Як відкрити кондитерську з нуля, цікавить багатьох людей, що знаходяться в пошуках бізнесу, яким можна зайнятися при наявності початкового капіталу. Що ж потрібно для відкриття власної кондитерської?
Як відкрити кондитерську?
Як і при відкритті будь-якого іншого справи, при відкритті кондитерської в першу чергу слід визначитися з напрямком її діяльності. Тобто потрібно відразу вирішити, займетеся ви випічкою тортів і тістечок, випічкою солодкого хліба з різними фруктовими смаками або ж вирішите зайнятися виробництвом цукерок, печива та інших ласощів. Ознайомтеся попередньо з усіма тонкощами ринку, з конкурентами, щоб розібратися з попитом на окремі види продукції, постарайтеся придумати щось нове.
Якщо ви обмежені в засобах, почніть з міні-кондитерської, яка зажадає менших вкладень, - при її відкритті можна буде обійтися всього однією піччю вітчизняного виробництва (імпортне обладнання обійдеться в рази дорожче). Приміщення, що підходить для вашого виробництва, краще візьміть в оренду, щоб уникнути додаткових витрат.
Як відкрити кондитерську з нуля. Покрокова інструкція
1. Документація
Інгредієнти краще купувати великими партіями, т. К. Всім відомо, що оптом купувати дешевше.
Кондитерська на дому
Якщо ви не маєте в наявності потрібної суми для відкриття великої кондитерської, то для початку можна обладнати таку на власній кухні. В цьому випадку вам не буде потрібно покупки ні дорогого устаткування, ні спеціального інвентарю, т. К. Більшість з цього напевно вже є у вас в господарстві. В крайньому випадку відсутню завжди можна докупити.
Скорочуються витрати і за рахунок економії зарплати, адже виплачувати її в цьому випадку вам не доведеться. Правда, офіційної реєстрації ІП та інших узгоджень, про які говорилося раніше, уникнути все одно не вдасться.
В принципі, для перших кроків в даному бізнесі кондитерська на дому є дуже навіть непоганим варіантом, хоча серйозного доходу і не передбачає. Так що з часом все ж варто підібрати відповідне приміщення або цех і розвивати бізнес, виходячи на більш високий рівень.
Як відкрити кондитерський магазин?
Якщо ж ви замислюєтеся лише про те, як відкрити з нуля кондитерський магазин, то для цього буде потрібно виконати практично ті ж дії, що описані раніше. Відмінність від попереднього варіанту буде лише в штаті співробітників, наборі обладнання і ще кількох несуттєвих моментах.
Важливо також пам'ятати, що відкривати невеликий магазинчик, на думку фахівців, немає сенсу, т. К. Він навряд чи буде рентабельним. З цієї причини слід звертати увагу на приміщення площею не менше 40 кв. метрів.
Слідкуйте, щоб у вашому магазині завжди було чисто і затишно, викладку товару довіряйте знає людині, здійснюйте строгий контроль над якістю та термінами реалізації солодкого товару - і успіх не змусить себе чекати.
І ще: для повної впевненості в якості краще все ж відкривати торговельну точку для реалізації власної продукції.