Картопля в алюмінієвій фользі. У фольги одна сторона блискуча, інша - матова
Яка зі сторін повинна бути зовнішньої: матова або блискуча? Матова сторона фольги випромінює і поглинає тепло краще, ніж блискуча. Тому, якщо картопля загортати так, що матова сторона фольги виявляється зовні, то картопля швидше спечеться, але і швидше охолоне на столі.
У фользі можна готувати не тільки картопля, а й м'ясо, рибу, овочі, фрукти та інші продукти.
Загортання в фольгу роблять у такий спосіб. Для великих шматків м'яса або цілої птиці обов'язкове подвійна фольга (якщо вона тонка), з якої складається один лист. Продукт кладеться на одну з половин цього листа і вільно, без натяжки, покривається іншою половиною так, що залишається вільний край, який потрібно кілька разів скласти, щоб утворився герметичний шов. Потім такі ж шви робляться за двома іншими сторонам. Першою закривається найдовша сторона, потім - обидві короткі. Вийшов пакет. Цей пакет обережно обжимается навколо поміщеного в нього продукту.
Час приготування у фользі:
- кілограм м'яса (одним шматком) - 1 година-1 годину 15 хвилин;
- 1 кг. риби - 25-30 хвилин;
- велика картоплина - 20 хвилин;
- бринза - 7 хвилин;
- курча - 25 хвилин;
- курка - 40 хвилин;
- качка - 45-60 хвилин.
Дивіться також
- Алюмінієва харчова фольга
- Як вибрати алюмінієву харчову фольгу
- Як розпізнати картопля, чорніючий після варіння
ПОПУЛЯРНІ ПОСИЛАННЯ ПО ПОДІЛУ
Використання матеріалів дозволяється за умови посилання на cniga.com.ua.