На ринку ми не торгуємо, так що вихід тільки один - заморозка. Спеціально для зберігання врожаю ми купили велику, на 250 літрів морозильну камеру, так що проблем тепер немає.
Заморожувати вишню дуже просто, вона відмінно переносить заморозку і зберігання, зберігає вітаміни і більшу частину смаку. Я не видаляю кісточки з вишні перед заморожуванням, щоб вона не втрачала сік, тим більше, що в компот вишня йде з кісточками. А якщо потрібно пекти пиріг або готувати якийсь десерт, соус, кисіль, то кісточки видаляю у розмороженої вишні.
Загальний час готування - 1 година 10 хвилина
Активне час готування - 0 годин 10 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 52 ккал
Кількість порцій - 1 порція
Як правильно заморозити вишню на зиму
Вишня - 1 кг
Зараз детально розповім, як заморозити вишню. Спочатку необхідну кількість вишні мою і перебираю, щоб не було зіпсованих ягід. Обов'язково відриваю черешки.
Потім розкладаю підготовлені ягоди на скляних дошках, або на пластикових підносах і прибираю в морозильну камеру з температурою -18-20 градусів приблизно на годину-дві.
Тепер, коли ягоди підмерзли їх можна перекласти їх в пакети для зберігання. Якщо покласти ягоди в пакети відразу, заздалегідь не підморозило їх, то вони злипнутися грудкою, і в подальшому їх буде незручно використовувати.
Все, вишня заморожена і може зберігатися в морозилці рік і більше. Перед приготуванням дістаньте ягоди з морозилки і поставте для розморожування в холодильник на кілька годин. Вишня пустить сік! А якщо збираєтеся варити компот, то кладіть ягоди прямо не розморожуючи.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?