Наскільки я знаю, рідкий мед - свіжий, той, що зацукровані - варто довше, але якщо це зима, навіть свіжий мед - справжній, швидко зацукровується. А якщо взимку на прилавках на вулиці стоїть рідкий мед, його розігрівають, при цьому він втрачає багато корисних властивостей.
Пару маленьких порад від знайомого бджоляра :)
Купуйте мед, якщо у людини на прилавку стоять стільники, віск, прополіс, багато меду, цей мед реальніше буде якісним.
Той, що найтемніший - гречаний мед, він навіть гірчить і він найкорисніший (від всяких застуд).
Той що посветлее - липовий. Він теж підходить для лікування застуди.
У торішньому меді при правильному зберіганні зберігаються всі корисні властивості.
Свіжий мед відрізняється від торішнього тільки консистенцією
Свіжий мед більш рідкий
Та й то за цією ознакою можна судити тільки до зими, оскільки навіть мед поточного року (тобто, свіжий) до цього часу густіє.
Хочеться додати, що з плином часу (якщо його зберігали правильно) мед практично не втрачає своїх властивостей, так що великої різниці немає, мед цього року або торішній. Справжній зрілий мед практично не псується і зберігається дуже довго.
Раніше ми завжди купували мед на великий пасіці в селі. Бувало що мед брали і густий і рідкий. Рідкий, постоявши трохи, зацукровується, десь через місяць два точно. Свіжий мед, він жідкій.Но бджолярі кажуть, що і зацукровані має ті ж властивості. Зараз я беру мед на ярмарках, зазвичай восени. Намагаюся брати зацукровані, восени і свіжий мед можуть продавати зацукрованим. Якось йому у мене більше віри і вибираю мед ще й за смаком.
