Салат «Обжорка» з куркою - дуже смачне і ситне блюдо, яке цілком підходить як для свят, так і для буднів. Готується досить просто, але вимагає часу через необхідність відварювання і обсмажування інгредієнтів. Зате, його не потрібно викладати по верствам.
складові
покроковий рецепт
Відварити курячий стегенце. Курячий стегенце промити, покласти в невелику каструлю, залити окропом, знімаючи піну, довести до кипіння, додати чорний перець горошок, накрити кришкою і зменшити вогонь. Хвилин через 20 посолити. Ще хвилин через 20 перевірити готовність. Якщо м'ясо легко відділяється від кістки, витягнути стегенце з каструлі і залишити остигати.
Обсмажити моркву. На холодну суху сковороду налити рослинного масла приблизно на 2-3 мм вище дна і поставити на середній вогонь. Поки масло розігрівається, очистити моркву і натерти на крупній тертці. Висипати морква в розігріте масло і обсмажувати на середньому вогні, постійно помішуючи, до стану, коли шматочки моркви будуть легко розламуватися краєм ложки. Готову моркву викласти на дрібну тарілку остигати.
Обсмажити цибулю. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. У сковороду, в якій смажилася морква, додати рослинне масло і розігріти на середньому вогні. Висипати цибулю і смажити на середньому вогні постійно помішуючи до легкого золотистого кольору. Готовий лук викласти на дрібну тарілку остигати.
Поки продукти, що пройшли термічну обробку остигають, підготувати огірки і часник. Часник подрібнити в чеснокодавку або скришити ножем. Мариновані огірки порізати соломкою.
Як тільки стегенце, морква і цибуля охолонуть, можна починати готувати салат «Обжорка».
Порізати курячий стегенце. М'ясо відокремити від кістки, дрібно порізати і викласти в салатницю.
Додати решту продуктів. Висипати на м'ясо обсмажену цибулю, потім моркву, слідом огірки і часник. Посолити, поперчити і перемішати.
Салат «Обжорка» з куркою готовий!