Млинці - традиційне ласощі слов'янської кухні. Найчастіше ми їх смажимо під час Масляної. А ось деякі господині готують млинці з різною начинкою мало не кожен день. Щоб блюдо виглядало апетитно, його потрібно красиво оформити. Ми розповімо, як загортати млинці з начинкою. Існує більше двох десятків варіантів.
Правила оформлення млинчиків
Багато господині неодноразово стикалися з проблемою: млинці смачні, начинка дивовижна, а під час трапези все випливає. Ось чому важливо знати, як правильно загортати млинці з начинкою. Грамотне оформлення допоможе вам піднести до столу ароматне, смачне і оригінальне блюдо.
Запам'ятайте всього два правила:
- в млинцях з начинкою потрібно фіксувати краю, щоб нічого не випливало, а млинець тримав форму;
- порожні млинці можна подавати в будь-якому вигляді, але краще згортати в формі трикутника.
Від теорії до практики
Варіантів оформлення млинців з начинкою величезна кількість. Все залежить від того, яку начинку ви використовуєте і як хочете оформити блюдо. Може бути, у формі рулету або оригінальних ролів? Давайте докладніше розглянемо різні варіанти.
Млинцеві трикутники - простіше не буває!
У кожної берегині домашнього вогнища є свій унікальний і перевірений рецепт приготування млинців. Найчастіше ми ними ласуємо з різними джемами, карамеллю, сиропом, фруктами, варенням, повидлом. Найпростіше млинчики згорнути трикутником:
- Викладаємо млинець на обробну дошку або плоске блюдо.
- Зверху намазуємо улюблений джем або варення.
- Тепер звернемо млинець навпіл.
- Утворився півколо ще раз звертаємо навпіл і отримуємо апетитний трикутник.
класичні трубочки
Якщо ви любите ласувати млинцями з густим джемом, медом або карамеллю, то найкраще їх згортати трубочкою. Такі млинці для прикраси зверху поливають сиропом:
- Як і в попередньому варіанті, розкладаємо млинець на тарілці або обробній дошці.
- Всю його поверхню змащуємо медом. Не забудемо гарненько просочити краю.
- Рухаємося від одного краю до іншого, формуючи млинцевий рулончик.
Сьогодні на сніданок - млинці з сиром
Млинці з сирною начинкою - улюблений для багатьох з нас десерт. Сир має універсальний смак, тому його можна поєднувати з родзинками, шматочками фруктів, цукатами, горіхами, сиропом. І це далеко не вичерпний перелік ідей. Такі млинці краще загортати в конвертик.
Швидше запам'ятовуйте, як млинці згорнути конвертом:
- Розкладаємо млинець на горизонтальній поверхні.
- Приблизно 1/3 частина млинця заповнюємо сирною або іншою начинкою.
- Спочатку трохи загортаємо один край і бічні частини, щоб конверт вийшов закритим.
- Тепер звертаємо млинець навпіл і отримуємо ось такий оригінальний їстівний і дуже смачний конвертик.
Відмінна закуска до святкового столу
Все частіше під час застілля на столі можна побачити млинці з м'ясної, рибної або ікряної начинкою. Ми зараз вам розкриємо секрет, як загортати млинці з м'ясом. Такий варіант оформлення закуски підійде і для випічки з овочевою або злакової начинкою:
- По центру млинця викладаємо начинку і розподіляємо її по всій поверхні рівномірним шаром.
- Викладаємо млинець на горизонтальну поверхню.
- Тепер починаємо згортати два кінця, формуючи трикутник. Якщо ви коли-небудь робили паперовий літачок, то у вас з цим не виникне труднощів.
- Загортаємо вільний край, і у нас виходить трикутна форма.
- Потім загортаємо по черзі кожну сторону трикутника.
- У підсумку отримуємо красивий, апетитний і міцний трикутник.
Заморські гості на нашому столі
Останнім часом західні віяння кулінарної моди набирають небувалі обертів. Звичні булочки і пиріжки витісняють гамбургери, сендвічі, а рибні страви - роли і суші. Ми зробимо роли з млинців:
- Поверхня млинця повністю намазуємо рівномірним шаром плавленого сиру.
- Зверху викладаємо шматочки червоної риби.
- Тепер починаємо з млинчика робити рулет.
- Можна додати шматочки свіжих огірків.
- Розрізаємо млинець на чотири рівноцінних шматочка і отримуємо в результаті красиві, оригінальні і, головне, неймовірно смачні роли.
Млинцева равлик: відчуйте себе гурманом
З млинців можна зробити оригінальних равликів. Така закуска доповнить ваш святковий стіл або стане прикрасою повсякденного трапези:
- Звертаємо млинець в рулет.
- Кладемо його перед собою і по всій довжині знову скочується рулет.
- Щоб рулет не розпадається, пронизала його зубочисткою або шпажкою.
- Зверху прикрасимо млинцеву равлика червоною ікрою.
креативні канапе
З млинців можна зробити оригінальні канапе. Швидше вивчайте покрокову інструкцію:
Читайте інші цікаві рубрики