З урахуванням повсюдності неафішовані хімічних добавок, застосування ГМ-сировини і інших гидот, потрібно дуже уважно ставиться до того, що ви купуєте в продуктових магазинах. У статті даються деякі рекомендації по вибору здорових продуктів.
По-перше, почну з того, що визначити наявність ГМО в продукті лабораторно досить важко. Існує величезна похибка. Це раз.
І два - це те, що сама методика визначення далеко не досконала. Ген вбудовується в якийсь конкретний ділянку ДНК. І якщо, наприклад, ген вбудувався невірно, не в це, відведений ланка, то його не виявлять. Так само, як і не виявлять вбудований ген будь-якого іншого виду ГМ організму - тому що це інший ген, і вбудований в іншу ланку. А вони шукають конкретне відповідність.
Ну наприклад. Візьмемо картоплю. ГМ картоплю з геном скорпіона. Потрапляючи в лабораторію, там насамперед перевірять, скільки зареєстровано видів ГМ картоплі, дозволеної до продажу на території РФ. Наприклад, 3. Одна - з геном підсніжника, вбудовуваним в одній ділянці ланцюга, інша - з геном крокодила, вбудовуваним вже в зовсім іншому місці, і третя з геном колорадського жука, вбудовується в відмінному ділянці ДНК. Таким чином, навіть якщо ваша картопля точно ГМО, але на цей вид ГМО не отримана сертифікація, ген скорпіона ніколи не визначать. Просто тому, що пройти весь ланцюг ДНК і перевірити її досконально на всілякі інваріантні вставки - завдання майже неможлива! У всякому разі, вона настільки дорога і тривала в часі, що нереальна.
А тепер - увага. У Росії дуже мало видів зареєстрованої та дозволеної до продажу ГМ продукції.
АЛЕ ЦЕ АБСОЛЮТНО НЕ ОЗНАЧАЄ, ЩО В РОСІЇ МАЛО ГМО. ЦЕ ОЗНАЧАЄ ТІЛЬКИ ТЕ, ЩО ЙОГО В НАШИХ ЛАБОРАТОРІЯХ ПРАКТИЧНО НЕМОЖЛИВО ідентифікувати.
Тому, забудьте про маркування. Ми підемо іншим шляхом.
Для початку, слід усвідомити, що на території РФ заборонено ВИРОЩУВАННЯ ГМ продукції, але дозволена її продаж населенню. Природно, землі наші їм, гадам потрібні, а ми самі - баласт, від якого вони намагаються позбутися.
Тому, продукція вирощена в радгоспах РФ - це швидше за все не ГМ продукція. Якщо радгоспи закуповують насіння з надійного джерела, або використовують свій насіннєвий фонд - то це точно чистий вид.
Однак, проблема в тому, що на сьогодні, радгоспів майже не залишилося. Всю землю скупили або взяли в оренду іноземні агрохолдинги (природно, зареєстровані на російського дядю Васю). Так ось, ці агрохолдинги сіють і садять у нас відверту гидоту. І посипають рясно такий же гидотою.
Особливо у випадку з орендою. Беруть землю на 5 років, і вбивають капітально за цей час. Всякими ГМО, добривами, гормонами росту і раундап.
В основному, ця продукція йшла на переробку - в чіпси, наприклад, консервування чи, супи і їжа швидкого, брикетного приготування ... і.т.д.
Тому що раніше люди такі овочі-фрукти не брали. Поки ще були нормальні, і люди могли порівняти і вибрати. Тому, намагайтеся купувати якомога менше напівфабрикатів - пельменів, вареників, млинців, піци і т.п. Ці продукти, як правило, просто напхані трансгенами.
Однак, зараз якісних овочів майже не залишилося. У приватних фермерів тільки що хіба, яких стає все менше і менше. Знову-таки, наскільки сумлінні вони і яке насіння закуповують. В основному, всі вже навчені ГМО-шной отрутою, і в усякому разі У СЕБЕ В РЕГІОНІ гидотою не торгують. Якщо виростив гидоту - то їдуть продавати подалі від будинку. До речі, у нас в країні все ще вирощується достатню кількість дійсно якісної, елітної продукції. Тільки вся вона йде на експорт. А нам в обмін завозиться ГМО.
Тепер про конкретні продукти.
Я переконана, що гіпермаркети торгують в основному, отрутою. У всякому разі, імпортні продукти, які потрапляють в гіперсеті наші - це продукти великих харчових транскорпораціям. Безглуздо думати, що їжа у них може бути натуральною. Звичайні російські фермери на прилавок гіпермаркету не потраплять. Щоб, наприклад, ПЕРЕХРЕСТЯ взяв твій товар, потрібно заплатити кілька десятків тисяч доларів хабара. Теж саме і з іншими мережами. Проте, в основному, всі наші традиційні крупа не ГМО. В тому числі, харчової горох і квасоля. Бувай. (Не кажу про зелений горошок).
Пшеницю вже починають закуповувати американську ГМО - а свою якісну на експорт женуть. В основному, пшениця у нас все ж поки хороша. Як і борошно, і макарони. Мал. Питання. Краснодарський начебто натуральний. Дорогі сорти рису, імениті, теж справжні. Басматті, наприклад. Будь-яке там пропарене-шліфування - під великим сумнівом.
Гречка. Ідеальна крупа. Гречка цінна тим, що її генетична модифікація ніяк не виходить. )) Одним словом - милостива їжа.
Те ж і про білокачанну капусту. Немає її ГМО. Не буває. Тому, їжте сміливо. Гасіть, варіть, робіть салати, квасьте, запікайте, їжте листям ... Адже вона так корисна! Особливо для нашого регіону.
Всі інші культури бувають генетично-модифікованими.
Так як же їх все-таки визначати?
Почнемо тоді з фруктів. Фруктові дерева країн колишнього СРСР абсолютно точно не ГМО. Тому, можна брати і яблука російські, і мандарини абхазькі, і гранати узбецькі, і виноград ... Вишня російська, ягода ... все це наше, рідне і натуральне.
А ось з країнами Африки, Азії, Близького Сходу, Ізраїлем, Індією, Китаєм, Латинською Америкою, Аргентиною, США, Канадою, Європою зовсім не так райдужно. Там трансгени вирощуються давно. Банани трансгени, апельсини, ківі, виноград, і далі за списком ... Закінчуючи кукурудзою, томатами і зеленим горошком. Тому, я не раджу вам ризикувати. Так, авокадо, начебто ще поки справжні - і пахнуть добре, і смак виражений мають. і ананаси непогані зустрічаються ... але нариватися ...
Полуниця імпортна точно не прийде до нас натуральна. Ви ж знаєте самі - як пахне і скільки лежить полуниця з грядки. Або з бабусиної кошика. Вона не має нічого спільного з тим, що називають полуницею і продають в магазинах. Це, до речі, одне з основних правил: натуральний продукт пахне. Нектарного пахне. Він пахне. ГМО або не пахне, або пахне "якось не так", неприємно. Ось вам подобається, наприклад, як пахнуть банани? Мені нема. Я жила довго в Єгипті, і знаю, як пахнуть СПРАВЖНІ банани. Те ж саме і зі смаком. Натуральний продукт смачний. Його хочеться їсти. ГМО - має смак, чимось відштовхуючий.
Запам'ятайте це правило. Якщо ви купили продукт, але смак його вам здається відразливим, неприємним, несмачним - не їжте його. Це вірна ознака отрути. Він не принесе вам здоров'я.
Пару слів про Китай.
Я б китайські продукти взагалі б не купувала. Крім сушеної морської капусти. Все інше у них сумнівно. Навіть чай ГМО. Абсолютно точно ГМ китайські груші. У тому штаті, де вони ці груші вирощують, все бджоли вимерли. І вони ці груші свої вручну запилюють. Тютюн, саме з ГМО тютюну багато років тому Китай почав свою трансгенізацію.
Так, ось ще важливий момент. ГМ продукція безплідна. І вона має слабкий імпульс зростання або не має його. Тобто, якщо ви їсте мандарин, а кісточка в ньому вже зелений живий зародок містить, це справжній мандарин. І він сповнений життєвої сили. Це правило діє щодо всіх продуктів. Картопля, якщо вона в зростання йде - вже хороший показник. Вона швидше за все, не ГМО. І вже точно, не оброблена радіацією. Так-так, зараз для зберігання врожаю картоплі його промислово опромінюють радіацією. Щоб не проростала. І потім по весні нам продають.
З приводу сирів і молочки. В основному, зараз в сири стали ГМ закваску додавати. До речі, Ольтермані теж під сумнівом. Бо скрізь, де написано мікробіологічна закваска - мова йде про ГМ бактеріях. ГМ закваска майже у всіх сметаною. Кращий варіант - вершки (сметана) у приватної молочниці. Абсолютно точно модифікована вся молочна продукція поз знаком "БІО". біокефіри, біойогурти, і т.д. Я дивилася сертифікати. Це ГМ компоненти.
Один з найбільш надійних джерел здорових продуктів - наші з вами слов'янські дідуся і бабусі (не плутати з лотками мігрантів, куди в основному привозять ті ж неякісні імпортні продукти).
Чи не садять ГМО в Білорусії. Можна купувати у них зелений горошок і інші консерви. Тому і молочка у них якісна. Так разюче за смаком від нашої відрізняється. У Росії теж є, зони, які оголосили себе вільними від ГМО. Наприклад, Бєлгородська область. Сміливо купуйте їх продукцію. Від картоплі і до цукрового піску з молочко.
Багато ліків ГМО зараз. Від них краще взагалі відмовитися. Починаючи від ГМ інтерферону ... і закінчуючи ГМ інсуліном ... ГМ харчові добавки ...
А ВЗАГАЛІ, ПРОЖИТИ МОЖНА. Спочатку важко, але потім можна навчитися орієнтуватися. Тримайтеся основних правил, довіряйте своєму організму. Їжте побільше домашнього, натурального, тоді чутливість до хімії у вас гостро підвищиться. Ну, і приземляйтеся вже. Мати свою, з городу картоплю, смородину, полуницю, вишню і яблука .... - це ж так чудово.
Інші добавки, в яких можуть міститися ГМ-компоненти: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951. Іноді на етикетках назви добавок вказується тільки словами, в них також потрібно вміти орієнтуватися. Розглянемо найбільш часто зустрічаються компоненти.
Соєву олію: використовується в соусах, пастах, тістечок і добре просмажене їжі в формі жиру, щоб надати екстра-який смак і якість. Рослинна олія або рослинні жири: найчастіше міститься в печиво засмаженої «намертво» їжі типу чіпсів. Мальтодекстрин: вид крохмалю, який діє як «основний агент», використовується в дитячому харчуванні, порошкових супах і порошкових десертах. Глюкоза або глюкозний сироп: цукор, який може бути проведений з кукурудзяного крохмалю, використовується як підсолоджувач. Міститься в напоях, десертах і їжі швидкого приготування. Декстроза: подібно до глюкози вона може бути проведена з кукурудзяного крохмалю. Використовується в тістечок, чіпсах та печиво для досягнення коричневого кольору. Також використовується як підсолоджувач в високоенергетичних спортивних напоях. Аспартам, аспасвіт, аспамікс: підсолоджувач, який може бути проведений за допомогою ГМ-бактерії, обмежений до застосування в ряді країн, повідомляється, що він має масу нарікань, пов'язаних з головним чином, з синдромом втрати свідомості, з боку споживачів в США. Аспартам міститься в газованій воді, дієтичних газованих напоях, жуйки, кетчупах тощо.
Як і які компанії використовують генетично-модифіковані організми?
У Росії зараз виробництво ГМО заборонено. Однак імпорт продуктів харчування, які містять генно-модифіковані компоненти, дозволений. В основному в Росію везуть модифіковані сою, кукурудзу, картоплю і буряк з США.
Америка займає лідируючі позиції як по виробництву, так і за споживанням ГМО. Так, до 80% продуктів харчування в США містять ГМО. За даними Загальнонаціональної асоціації генетичної безпеки, на російському ринку харчування близько 30-40% продуктів харчування містять ГМО. За останні 3 роки асоціація виявила ГМО в продуктах таких компаній, як Nestle, «Мікоян», «Кампомос» та інші.
Компанії, які використовують ГМО
«Greenpeace» оприлюднив список компаній, які використовують у своїй продукції ГМО. Цікаво, що в різних країнах ці компанії ведуть себе по-різному, в залежності від законодавства конкретної країни. Наприклад, в США, де виробництво і продаж продукції з ГМ-компонентами ніяк не обмежені, ці компанії в своїй продукції ГМО використовують, а ось, наприклад, в Австрії, яка є членом Євросоюзу, де діють досить суворі закони по відношенню до ГМО, - немає.
Список іноземних компаній, помічених у використанні ГМО:
Kellogg's (Келлогс) - виробництво готових сніданків, в тому числі кукурудзяних пластівців.
Nestle (Нестле) - виробництво шоколаду, кави, кавових напоїв, дитячого харчування.
Heinz Foods (Хайенц Фудс) - виробництво кетчупів, соусів.
Hershey's (Хершіс) - виробництво шоколаду, безалкогольних напоїв.
Coca-Cola (Кока-Кола) - виробництво напоїв Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тонік «Кінлі».
McDonald's (Макдональдс) - «ресторани» швидкого харчування.
Danon (Данон) - виробництво йогуртів, кефіру, сиру, дитячого харчування.
Similac (Сімілак) - виробництво дитячого харчування.
Cadbury (Кедбері) - виробництво шоколаду, какао.
Mars (Марс) - виробництво шоколаду Марс, Снікерс, Твікс.
PepsiCo (Пепсі-Кола) - напої Пепсі, Миринда, Севен-Ап.
Список українських компаній, що використовують ГМО
Продукти, де можуть міститися ГМО:
Товари, де ГМО в принципі бути не може:
більшість овочів і фруктів: кавуни, дині, помідори, виноград, персики, сливи, полуниця і т.д. (За винятком картоплі, кукурудзи, в рідкісних випадках - буряка);
соки;
вода;
молоко, кефір і молочні продукти з натурального молока.
Генетично модифіковані харчові добавки та ароматизатори
Е101 і Е101 (В2, рибофлавін) - додається в каші, безалкогольні напої, дитяче харчування, продукти для схуднення.
Е150 (карамель);
Е153 (карбонат);
Е160а (бета-каротин, провітамін А, ретинол);
Е160b (аннатто);
Е160d (лікопін);
Е234 (низин);
Е235 (натаміцин);
Е270 (молочна кислота);
Е300 (вітамін С - аскорбінова кислота);
з Е301 по Е304 (аскорбат);
з Е306 по Е309 (токоферол / вітамін Е);
Е320 (ВНА);
Е321 (ВНТ);
Е322 (лецитин);
з Е325 по Е327 (лактати);
Е330 (лимонна кислота);
Е415 (ксантин);
Е459 (бета-циклодекстрин);
з Е460 по Е469 (целюлоза);
Е470 і Е570 (солі та жирні кислоти);
ефіри жирних кислот (Е471, Е472ab, Е473, Е475, Е476, Е479b);
Е481 (стеароїл-2-лактилат натрію);
з Е620 по Е633 (глютамінова кислота і глютомати);
з Е626 по Е629 (гуанілова кислота і гуанілати);
з Е630 по Е633 (інозинова кислота та інозінат);
Е951 (аспартам);
Е953 (Ізомальт);
Е957 (тауматин);
Е965 (малтінол).