Не дарма стверджується, що вибір смачного фрукта більше схожий на мистецтво, ніж на науку. Але є кілька моментів, які можуть допомогти вам з питанням як вибрати стиглий плід.
Корисно знати, що існує кілька ступенів зрілості фруктів. Деякі фрукти дозрівають, коли вуглеводи перетворюються в цукор, і вони стають солодкими вже після збору з гілки. Такими є банани, яблука, груші та манго.
Але є фрукти дуже оманливі, тому що після збору вони стають зрілими на вигляд, але вже не стануть солодше, так як отримували цукор з соку дерева, на якому росли. До них відносяться абрикоси, нектарини, лохина, диня.
М'які ягоди, вишня, цитрусові, кавун, ананас і виноград не дозріють після збору. Таким чином, якщо ви бачите в продажу незрілий фрукт, навряд чи ви станете його купувати. Але авокадо, з іншого боку, починають дозрівати тільки тоді, коли їх знімають з гілки.
Експерти погоджуються, що найкращий помічник у виборі смачною дині - це її аромат. Диня повинна мати солодкий аромат, особливо в плодоніжки, яка повинна легко піддаватися натискання пальцем.
Шукайте такі нектарини і персики, які піддаються натискання пальцем, але не занадто м'які. Експерти радить також звернути увагу на аромат цих фруктів. І тримайтеся подалі від персиків, що мають зеленуватий відтінок - вони були зібрані занадто рано. Зливи також повинні піддаватися натискання пальця і бути рівномірно забарвлені.
Коли мова заходить про вишні, слід звернути увагу на її колір. При натисканні у вас повинно з'явиться почуття, що ще чуть-чуть, і вона бризне соком. І обов'язково наявність черешка.
Враховуйте той факт, що ягоди не дозрівають після збору. Вони стають м'якше, і тільки. Зверніть увагу на колір. Полуниця має бути абсолютно червоною. Вибирайте саму червону малину і найбільшу лохину.
Яблука повинні мати дуже щільну тверду шкірку, не піддається надавливанию пальцем. Колір також є важливим показником зрілості цього фрукта. Але для цього вам все ж необхідно знати, як виглядає зріле яблуко того чи іншого сорту.
Пошукайте міцні яскраві апельсини. Блідий відтінок може говорити про незрілість апельсина. Шкірка, схожа на вироблену шкіру, говорить про те, що фрукт лежить в магазині досить давно.
Стигла груша зазвичай має солодкий аромат і злегка піддається натискання пальцем. Якщо груша тверда, вона була зірвана занадто рано. Але зате вона цілком може дозріти у вас вдома при кімнатній температурі.
Банани не ростуть у багатьох країнах, тому майже завжди зриваються зеленими і дозрівають по дорозі. Так що не має значення, якщо при покупці банан буде трохи зеленим. Якщо звичайно ви не збираєтеся відразу ж його з'їсти.
Ви можете взяти незрілий манго і загорнути в темний паперовий пакет, фрукт дозріє сам. Якщо ж манго вже м'який, і при натисканні можна побачити відбиток пальця на шкірці, значить фрукт вже дозрів. Шкірочка повинна мати жовтуватий відтінок, тому що зеленуватий відтінок говорить про незрілість манго.
Тепер ви знаєте всі секрети того, як вибрати стиглий плід. Смачного!