Кулінарний рецепт Смажені гриби на зиму
Домашньою консервацією займається практично кожна турботлива господиня. Помідори, кабачки, огірки, баклажани і гриби, приготовані своїми руками, набагато смачніше заготовок, що продаються в магазинах. Тим більше консервувати продукти нескладно і для цього не обов'язково проводити весь свій час на кухні. Найбільш прості в приготуванні для консервування смажені лисички.
Щоб приготувати ароматні смажені гриби на зиму, вам знадобиться:
лисички - 2 кг
лавровий лист - 4 шт.
сіль за смаком
рослинне масло - 1 склянку
Як приготувати смажені гриби на зиму:
1.Для приготування страви можна брати будь-які гриби, але лисички смачніше. Необхідно попередньо очистити гриби від лісового сміття і ретельно промити їх у проточній воді під краном. щоб видалити дрібне сміття. Перекладаємо гриби в тарілку і починаємо готувати їх до обсмажування: великі лисички необхідно відразу ж нарізати на маленькі шматочки розміром приблизно 1,5 см, маленькі можна не різати.
2.Ставім на вогонь сковороду і розігріваємо (для обсмажування можна також використовувати мультиварку). Наливаємо рослинне масло і акуратно викладаємо гриби. Лисички готуємо до тих пір, поки вся рідина не випарується, під час смаження можна долити трохи олії, зайвим не буде. Коли вся волога випарується, необхідно лисички обсмажити до золотистого кольору і трохи остудити.
3.Берем банки, їх обов'язково потрібно стерилізувати, щоб видалити непотрібну мікрофлору, і розкладаємо гриби. Заповнювати банки потрібно по плечики, інший простір заповнюємо соняшниковою олією.
4.Гріби практично готові відправитися на зберігання, але тепер необхідно банки з лисичками ще раз простерилізувати. Накриваємо їх кришками і відправляємо банки з лисичками в каструлю з водою. На малому вогні банки з лисичками стерилізуються близько 35 хвилин. Це робиться для того, щоб в заготівлі не почався процес бродіння.
5.Закативаем кришки і виставляємо банки на стіл кришками вниз, головне, не забудьте накрити банки з грибами теплими рушниками, ковдрою або покривалами, щоб вони холоднішими повільно.
Після повного охолодження банки з ароматними смаженими лисичками необхідно прибрати на зберігання. Комора або місце зберігання повинно бути темним і обов'язково прохолодним, температура не повинна підніматися вище +5 градусів.