Заморожені томати можна приготувати по різному, але у всіх випадках потрібно їх впорядкувати, добре промити і обсушіть.Чем вище якість перед закладкою на зберігання, тим довше термін зберігання.
Для цілісного заморожування відбирають невеликі плоди однакового діаметра, без тріщин, стиглі, тверді, без вм'ятин, що не водянисті і без плодоніжок.
Якщо ви заготовлює помідори для піци. то вимоги ті ж, тільки томати ріжуться на колечка товщиною не більше 1 см.
Для швидкого заморожування розкладають помідори в один шар на підносі або відразу в поліетиленовому пакеті, поміщаючи в морозильну камеру.
Терміни зберігання заморожених томатів: при температурі - 18 градусів до 8 місяців, при 9 градусів - 4 місяці.
Поради щодо використання заморожених помідорів
У супи і другі страви томати кладуть без розморожування. Для салатів їх розморожують на половину, ріжуть на частини і закладають в блюдо в останню чергу за 10-15 хвилин перед подачею на стіл.
Вжити розморожені помідори слід відразу. З кожним зайвим часом "простою" вони втрачають значну частину своїх властивостей і смакових якостей, а через добу стають майже позбавленими смаку.
- Маринований ріпчаста цибуля з буряком на зиму
Не всі люблять цибулю, він гострий і має специфічний запах. Але ми пропонуємо вам оригінальне.
Що ми готуємо з кабачків найчастіше? Напевно, це рагу або ж мариновані кабачки швидкого приготування.
Зустрівши такий рецепт салату, багато хто подумає, навіщо заготовлювати буряк, якщо вона в будь-який час року.
Домашній томатно-яблучний кетчуп зовсім не схожий на смак на кетчуп, який ми купуємо в магазині.
Я думаю, всі чули і пробували, овочевий салат з рисом на зиму, правда, смачний? Ось і мені подобається.