Попереду - Різдво і Новий рік. Рідкісний випадок, коли Новий рік. урочисте нагородження та інші веселі свята обходяться без іскристого ігристого шампанського. Сьогодні цей напій улюблений багатьма.
Але мало кому відома дивовижна історія його появи. Адже дізналися про нього зовсім випадково, а що найцікавіше, завдяки ченцю найстарішого католицького ордена.
Ця захоплююча історія почалася на рубежі XVII - XVIII століть у Франції. Уже на той час країна славилася на весь світ найкращими і вишуканими винами. А провінція Шампань особливо.
Саме тут, при абатстві Овілле, служив монах-бенедиктинець П'єр Періньон. Він не був чужий духу дослідника і, завідуючи харчами і винним погребом, проводив цікаві експерименти. Періньон хотілося винайти біле вино з червоних сортів винограду. Адже саме воно цінувалося більше за інших. Дивно, але одного разу це йому вдалося.
Найцікавіше сталося пізніше. Тут варто згадати деякі особливості виноробства. Щоб отримати напій високої якості, доводилося витримувати його в дерев'яних бочках близько двох років. Але справа ще в тому, що через різку зміну погоди в різні сезони, вино реагувало на холод і тепло, виділяючи бульбашки вуглекислого газу. Найчастіше, на другому році бродіння бочки вибухали.
І тут Періньон придумав геніальну річ - після року зберігання переливати напій з бочок в скляні пляшки і закривати їх корковою пробкою. Ідея виявилася більш ніж вдалою. Вино вдавалося зберегти. При цьому всіх вразила своєю красою чудова гра бульбашок, які тепер не випаровувалися.
Чернець Періньон прикладав масу зусиль, щоб облагородити вино. До того моменту вважалося, що виділення вуглекислого газу - ознака низької якості. Англійці, наприклад, щоб уникнути їх наявності, додавали у вино спирт і патоку.
Але побоювання ченця самим чудесним чином обернулися загальним визнанням. Новий напій при дворі французького короля став дуже популярним. Його полюбили всі. Пізніше, нове вино по достоїнству оцінили і на туманному Альбіоні. Виявилося, що утворюються бульбашки навпаки збагачують напій. А смак без різних добавок дуже приємний. Так з'явилося шампанське.
Днем народження шампанського вважається 1668 рік. Саме тоді вперше П'єр Періньон отримав його. Але лише через 50 років, після довгих експериментів, було оприлюднено докладний рецепт приготування цього всіма улюбленого напою.
І серед усіх марок шампанського найбільш відома сьогодні «Dom Perignon», названа на честь його творця.
Якщо ви вже давно мрієте про поїздки, то зверніть увагу на тури в Афіни. У Греції відбувалося багато історичних подій та туристів очікують багато відкриттів про різні цікаві факти.