Відмовитися від хрусткого огірочка ой як складно. Влітку такої смакоти хоч відбавляй, а ось взимку доводиться задовольнятися овочами з банки. І не тому, що в магазині не знайти огірків, а тільки тому, що вони не всім по кишені. Та й смак, чесно кажучи, зовсім не той.
Виникає цілком природне запитання, а чи є спосіб зберегти огірки свіжими і хрусткими на зиму? Про таких хитрощів знали ще наші бабусі. Мода на мариновані огірки в банках відсунула старі рецепти на задній план. Що ж, прийшов час повернутися до витоків.
Якщо ви хочете протестувати вдалий рецепт. ось вам відмінний варіант. Як на мене, це найкращий спосіб зберегти овочі свіжими на зиму. До речі, з цим рецептом можна зберегти також помідори, сливи, персики, абрикоси і яблука. Ми вирішили показати вам, як це робиться на прикладі огірків. Обов'язково вибирайте міцні плоди, без псування.
Банки з огірками потрібно зберігати в прохолодному місці. На смак овочі як свіжозірвані. Така закрутка зберігається всю зиму. Але, повірте, ви з'їсте все набагато швидше.
Багато господині також використовують звичайну воду. Як?
- Візьміть каструлю і поставте її в прохолодне місце.
- Покладіть плоди в каструлю так, щоб їх гострі кінці були спрямовані вниз.
- Залийте ємність холодною водою на 25% від усього обсягу. Регулярно міняйте воду. щоб овочі не нагрівалися.
Цей спосіб використовували ще наші бабусі, коли холодильники не були так доступні.
- Складіть все зібрані огірки в бочонок. Накрийте огірки кришкою і щільно закрийте бочонок.
- Перемістіть бочку до водойми і опустіть її на дно водойми.
Так огірки будуть залишатися свіжими до середини зими. Відкоркувати бочку і дістаньте кілька огірочків. Смак і вид овочів - як з грядки.
Ті овочі, які багато хто з нас купують взимку в супермаркетах, далекі від тих корисних плодів. які були вирощені на городі. Мариновані і квашені огірки теж дуже смачні, але вони втрачають більшу частину своїх корисних речовин в процесі обробки. Вищеописані способи, як зберегти овочі свіжими на зиму, зроблять вашу звичну їжу смачніше і різноманітніше.