Невигадливий в приготуванні салат зі свіжих огірків з цікавим смаком, подається на додаток до шашлику і інших м'ясних страв.
Спосіб приготування:
Свіжі і хрусткі огірки промийте та висушіть. Наріжте кожен огірок спочатку навпіл уздовж, потім кожну половинку наріжте поперек скибочками завтовшки приблизно ½ см. Додайте сіль і чорний мелений перець, перемішайте і залиште огірки хвилин на 5.
Кінзу (або петрушку) теж промити, обсушити і дрібно наріжте. Для заправки натріть на дрібній тертці цедру одного маленького лайма і потім вичавіть з нього сік. Необхідно ретельно вимити лайм перед застосуванням, оскільки для заправки потрібен верхній шар його шкірки. Додайте до заправки сушену м'яту, рослинне масло і темний кунжутне масло, перемішайте. Висипати до огірків подрібнену зелень і вилийте заправку, з'єднайте огірки з доданими до них компонентами.
Кунжут обсмажте на сухій сковороді до легкого зарум'янювання, не забувайте постійно помішувати насіння кунжуту під час обсмажування, щоб вони підрум'янилися рівномірно. Висипати кунжут до салату.
Ще раз перемішайте салат. Можна їсти його відразу, хоча його смак розкривається сильніше, коли він трохи настоїться в холодильнику.
Доречно додати в салат пару пучок гострого червоного перцю, якщо ви любите гостре.