, місо-паста, соєвий білок, соєвий соус, вітамін Е (токоферол ) і ксантанова камедь.