Кулінарний рецепт Стейк з тунця в духовці
Стейк з тунця в духовці
Кількість порцій: 4
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 325 ккал
Щоб приготувати стейк з тунця в духовці, вам знадобиться:
стейк тунця - 4 шт.
лимон - 1 шт.
імбир - 15-20 г
соус соєвий - за смаком
масло оливкове
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
перець болгарський - 1-2 шт.
зелень - за смаком
Як приготувати стейк з тунця в духовці.
1. Як правило, стейки тунця продаються у нас в замороженому вигляді, тому їх потрібно попередньо розморозити - заздалегідь перекласти з морозилки в холодильник. Не варто розморожувати тунець в мікрохвильовці або під гарячою водою, це зіпсує смак готового блюда. Розморожені стейки вимийте і висушіть паперовим рушником.
2. Тунець вийде набагато смачніше, якщо стейки попередньо замаринувати. Для цього вичавіть в миску сік з половинки лимона, змішайте його з частиною оливкового масла і соєвим соусом, а також з імбиром, очищеним і натертим на дрібній тертці. Можна додати також свої улюблені спеції. Зверніть увагу, що в числі інгредієнтів немає солі, її цілком достатньо в соєвому соусі.
3. Збийте вінчиком всі інгредієнти до появи легкої піни, опустіть в миску стейки тунця, щоб маринад гарненько обволок їх, і залиште маринуватися при кімнатній температурі хвилин на 30. Це зробить стейки тунця дуже соковитими і ароматними.
4. Розігрійте духовку до 200 ° C.
5. Ріпчасту цибулю і болгарський перець очистіть і наріжте тонкими кільцями.
6. Приготуйте 4 шматки фольги і порівну розкладіть на них кільця цибулі і перцю, збризніть їх лимонним соком, вичавленим з другої половинки лимона, і полийте оливковою олією. Поверх покладіть по стейку тунця. Краї фольги підніміть, щоб вийшло щось на кшталт човники, і полийте маринадом, щоб він покривав стейки майже на чверть їх товщини.
7. Мішечки з фольги щільно запечатав таким чином, щоб ніде не було отворів, а над стейком залишалося порожній простір для пара. Помістіть мішечки з фольги на деко або решітку в розігріту духовку.
8. Хвилин через 15-20 обережно витягніть деко або решітку і розгорніть або розріжте фольгу. Послабити її краю в сторони, щоб стейки подрумянились, і поверніть їх в духовку ще на 10-15 хвилин. Подавайте стейк з тунця, гарнірувати нарубаного зеленню і запеченими овочами, а також полив соком, що виділився при запіканні. Дуже добре поєднується тунець з легким салатом з авокадо.
А ось як можна використовувати консервованого тунця - приготувати салат з макаронів і тунця «Рибальський».