Як відкрити нічний клуб
Все тому, що кому, як не співробітникам закладів громадського харчування, відома дана тематика? Ці люди вже пізнали процес роботи подібних установ зсередини і цілком успішно можуть реалізувати власні ідеї на практиці.
Перший крок на шляху відкриття нічного клубу
Перш ніж починати цей вид бізнесу, слід забезпечити достатню кількість грошових коштів на старт проекту. Також, обов'язково потрібно вивчити ринок схожих закладів, вибравши сегмент з найменшою активністю.
Існують загальноприйняті стандарти, за якими і прийнято проводити класифікацію нічних клубів:
Яке приміщення вибрати для клубу?
Головним критерієм до простору для Вашого закладу є його місце розташування. Зверніть увагу, щоб добиратися до нічного клубу було легко, а пошук його не відбирав багато часу.
Залежно від Ваших фінансових можливостей приміщення можна або придбати, або взяти в довгострокову оренду. Слід враховувати, що другий варіант трохи проблемний на відміну від першого, проте є ідеальним рішенням для тих, хто не володіє великими сумами.
Розрахувати у скільки обійдеться відкриття нічного клубу вельми проблематично, оскільки все залежить від індивідуальних можливостей підприємця. Так, наприклад, деякі бізнесмени можуть обійтися в п'ятсот тисяч доларів, а іншим же знадобляться всі два мільйони.
Дана сфера діяльності передбачає період окупності в один рік. Цей показник необхідно враховувати під час вибору приміщення для Вашого нічного клубу.
Монтажно-ремонтні роботи в клубі
Перед безпосереднім оформленням закладу, треба розглянути всі доступні варіанти його дизайну. У Вашому нічному клубі повинен бути свій неповторний стиль. Важливий аспект - це створення максимального комфорту, при цьому необов'язково використовувати тільки дорогі будівельні матеріали.
Найкраще довірити ремонт і планування закладу справжнім професіоналом своєї справи. Таким чином, необхідні роботи будуть виконані якісно в самі мінімальні терміни, що дозволить якомога швидше відкрити ноной клуб.
Набір штату співробітників
Перш за все, в свою команду слід взяти бухгалтера і юриста, що мають досвід роботи. Ці фахівці займуться оформленням всієї документації.
Наступні в списку - керівні особи. До них відносяться: адміністратор, завідувач виробництвом, а також керуючий. Ці люди будуть відповідальними за роботу персоналу клубу, а також його атмосферу.
Набором обслуговуючого персоналу займаються, як правило, наймані керівники, проте не виключено і безпосередню участь і самого директора у виборі кандидатів.
Перш ніж відкрити клуб, слід провести навчальні семінари, тренінги та спеціалізовані курси, на яких персонал навчать специфіці роботи в даному закладі.
Меню і асортимент клубу
Складання меню - дуже відповідальне завдання, так як широкий асортимент бару разом зі смачною кухнею є величезною привілеєм.
Оскільки асортимент алкогольних і безалкогольних напоїв у всіх клубах практично однаковий, здивувати відвідувачів можна за допомогою різних бармен-шоу і фірмових коктейлів. Тому підбір кандидатів на посаду бармена відбувається дуже прискіпливо і скрупульозно.
Теж відноситься і до найму кухаря. Кухня є джерелом солідного доходу, а значить, пропоновані гостям страви повинні бути майстерно приготовлені і ексклюзивно подані.
На що слід звернути увагу, відкриваючи свій нічний клуб?
Обов'язково в закладі має бути присутня кваліфікована охорона. В обов'язки цих співробітників входить уміння знайти з відвідувачами клубу спільну мову, залагоджувати будь-які конфлікти, забезпечувати безпеку як співробітників, так і майна. Існує також додаткова послуг - кнопка виклику патрульної служби, а також сигналізація.
Подбайте про технічний персонал (гардеробниці, прибиральниці і посудомийки) .Від цих співробітників залежить підтримання чистоти закладу, що важливо.
Створенню сприятливої атмосфери в колективі варто приділити окрему увагу. Щоб співробітникам було легко і приємно працювати в Вашому закладі, керівництвом повинна бути досягнута максимальна згуртованість персоналу.
Головне - поставити перед собою мету і наполегливо її добиватися і, звичайно ж, любити справу, якою Ви займаєтесь. В такому випадку, успіх гарантований.