Картопля ретельно вимиємо, почистимо, знову промиємо в холодній воді і наріжемо тоненькими пластинками.
Форму для запікання змастіть рослинною олією (масло краще використовувати рафінована) і рівномірним шаром викладемо нарізану картоплю. Посолити на свій смак.
Рибне філе наріжте невеликими скибочками, шириною приблизно близько півтора-двох сантиметрів.
Яйця ретельно вимиємо, обсушити за допомогою паперових серветок, розіб'ємо і акуратно відокремимо білки від жовтків.
Жовтки гарненько зіб'ємо за допомогою міксера. Поступово, невеликими порціями додаємо теплі вершки, не припиняючи збивати. Потім посолити, додати трошки меленого чорного перцю і мускатного горіха (меленого). Ретельно все перемішати.
Шматочок твердого сиру натерти на крупній тертці.
Викладемо нарізане рибне філе на картоплю, заллємо приготованим вершковим соусом, зверху щедро засипаючи натертим сиром.
Відправляємо деко в духовку, попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів і запікаємо приблизно близько тридцяти п'яти-сорока п'яти хвилин (до утворення рум'яної скоринки). При бажанні готову страву можна посипати подрібненою зеленню, підібраною на свій смак. Смачного!
Ну ось, наш смачний домашній: Рибне філе, запечене з картоплею - готовий!
Схожі статті
