Гарбуз - головний символ Хеллоуїна (або День усіх святих). Чому саме гарбуз і навіщо на ній вирізають звірячі морди? Традиція вирізати ліхтарі з овочів прийшла з Ірландії і Великобританії і сягає корінням у часи кельтських ченців - друїдів, які використовували ці зловісного виду ліхтарі для вигнання демонів і злих духів.
Зазвичай ліхтарі вирізалися з ріпи, буряка і брукви, і до 19 століття взагалі не мали ніякого відношення до дня всіх святих.
Звичай вирізати гарбуз на Хелловін прийшов з Північної Америки, де гарбуз асоціювалася з сезоном збору врожаю. Американський ліхтар з гарбуза отримав назву Джек-Ліхтар (Jack-O-Lantern) і став офіційним символом Хеллоуїна в 1866 році.
Хто такий Джек-Ліхтар?
Мерехтливий в пітьмі вогник гарбуза символізує душі померлих, поневіряються між небесами і пекла.
Легенда свідчить, що колись жив один недбайливий фермер, п'яниця і злодюжка Джек. Одного разу Джек тікав від розлючених селян, яких він обікрав. І тут на шляху йому зустрівся диявол, який оголосив Джеку, що настав час його смерті. Хитрий Джек умовив диявола відстрочити смерть замість можливості зачарувати праведних селян, що гналися за злодієм. Він запропонував дияволу перетворитися в монету, якої Джек розплатиться за вкрадені речі, а коли диявол / монета зникне, то селяни поб'ються між собою, з'ясовуючи хто її вкрав. Диявол погодився і, перетворившись в срібну монету, стрибнув до Джеку в кишеню. Але тут же був позбавлений своєї чаклунської сили, так як опинився поруч з хрестом, який Джек вкрав у селі. Джек обіцяв відпустити диявола, якщо той пообіцяє не забирати його душу в пекло.
Коли прийшов час смерті, Джек не зміг потрапити на небеса через свого гріховного життя, але і в пекло його не пустили, оскільки обіцяли. Навколо було темно і Джеку нікуди було йти. Він попросив ліхтар, і диявол глузливо кинув йому тліючі жарини з пекла. Джек вирізав з гарбуза ліхтар, поклав в неї вуглинки і став бродити по землі в пошуках спочинку.
Як вирізати гарбуз на Хелловін (Світильник Джека)?
• Ніж з гострим і коротким лезом. Зручніше за все робити надрізи невеликий пилкою або коротким ножем з серейторной заточкою, складаний ніж, а також ніж-пилку. Якщо є можливість, краще всього відразу придбати спеціальний набір для карвінгу, який включає всі необхідні інструменти. Звичайними ножами працювати з гарбузом складніше.
• Шаблон з пикою
• Шило (товста голка, кулькова ручка)
• Свічка. Не беріть занадто високу свічку, інакше верхня стінка гарбуза може підгорати. Якщо в будинку є маленькі діти, і ви побоюєтеся експериментів з вогнем, підійде і звичайний ліхтарик.
Інструкція з вирізання гарбуза на Хеллоуїн (Halloween)
1. Вибір гарбуза. Вибери найкрасивішу, саму пропорційну, круглу і помаранчеву гарбуз. Вибирайте тільки стиглі плоди з гладкою і щільною поверхнею без пошкоджень або плям. Бажано, щоб гарбуз була симетричною. Звертайте увагу на хвостик (плодоніжки) гарбуза. Він повинен бути твердий, сухий і в довжину хоча б 5 см. Гарбузи, які почали псуватися, відкидають хвостик. Якщо ви плануєте помістити потім всередину свічку, то рекомендується підібрати плід більше 20 см у висоту. Пам'ятайте, нам не важливо, яка гарбуз на смак, нас цікавить тільки її зовнішній вигляд після вирізання. Нагадування: гарбуз, особливо якщо її не підсушити на свіжому повітрі, починає гнити за 5-7 днів, так що краще всього її приготувати за 3-4 дні до свята.
2. Моєму, сушимо, наносимо малюнок. Обрану гарбуз помийте і висушіть. Якщо ви вирізуєте гарбуз вперше, то відкладіть ніж в сторону і візьміть спочатку маркер. Їм ви намалюєте лінії, за якими будете робити потім вирізи. Переконайтеся, що маркер легко стирається з поверхні і не залишає слідів.
3. Очищення гарбуза. Робота зі створення Світильника Джека починається з вирізування верхньої частини гарбуза. Можна також вирізувати не верхню частину гарбуза, а нижню. Цей варіант доречний для тих, хто не планує розміщувати всередину свічку, а хоче вставити банку зі свічкою або ліхтарик.
Відрізаємо кришку по контуру за допомогою ножа, який потрібно тримати під кутом, щоб вийшов конусоподібний зріз: так ваша кришка (в результаті) не впаде всередину «голови». Щоб зняти кришку потягніть за стебло і при необхідності покрутіть кришку. Зріжте з кришки зайву м'якоть і волокна, якщо будете її використовувати.
Далі нам потрібно очистити гарбуз всередині. Дуже зручно вичищати насіння і м'якоть прямо руками. Для цього використовують спеціальну ложку для м'якоті. При відсутності такого інструменту, доведеться потрудитися звичайної столовою ложкою. Вийміть з гарбуза всі нутрощі, соскребите все зі стінок. Якщо гарбуз велика, то верхній отвір має бути не менше, ніж ви кулака, щоб рука вільно проникала всередину.
Для оптимального результату товщина стінок по той бік гарбуза, де ви будите вирізати пику, повинна становити 2-3 сантиметри. Немає необхідності ретельно вишкрібати стінки, інакше тонка шкірка залишиться без підтримки і провалиться. Зуби на ножі залишають невеликі щербини. Краї зрізу потрібно трохи підрівняти.
4. Нанесення узору на гарбуз. Тепер можна переходити до нанесення візерунків на боки гарбуза.
Намалюйте ескіз спочатку на папері, переконайтеся, що саме цього ви і хочете. Врахуйте, що прямі лінії набагато легше потім вирізати, ніж закруглені. Прикріплюємо ізолентою малюнок на рівну і красиву сторону гарбуза і шилом (кульковою ручкою) змальовує контур, який друкується на шкірці. Зафарбуйте ті місця на гарбузі, які будуть вирізані для того, щоб вони були краще видно. В цьому випадку вам буде легше різати.
Трафарети для гарбузів
При відсутності художніх навичок вам відмінно підійде варіант з використанням трафарету (шаблону). Кілька прикладів наведено нижче. Роздрукувавши на папері такі шаблони, можна істотно полегшити собі роботу і не бояться за результат.
5. Вирізаємо малюнок. Поставте кінчик ножа на контур і акуратно натисніть на нього. Для того, щоб різати гарбуз, використовуйте зворотно-поступальні рухи. Не поспішайте, намагайтеся якомога точніше дотримуватися контуру. Якщо буде потрібно зробити гострий кут, то витягніть ніж і вставте його під новим кутом.
6. Робимо освітлення. Після завершення роботи залиште гарбуз підсушитися.
Якщо всередині гарбуз злегка посипати корицею, то аромат від такої особливої свічки за хвилини наповнить святом весь будинок.
Потім можна буде встановлювати освітлення. Це може бути невелика свічка, гірлянда або ліхтар. Можна помістити свічку (або кілька свічок) всередину гарбуза. Помістіть свічку в скляний стаканчик і залиш верхівку гарбуза відкритою для вентиляції. Ще однією альтернативою може стати невеликий ліхтарик.
Страшного вам свят!