Найдорожчі іноземні рідини для миття фруктів і овочів, доступні на нашому ринку, - це чергова маркетингова афера. Склад на основі кислоти (яблучна, молочна, лимонна та ін.) Допомагає позбутися від по-справжньому небезпечних бактерій (кишкова паличка, сальмонели та лістерії), але не видаляє більшість пестицидів. У чому ж підступ?
Більшість пестицидів, які використовуються сьогодні для обробки сільськогосподарських культур, мають склад, призначений бути зручним в першу чергу для фермерів. Їх використання не шкодить росту культур. Пестициди не видно неозброєним оком, їх не можна відчути на поверхні овочів і фруктів.
Як видалити пестициди з овочів і фруктів?
Крок 1. Видалення шкідливих бактерій (E.coli, сальмонела, листерия і т.д.).
- Спочатку промити фрукти і овочі в кислій воді протягом 2-3 хвилин. У літр води додати приблизно півсклянки оцту (бажано винний або яблучний) або 2-3 столові ложки лимонної кислоти. Якщо у вас є домашній іонізатор для води, налаштуйте апарат на рН 2,5-3,5.
Крок 2. Видалення пестицидів.
- Після того, як овочі вийняті з кислого середовища, промийте їх в лужному середовищі ще 2-3 хвилини. У літр води додайте 1 столову ложку харчової соди. Якщо у вас є іонізатор, налаштуйте апарат на максимальний рН (10-11,5).
Вода змінить свій зовнішній вигляд: в залежності від речовини, що використовується фермерами, вона стає каламутною або набуває жовтуватий відтінок, а на поверхні часто показується жирна плівка.
Крок 3. Промийте овочі в чистій воді (нейтральний рН 7).
- Вся ця операція може бути виконана з використанням двухкамерной мийки (або двох великих чаш) протягом 5 хвилин.
Ваше здоров'я і здоров'я ваших близьких варто п'яти хвилин, невеликої кількості оцту, лимонної кислоти і харчової соди. Ніяких виправдань на кшталт «у мене немає часу». Очищення овочів і фруктів відразу після покупки потрібно перетворити в звичку. Очищені таким чином фрукти і овочі слід зберігати в холодильнику.
Цей метод очищення не потрібно застосовувати до фруктів, з яких перед споживанням знімається шкірка (цитрусові, банани).
Виберіть екологічно чисті продукти
Як тільки у вас з'являється можливість, купуйте овочі, вирощені на здоровій і незабрудненій хімією грунті. Деякі хімічні речовини, які потрапляють в овочі з землі, не можна згодом видалити з плодів. В якості альтернативи можна вирощувати деякі овочі у себе на підвіконні в кухні або на балконі, тим більше, що в цьому випадку трави і овочі завжди будуть під рукою.