Як визначити зрілість гарбуза

Головна »Гарбуз» Як визначити зрілість гарбуза

Як визначити стиглість гарбуза на грядці

Гарбуз - це неймовірно цінний дієтичний продукт. Плоди гарбуза використовуються в кулінарії для приготування каш, супів, салатів, а також десертів у вигляді пирогів, мусів, варення і т. Д. Найбільш смачні і корисні страви виходять з зрілої гарбуза, тому дуже важливо для своїх кулінарних шедеврів вибрати саме такі плоди.

Щоб визначити стиглість гарбуза, в першу чергу потрібно подивитися на її колір: справа в тому, що при дозріванні дані овочі різко змінюють своє забарвлення, наприклад, плоди зеленого кольору стають яскраво-жовтими, блакитного відтінку - рожево-жовтими. Важливо врахувати, що колір зрілих гарбузів виключно насичений.

При визначенні стиглості гарбузів можна також подивитися на їх шкірку, помацати її руками: незрілі плоди при натисканні легко прогинаються, а шкірка настільки ніжна, що з легкістю протикається нігтем. Шкірка зрілої гарбуза матова і має малюнок, властивий даному сорту (зазвичай при купівлі насіння на етикетці є фото стиглих плодів з характерним малюнком). Багато сортів гарбузів при дозріванні покриваються нальотом, який з легкістю стирається при дотику.

Визначити стиглість гарбуза можна і по звуку: зрілі овочі при простукуванні видають дзвінкий звук, нестиглі - глухий.

Якщо всі вищеописані прикмети говорять про стиглості плодів, то останнє, на що слід звернути увагу при визначенні стиглості гарбуза - це плодоніжка. У незрілих овочів вони світлі і міцна.

Якщо ви зірвали гарбуз і не знаєте, стигла вона чи ні, то визначити її зрілість можна по насінню. Для цього розріжте плід і подивіться на насіння, спробуйте відокремити їх від м'якоті: у стиглого овоча насіння щільні і округлі, вони легко відділяються від волокон. Пам'ятайте, гарбуз володіє однією чудовою властивістю - дозрівати в домашніх умовах, для цього потрібно дати їй полежати в сухому прохолодному місці.

Вирощування гарбуза: від посадки до дозрівання

Гарбуз здатна прикрасити будь-який город. Давно визнано її цілющі якості. Популярні вироби з яскравих і незвичайних плодів. Крім того, вирощувати її досить нескладно.

Посадка і вирощування гарбуза в відкритому грунті

Гарбуз вирощується насіннєвим способом. Найбільше вона вважає за краще освітлені ділянки. Ця рослина короткого дня. Отже, при світловому дні менше 12 годин воно рано переходить до плодоношення і дає хороші врожаї. Не варто садити його після картоплі, соняшнику, дині, гарбуза і кавуна. На колишнє місце рослина краще повертати не раніше ніж через 5 років.

Грунт повинна бути перекопати і удобреному. Підійдуть гній, калійні добрива, компост і фосфорні добрива. Можна посадити рослину поблизу садового компостера. Коренева система сама зможе вибирати з неї необхідні речовини. Насіння спочатку краще проростити в тирсі або у вологому марлі. Вони проростають за 3 дні. Потім їх висівають в горщики або в пластикові стакани. Насіння висівається в грунт, а зверху засипаються добривами. Необхідно попередити появу кірки на поверхні. Можна перед посівом підготувати насіння. Провести протруювання від хвороб і шкідників. Їх потрібно помістити в 25-30% -ний розчин кухонної солі. Здорові насіння осядуть на дно, а щуплі спливуть. Можна прогріти насіння або провести барботирование.

Полив розсади повинен бути помірним. У грунт висаджують розсаду, коли сформуються три повноцінних листа. У період початку розвитку найсильніше росте коренева система. До того моменту як з'являються сходи, корінь уже має довжину 10 см.

Все гарбузове вимогливі до температурних умов. Краща температура для їх повноцінного зростання і гарного плодоносіння 30-33 ° С. У тому випадку, якщо температура нижче, то ріст рослин затримується, плоди зав'язуються погано. Знижені температури вбивають сходи і згубні для дорослих рослин.

Вирощування гарбуза і догляд за нею

Вирощування гарбуза у відкритому грунті досить нескладне заняття. Це невибаглива культура. Рослина добре реагує на добрива. Завдяки їм можна отримати великі плоди.

Краще використовувати коров'як. Якщо в грунті мало калію, то посадки добре відгукнуться на внесення золи трав'янистих і деревних рослин. Після основної оранки, можна внести добриво безпосередньо в лунки або в борозни, куди планується провести посів. Одночасно з посівом мінеральні добрива вносять при інтенсивній технології.

Вирощування гарбуза і догляд за нею це поливи, прополки, добрива і формування рослини. Проводити формування можна в 1 або в 2 стебла.

При вирощуванні гарбуза слід оберігати посадки від бактеріозу, білої гнилі, баштанної попелиці, павутинного кліща, слимаків, білокрилки, борошнистої роси, антракнозу, огіркової мозаїки.

полив гарбуза

Рослина має велику кореневу систему. Воно споживає значну кількість вологи. Тому полив гарбуза необхідно проводити часто. Особливо в жарку погоду. За деякий час до збирання врожаю, поливи припиняють - зайва волога зменшує термін зберігання зібраних плодів. Крім того, завдяки цьому плід збереже в собі більше цукру.

Вирощування декоративного гарбуза

Процес вирощування декоративного гарбуза нічим не відрізняється від вирощування звичайної. Якщо дозволяє клімат, то посадку гарбуза можна здійснювати безпосередньо на грядки. Якщо тепла недостатньо, що спочатку можна виростити розсаду. Щоб не пошкодити коріння при подальшій пересадці, садити краще в торф'яні горщики. Посадки люблять тепло і світло.

Вибирати краще всього добре прогріваються ділянки. Підгодовувати слід органічними добривами. Якщо у рослини є батоги, то різок потрібна буде опора. Рослиною можна замаскувати старий паркан і інші непривабливі будови. Однак батоги досить вагомі, і опора повинна бути надійною і міцною. Зібрати урожай потрібно буде до настання заморозків.

Термін дозрівання гарбуза

Також плід може дозріти, якщо його залишити в прохолодному приміщенні, яке добре провітрюється. Важливо, щоб поверхня його була неушкодженою. В середньому дозрівання наступає через 85-120 днів з моменту прокльовування насіння. Зрілі плоди мають насичений колір, а листя рослин до моменту дозрівання плодів вже жовтіють і висихають. Великоплідні види потрібно також зібрати до настання заморозків. Вони, як правило, повністю не визрівають до необхідного терміну. Дозріти вони зможуть в приміщенні. Тижня за 2-3. Збір врожаю потрібно проводити тільки в суху погоду.

Коли і як прибирають гарбуз, види і сорти гарбуза

Коли і як прибирають гарбуз

Забирають гарбуза в суху, до настання перших заморозків. Якщо ви це робите в дощ, не забудьте

повному відмирання листя.

При зрізку необхідно зберегти плодоніжки довжиною 3-4 см і не допустити пошкодження плодів.

Дуже великі гарбуза треба збирати окремо і використовувати для переробки протягом 1-1,5 місяців після збирання. Ні в якому разі не зберігати плоди у вологих підвалах - вони загинє.

Терміни дозрівання гарбуза, види гарбузів

У середній смузі гарбуза не завжди встигають визрівати на грядці - погода не часто балує нас, та й не у

всіх є можливість виростити розсаду гарбуза. Для дозрівання і зберігання рекомендується тримати гарбуза в сухому провітрюваному приміщенні з температурою близько 20 ° С. На наших городах найчастіше можна зустріти наступні види гарбузів: твердокорая, великоплідна і мускатна.

Гарбуз твердокорая, сорти ранні і скоростиглі гарбуза, терміни дозрівання

Сорти твердокорой гарбуза (Мозолеевская 49, Голонасінні, Бирючекутской 27, Мигдальний 35,

Гарбузи в цей час можна їсти і вибирати з них насіння, до речі, найсмачніші. При бажанні плоди

можна залишити на місяць в сховище для дозрівання, але не перетримуйте їх, інакше насіння проростуть.

На відміну від інших видів насіннєва оболонка у твердокорой гарбуза тонка або середня, однак, не

жорстка, вона може і зовсім не бути, як у голонасінних.

Зрілість плоду ви можете визначити по здерев'яніння товстої ребристою плодоніжки, отвердению

кори плода, а також по зміні забарвлення: від жовтого до коричневого і помаранчевого відтінків.

Середньостиглі сорти і гібриди крупноплідної гарбуза

(Посмішка, Зимова солодка, Стофунтовая, Крихітка, Лікувальна, Волзька сіра, Їдальня зимова А-5, Росіянка, Блю Хаббард, Пінк Банана, Естамрес) відрізняються хорошими смаковими якостями.

Більшість з них рекомендується для зимового зберігання. Забирають їх до настання заморозків (у

У цих гарбузів товста (великоплідні сорти) і тонка (порційні сорти) циліндрична

плодоніжка. Насіння смачні, хоча деякі сорти мають дуже товсту, тверду насіннєву оболонку. М'якоть плодів солодка і в залежності від сорту і гібриду має різноманітну консистенцію (хрустка, м'яка, тверда, крохмалиста, пухка, волокниста і ін.)

Після збирання врожаю плодів бажано дати полежати для дозрівання протягом півмісяця -

місяці в залежності від погодних умов літа.

Пізньостигла мускатна гарбуз, сорти строки збирання

Пізньостигла мускатна гарбуз з дуже смачною м'якоттю, яскраво забарвлена, ароматна і містить

Насіння бажано не використовувати в їжу. На відміну від інших видів вони дуже дрібні, мають

жорстку і тверду оболонку, і їх, як правило, небагато.

Плоди мускатною гарбуза переважно циліндричної форми, овальні, рідше округлі, а

плодоніжка - тонка, витягнута, п'ятигранна. Кора плода найчастіше по осені зелена з переривчастими смугами або світло-бежева. Гарбузам, вирощеним в Підмосков'ї, необхідно дозрівати не менше 2 місяців.

Тривале зберігання (більше 5-6 місяців) може призвести до втрати смакових якостей, але на зовнішньому вигляді плоду це практично не відбивається.

Відразу після збирання м'якоть має блідий відтінок (бежевий або світло-помаранчевий) з легким

Зберігати більше 5-6 місяців не бажано. так як м'якоть розпадається на волокна, втрачає свої цінні смакові якості, але пустити гарбуз в переробку цілком можливо.

Найбільш популярні сорти. Мускатна, Перлина, перехватка, Віта, Вітамінна, Тести Делайп,

Батернат Понка.
Марія Долженко