Літо - рай для вегетаріанців, так як прилавки просто ломляться від всіляких овочів і фруктів. Але, на жаль, не всі овочі і фрукти абсолютно безпечні і корисні для нашого здоров'я.
Ні для кого не секрет, що багато хто з них оброблені різними нітратами і пестицидами. Від нітратів і пестицидів можна частково позбутися: для цього потрібно правильно вимити і очистити фрукти і овочі.
У верхніх капустяному листі і качані міститься велика частина нітратів, ніж в самому качані, тому їх потрібно викинути.
У картоплі хімія збирається під шкіркою і в серцевині бульби, тому після того як картопля закипіла цю воду необхідно злити.
КАБАЧКИ, ОГІРКИ, БАКЛАЖАНИ.
Огірки за кольором повинні бути ніжно - трав'яного кольору, якщо вони темно зеленню це говорить про те, що їх перегодували нітратами. Перші кабачки і баклажани потрібно очищати від шкірки. Зріжте область плодоніжки - це саме отруйна місце.
ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, Петрушка, УКРОП.
Найбільше хімії накопичується в прожилках, черешках - не потрібно це їсти. Зелень завжди стрімкіше вбирає нітрати і перед тим як додавати її в страви, вимочіть протягом години у воді.
Щоб виноград зберігався довго його обробляють фунгіцидами. Щоб позбутися від цієї речовини, виноград досить добре вимити, бажано в воді з содою. (Взагалі будь-які фрукти і овочі добре мити з содою!)
Не варто купувати кавуни, розрізані навпіл і загорнуті в пленку- це хороша основа для розмноження бактерій і мікробів. Кавун має товсті і жовтуватого відтінку прожилки - його удобрювали. Так само можна провести невеликий тест: покладіть м'якоть на одну хвилину в стакан з водою, вода змінила колір, це означає, що кавун підгодовували, вода просто помутніла - ягода чиста.
Купуючи фрукти, візьміть їх в руки, якщо відчуєте що плоди слизькі, липкі вони оброблені ДИФЕНІЛИ. Для того щоб вони не псувалися і довго зберігалися. В Євросоюзі, США, дифенол заборонений через сильні канцерогенних і алергенних властивостей. Оброблені ДИФЕНІЛИ фрукти потрібно очистити від шкірки.
БУРЯК, МОРКОВЬ, РЕДИСКА.
Величезна кількість нітратів міститься в верхівках і кінчиках коренеплодів, обрізайте їх перед вживанням. Не купуйте буряк з закрученими хвостиками. У моркви обрізайте 1 см хвостика, позеленіли частина потрібно обрізати повністю, в ній міститься велика кількість хімікатів.
Звести до мінімуму кількість споживаної хімії можливо, для цього вибирайте переважно овочі і фрукти, які вирощують в нашій країні. Вони у багато разів "чистіше" імпортних. У нас не в таких кількостях використовують мінеральні добрива, з тієї простої причини що у наших виробників немає грошей, щоб купувати добрива в таких кількостях, як, наприклад, закуповують мин.удобрения в Америці, Голландії, Нідерландах, Туреччині.
Самі забруднені овочі та фрукти надходять до нас з Голландії, Туреччини, Ізраїлю, Єгипту, у них бідна земля і вона просто не може дати багатий урожай без істотної кількості добрив.
А в безпечному кількості містяться хімічні речовини в фруктах і овочах вирощених в країнах колишнього Радянського союзу