Як виростити кабачки
Кабачок (зменшив. Від укр. Шинок, «гарбуз») - кущова різновид Гарбуза звичайного з продовгуватими плодами і без батогів. Плоди можуть бути зеленого, жовтого, чорного або білого кольору. М'якоть ніжна, тому легко готується для вживання в їжу, вживається кабачок також і в сирому вигляді (в салатах). Молоді кабачки мають найкращі смакові якості і легко засвоюються. Кабачки можна додавати в дитяче меню, в раціон харчування хворих, що йдуть на поправку, а також людей, які страждають від проблем з травленням. Завдяки легкій засвоюваності і низької калорійності кабачок є одним з найпопулярніших овочів у дієтах для схуднення.
Калорійність плодів кабачка становить близько 27 Ккал / 100 г. Кабачки багаті калієм, залізом, містять органічні кислоти, вітаміни С, РР, В1 і В2, В6, каротин.
Кабачки невибагливі в догляді, стійкі до хвороб, не вимагають певних умов для зростання, рясно плодоносять.
Так як даний овоч відноситься до сімейства гарбузових, то він є теплолюбних рослиною, які необхідно розміщувати на досить прогріваються сонячних ділянках городу. Грунт для посадки потрібно починати готувати восени: удобрити перегноєм і компостом. перекопати.
Вирощування розсади кабачків
Вирощування кабачків для розсади
Кабачки садять в ємність із землею на глибину приблизно 2 см і поливають теплою водою. Через 3-5 днів після появи сходів їх можна висаджувати у відкритий грунт. Пам'ятайте, при такому способі вирощування кабачки непридатні для зберігання - їх необхідно з'їсти або переробити.
Щоб насіння швидше зійшли, їх краще обробити і проростити, замочивши в розчині, що містить мікроелементи, або в простій воді на 4 дні при кімнатній температурі. Тканина під ними повинна бути завжди вологою.
З метою прискореного проростання насіння деякі садівники пропонують загартувати насіння кабачка, помістивши їх на три доби на нижню полицю холодильника. Після загартовування насіння пророщують у вологому серветці до появи паростків.
Висаджувати розсаду кабачків у відкритий грунт
Пророщені рослини поміщають в у відкритий грунт, дочекавшись припинення весняних заморозків і прогрівання грунту на глибині 10 сантиметрів до 12 о С. Рослини садять методом квадрата на відстані не менше 1 м один від одного, на глибину приблизно 5 см.
Вирощування кабачків у відкритому грунті
Посів у відкритий грунт краще проводити з середини або кінця травня, коли мине загроза весняних заморозків. Проводять посадку насіння в землю три рази з інтервалом в 5 днів, щоб вдальнейшем отримати урожай без перерви.
З початку травня місяця необхідно підготувати землю, для чого слід додати в грунт гнойовий перегній або компост (1 відро / м 2) і перекопати з внесенням при необхідності деревної тирси (при важкому грунті). Можна додати і деревну золу.
У гряді, призначеної під посів насіння кабачків, необхідно зробити лунки через 1 м. У кожну лунку кинути по 2 насінини кабачків (для підстраховки від поганої схожості насіння) на глибину близько 5 см. Якщо проклюнутся 2 сеянца відразу, то найбільш слабкий паросток треба акуратно зрізати (висмикувати не можна для виключення пошкодження коренів другого рослини) в момент появи сім'ядольних листочків. Щоб отримати ранній урожай овочів в холодних регіонах, насіння вкривають плівкою з поліетилену, а вдень, коли повітря досить теплий, її знімають.
Догляд за кабачками
Для посилення плодоношення деякі садівники рекомендують видаляти верхівкову бруньку як тільки з'явиться четвертий лист. Рослина обов'язково двічі підгодовувати розведеним коров'ячим або курячим послідом, після чого ретельно полити паростки. Полив краще проводити ближче до вечора, при цьому вода повинна мати температуру не менше 22 ° С, тому що занадто холодний полив може викликати хворобу зав'язі.
Кабачки запилюються комахами, для залучення яких до квітучих кущів кабачків рекомендується рано вранці обприскати рослини слабким розчином меду або цукрового сиропу, що дозволить підвищити врожайність.
Так як кабачок відноситься до гарбузовим, він досить світлолюбний, тому посадки не повинні бути густими і ущільненими (при необхідності допускається зрізати частину листя для кращої вентиляції посадок). Видаляти варто найбільші листя, які закривають потік сонячного світла.
Не слід чекати гігантських розмірів плодів кабачків:- кожен плід тягне на себе соки рослини, на шкоду подальшому формуванню зав'язі і якості плодів;
- молоді плоди мають більш цінними смаковими якостями.
зберігання кабачків
Для тривалого зберігання підходять стиглі плоди, які зрізають разом з частиною плодоніжки. Ступінь зрілості плода визначають постукуванням по його поверхні (чути глухий звук), крім того по щільності шкірки (її стає складно проколоти нігтем).
На короткий час зберігати кабачки рекомендується при температурі 4-6 ° С, які дозволять довгий час зберегти всю користь плодів (наприклад, в поліетиленових пакетах на нижній полиці холодильника.
Тривале зберігання кабачків допускається до півроку. Для цього підходить темне, прохолодне і сухе приміщення. Плоди (кожен окремо) поміщають в сітки і підвішують до стелі або ж поштучно розкладають їх на полицях, уникаючи торкання сусідніх плодів (в домашніх умовах - в темному місці).
Кабачок-цукіні аеронавта
Є ранньостиглий сортом з гарною лежкістю і транспортабельністю. Рослина кущова, має циліндричний, гладкий плід середньою масою 1,3 кг. Кора плода тонка, темно-зелена, з дрібним світло-зеленим точковим малюнком. М'якоть ніжна, білувато-жовта, відмінних смакових якостей.
Кабачок Ембессі F1
Є одним з найбільш високоврожайних сортів кабачків. Плоди цього гібриду досягають в довжину 80 см і мають високі смакові якості. Якщо збирати урожай, не даючи плодам сильно переростати, то з кожного куща можна отримати близько 20 кабачків. При цьому перший кабачок ви зможете зняти з куща вже через 49 днів після посадки куща в грунт.
кабачок Смарагдовий
Ранньостиглий садово-городній сорт (період від повних сходів до початку технічної стиглості плодів становить 33-46 днів). Рослина кущової форми з короткою головною батогом і листом середнього розміру. Плід темно-зеленого забарвлення з дрібними цятками, циліндричної форми, довгий, середнього діаметра, гладкий, глянсовий, масою до 0,9-1,3 кг, має відмінні смакові якості. Товарна врожайність на рівні стандартів Фараон і Аеронавт.
Насіння кабачків на розсаду були посаджені в торф'яні таблетки 10 травня. Через півтора тижні сходи були пересаджені в ємності з землею.