Як замаринувати шашлик смачно в цибулі, рецепт шашлику в цибулі, смачний маринад для шашлику, шашлик зі свинини, шашлик з курки, шашлик на вугіллі
Якщо ви думаєте, як замаринувати шашлик смачно в цибулі. то я хочу поділитися безпрограшним рецептом мариновані шашлику в цибулі, яким користується вся моя сім'я.
Для того щоб замаринувати шашлик смачно в цибулі. вам потрібно:
- М'ясо свинина (тонкий край, шия, стегно) або курка (філе, стегно, крильця) - 2 кг.
- Цибуля ріпчаста - 1,5 кг. [Так, так, це не помилка].
- Спеції для шашлику або в готовому наборі, або збором на свій смак.
- Зелень (петрушка, кінза або будь-яка інша на ваш смак).
- Сильні руки.
Весь секрет цього простого рецепту полягає в тому, що потрібно використовувати багато цибулі, в даному випадку - багато не мало.
Рецепт приготування смачного шашлику. маринованого в цибулі:
- Нарізаємо м'ясо на невеликі, однакові за розміром шматочки, поперек волокон. [Важливо різати м'ясо не вздовж, дивно, але не всі це знають]. Скласти в глибоку посуд.
- Цибулю нарізати великими кільцями, додати до м'яса.
- Покласти спеції і сіль за смаком, додати дрібно посічену зелень.
- Далі з силою розминаємо цибулю і м'ясо так, щоб цибуля виділив сік і просяк шматочки м'яса, заодно гарненько розмішуємо спеції.
- Закриваємо м'ясо і залишаємо в прохолодному місці на 3-4 години [в тіні, але краще не в холодильнику і не на відкритому сонці].
Оптимальний термін маринування шашлику 3-4 години, тому плануйте заздалегідь час приготування. За менший термін м'ясо не встигне замаринувати, а за більший перемарінуется і смак вас уже зовсім не порадує.
- Далі готуємо вугілля зручним для вас способом [можна розпалити багаття, а можна упіть готові вугілля].
- Викладаємо шматочки на решітку [стежимо щоб вони рівномірно розподілялися і ніякі шматочки не звисали над вогнем], або нанизуємо на шампур [не надто щільно, але і без просвітів].
- Смажимо до готовності. Час приготування залежить від кількості і якості вугілля.
- Подавати шашлик гарячим, а є з шампура [так смачніше].
Поділіться корисною інформацією з вашими друзями:
Вам може бути цікаво:
