Салати цінуються, насамперед, за їх харчові властивості, простоту вирощування і скоростиглість. Грунт для їх посадки потрібна багата добривами, родюча, з низьким рівнем кислотності. Для того, щоб у вас на грядці свіжий салат був постійно, висівати його найкраще невеликими «порціями» раз на два тижні.
Листові салати висіваються на відстані 5-10 см одна від одної, між рядками - 15-20 см. Кочанні вимагають більш рідкісною розсадження, 20-25 або 25-30 см. Між кущами в залежності від сорту. Якщо все ж при посіві насіння ви злегка загустіть посадки, своєчасне проріджування допоможе отримати міцні, повноцінні розетки. Насіння салатів висіваються на глибину не більше 1,5 см.
Всі сорти салату світлолюбні і вологолюбні, тому місце для його посадки вибирають з максимальною кількістю сонячного світла. Якщо світла буде недостатньо, розетки будуть формуватися витягнутими і слабкими.
При недостатньому поливі в умовах високих температур салати випускають квіткове стебло і починають гірчити листя. Салати листових видів поливають двічі на тиждень зверху з лійки з насадкою «дощик», кочанні сорти рекомендується поливати в рядки.
Підживлення листового салату проводяться в разі, якщо грунт на грядках не була достатньо родючої. Якщо ж харчування рослинам вистачало, то підгодівлю проводити немає необхідності, оскільки це скоростиглі культури і ростуть швидко. Салати кочанних сортів бажано підгодувати один або два рази за весь період їх зростання комплексом мінералів.