У народі кажуть: «Птахівники не голодують». І дійсно, продукт птахи не тільки виступає повноцінним самостійним блюдом, але і є обов'язковим інгредієнтом в багатьох кулінарних рецептах.
Щорічно в світі з'їдається близько 600 мільярдів яєць. У православ'ї це обрядова їжа. Багато народів вважають її символом продовження життя і благополуччя. Нетрадиційна медицина приписує продукту цілющі властивості, вважаючи, що яйце здатне наділяти силою і «витягувати» з людини негатив.
Користь курячих яєць
Користь курячих яєць підтверджена і цілком науково. У «резюме» цього продукту дванадцять вітамінів. Причому, за кількістю D-вітаміну з ним може конкурувати, мабуть, тільки риб'ячий жир. Одне яйце забезпечує майже добову D-норму, необхідну для профілактики рахіту.
І навіть холестерин, який міститься в яєчному жовтку, несе позитивну службу. Це з'єднання, дійсно, небезпечно для дорослих, які страждають порушеннями обміну речовин. Але дітям потрібен холестерин для формування сильних імунної та гормональної систем, також він бере участь в синтезі вітаміну D. При цьому в організмі дитини жовтковий холестерин вступає в реакцію з іншими містяться в продукті речовинами, які нейтралізують його шкідливий потенціал.
П'ять аргументів «за»
Який користю ще може похвалитися куряче яицо? Ось п'ять ключових плюсів продукту.
- Покращує розум. Амінокислоти, що входять до складу продукту, сприяють підвищенню активності діяльності головного мозку.
- Бореться з вірусами. Речовина лізоцим, що міститься в білку, руйнує шкідливі бактерії і блокує розвиток вірусів.
- Сприяє зростанню організму. Різні жирні кислоти білка покращують функцію зростання організму, в тому числі, волосся і нігтів.
- Зміцнює нервову систему. За це відповідає речовина лецитин, поліпшує роботу судин головного мозку і входить до його складу.
- Покращує пам'ять. Холін, що міститься в жовтку, є імпульсом для вдосконалення цієї функції.
Схема прикорму: коли і скільки
Незважаючи на переваги продукту, вводити в раціон харчування малюка його потрібно дуже обережно. Можлива алергія, особливо діатез - свербіж, почервоніння і лущення шкіри. Вважається, що такі реакції більшою мірою викликає яєчний білок, тому знайомство дітей з яйцем починається з жовтка.
Перший прикорм яйцем сучасні педіатри рекомендують не раніше шести місяців. А малюкам на грудному вигодовуванні без вираженого дефіциту речовин, якими багаті яйця, краще почекати аж до восьми місяців.
У будь-якому випадку час, коли можна давати дитині яйце, слід узгодити з педіатром. Як і схему введення продукту в дитяче меню. Оптимальною вважається схема годування, яка відображена в таблиці нижче.
Знову-таки, потрібно враховувати, що при зіставленні корисності продуктів за основу береться оптимальний показник. Але не факт, що яйця промислового виробництва по шляху до прилавка не розгубила свій запас «бадьорості». Тому педіатри, призначаючи прикорм яйцем для немовляти, підкреслюють: якщо вибір стоїть між перепілкою і домашньої квочкою, перевагу, принаймні до року, краще віддати своїй птахові. Звичайно, за умови, що дитина добре переносить цей продукт.
Перевірити свіжість, зварити круто
Крім того, звертайте увагу на свіжість продукту. Обов'язково дивіться дату виробництва на упаковці, а вдома скористайтеся дідівським методом: опустіть яйця в ємність з підсоленою водою. Якщо продукт в порядку, то піде на дно, а протухлої - спливе.
Дітям підходять тільки термічні оброблені яйця. Варити їх потрібно круто.
Сирі для дитини - табу. Виняток становлять тільки малюки, у яких діагностовано бронхіт або пневмонія. Тоді педіатр може призначити гоголь-моголь, який готують на сирому жовтку. У цих випадках продукт повинен бути перевірений і найпершим свіжості.
Вводити яйце в прикорм потрібно обов'язково, якщо немає медичних протипоказань. Наприклад, непереносимості білка. Однак слід чітко дотримуватися рекомендацій медиків і дотримуватися дозування. Тут діє правило: все що занадто, то не здраво.
Підтримайте проект - поділіться посиланням, спасибі!
