Основний закон виживання:
Недолік їжі не настільки небезпечний, як недолік води.
Відомо, що людина протягом досить тривалого часу може обходитися без їжі, зберігаючи високу фізичну і психічну активність.
Позбавлений надходить ззовні «палива», організм після відповідної перебудови починає витрачати свої внутрішні і тканинні запаси. Вони досить значні.
Так, людина вагою 70 кг має близько 15 кг жирової клітковини (141 тис. Ккал), 6 кг м'язового білка (24 тис. Ккал), 150 г глікогену м'язів (600 ккал), 75 г глікогену печінки (300 ккал). Таким чином, організм має енергетичними резервами - приблизно 165900 ккал. За даними фізіологів, можна витратити 40-45% цих резервів, перш ніж настане загибель організму. Якщо прийняти добові енерговитрати організму людини в стані спокою за 1800 ккал, тканинних запасів повинно вистачити на 30-40 діб повного голодування.
Однак при розрахунках слід врахувати ще один важливий фактор - втрати азоту. Відомо, що головний мозок повинен щодня отримувати енергію, еквівалентну 100 г глюкози. Жири забезпечують надходження лише 16 г глюкози, а інша її кількість утворюється при розпаді м'язового білка, що веде, до щодобовим втрат 25 г азоту. Тіло дорослої людини містить приблизно 1000 г азоту. Скорочення цього запасу на 50% зазвичай викликає загибель. Тому голодування при автономному існуванні безпечно в середньому до 14-16 днів.
Людина може обходитися протягом двох і більше тижнів без шкоди для здоров'я раціоном, енергетична цінність якого становить всього 500 ккал. Хоча він і буде відчувати, особливо в перші дні, сильне відчуття голоду, однак в подальшому воно значно зменшиться. Правда, людина, що харчується малокалорійним раціоном, буде трохи швидше, ніж зазвичай, стомлюватися під час фізичної роботи, відчувати легке запаморочення і задишку при фізичному навантаженні, однак його фізична і розумова працездатність збережеться протягом тривалого часу на досить високому рівні.
Їжа забезпечує енергетичні потреби людини, пов'язані з фізичною активністю і впливом холоду. Потреба в їжі залежить, в основному, від інтенсивності м'язової роботи і температури середовища.
Що можна рекомендувати людям, які опинилися в безлюдній місцевості з невеликим запасом продовольства? Перш за все необхідно врахувати всі наявні продукти і розподілити їх на невеликі порції, калорійністю приблизно 500 ккал. У той же час, якщо є можливість, треба максимально використовувати все, що дає навколишня природа: м'ясо тварин, риб, плазунів (змій, ящірок), великих комах (сарана і ін.), Дикорослі їстівні рослини. Цю їжу потрібно розглядати як додаткову і вживати її в першу чергу.
Під час автономного існування режим і норми витрати продуктів визначає старший групи в залежності від конкретних умов обстановки. Він встановлює видаткову частину і недоторканний запас, який зазвичай складає не менше однієї сутодачі.
Основними джерелами їжі в умовах виживання можуть бути:
· Харчовий раціон аварійного запасу;
· Дикорослі їстівні рослини, водорості, гриби;
· Їжа тваринного походження.
Продукти аварійного запасу краще залишити на «чорний день».
Полювання може стати надійним джерелом харчування людини. Однак без деяких мисливських навичок, навіть маючи вогнепальну зброю, спроби добути звіра можуть виявитися марними.
Нерідко людина, навіть відчуває сильний голод, відмовляється від їжі в силу її незвичності, неприємного зовнішнього вигляду або існуючих упереджень. А тим часом у деяких народів така їжа є традиційною. Наприклад, жителі багатьох країн Азії і Африки охоче використовують в їжу сарану. У Бірмі великим ласощами вважаються смажені і печені цвіркуни-коники.
У їжу вживають саранових і коників, цикад і їх личинки, великих неволосатих гусениць, білі личинки жуків, що живуть в грунті і деревині, крилаті особини мурах і термітів, личинки бабок і т.д. У глинистих і кам'янистих пустелях, в гірських районах Близького Сходу і Північної Африки на скелях і під камінням, серед чагарників, на кам'янистих осипи часто зустрічаються їстівні равлики (оскільки їх тіла складаються на 80% з води, вони цілком можуть служити для втамування спраги). Слід пам'ятати, що всі ці комахи, гусениці і личинки не тільки їстівні, але і часто досить калорійні і містять необхідні для організму поживні речовини і вітаміни. Всіх цих комах можна їсти не тільки в смаженому і печеному вигляді, а й сирими. Їдять головним чином черевце і груди, видаливши попередньо жорсткі хітинові частини (крила, ріжки, голову). Не рекомендується використовувати в їжу волохатих гусениць, дорослих метеликів, жуків, а також земних молюсків, позбавлених раковин. Однак, якщо незвичайна їжа викликає у вас нудоту і блювоту, приймати її через силу не слід. Це може пошкодити.
Приймати їжу треба 2 рази на добу - вранці і ввечері, рясно запиваючи водою, якщо в ній не бракує. Воду слід пити гарячою, настояної на листках смородини, малини і т. П. З м'ясних консервів готують бульйон, а галети і сухарі розмочують.
Для поповнення харчового раціону можна використовувати дикорослі їстівні рослини. У їжу йдуть плоди, коріння, цибулини, молоді пагони, стебла, листя, бруньки, квіти, горіхи. Одні з них, наприклад, ягоди, плоди, їдять в сирому вигляді, інші - кореневища, цибулини, бульби - вимагають кулінарної обробки. Не рекомендується вживати в їжу: кісточки і насіння плодів, цибулини без характерного цибулинного або часникового запаху, рослини, які виділяють на зламі молочний сік.
В окремих випадках рослини можуть бути єдиним джерелом прожитку. Хоча рослинна їжа не забезпечує повноцінного набору поживних речовин, проте цілком може підтримувати сили. Багато частин рослин, як, наприклад, горіхи і насіння злакових культур, можуть постачати організм достатньою кількістю білка для забезпечення нормальної працездатності.
Важливим якістю в умовах виживання є вміння визначати їстівність рослин і грибів. Але тут головне не помилитися!
__________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________