Який цибулю краще зберігається?
За спостереженнями, краще зберігається не білий і не червоний, а звичайний жовтий цибулю, до якого ми всі звикли з дитинства. У нього щільна оболонка, яка містить найбільше ефірних масел. Жовтий цибуля менш вибагливий, менш вимогливий до умов зберігання.
Також відмічено, що найкраще зберігається цибуля, вирощений з севка, а не з насіння. І багато в чому тривалість зберігання залежить від сорту. Гострі сорти, від яких при нарізці сльози струмком течуть, зазвичай зберігаються краще, ніж солодкі і напівсолодкі. А все тому, що солодкі сорти сильніше схильні до захворювань, і лушпиння у них більш ніжна.
Як підготувати цибулю до зберігання?
Від правильності підготовки залежить половина успіху. Природно, цибулю потрібно добре просушити. На сонці, на горищі ... Це все знають, напевно. Наступний етап не менш важливий: треба ретельно оглянути і обмацати кожну цибулину. Вони повинні бути твердими, сухими, в лушпинні, без яких би то не було ознак гниття. Головки повинні бути очищеними від землі, без свіжих проростків. Ретельно просушені цибулини добре зберігаються і дають мінімальні відходи, від них не відшаровується лушпиння.
Цікаво, що деякі примудряються сушити цибулю в духовці, при мінімальній температурі)). Тут головне не перегріти духовку)). Температурний режим в будь-якому випадку повинен бути таким: спочатку просушити цибулю при температурі + 25 ... + 35 ° С, потім приблизно 10 годин гріти його при температурі + 42 ... + 45 ° С.
Цибулини, які трохи зіпсовані, виявилися зовсім без лушпиння або отримали пошкодження, зберігати довго не можна, краще з'їсти їх в першу чергу.
Де і як зберігати цибулю?
Оптимально - в теплому, сухому погребі з температурою близько 0 ° C або трохи вище. Але не рекомендується зберігати цибулю в тому ж приміщенні, що картопля, буряк та інші овочі, що вимагають більшої вологості.
Для зберігання можна використовувати ящики, сітки, тканинні мішки, кошики і навіть капронові панчохи. Але не поліетиленові пакети - адже вони не пропускають повітря! Тара повинна бути такою, щоб цибулини добре провітрювалися. Не можна складати цибулю товстим шаром, інакше він на самому дні може загнити.
Деякі зберігають цибулю в квартирі, роблячи в'язанки або коси. Для цього сухі листя не відрізають, а залишають - так зручніше пов'язувати. Виходить і зручно, і красиво, і повітря дезінфікує. Температура при такому способі зберігання повинна бути в межах +18. + 20оС. Недолік лише один: якщо в квартирі дуже низька вологість, цибуля буде пересихати, а якщо велика - підгнивати. Тому його потрібно тримати подалі від дихаючих жаром батарей.
Якщо ви зберігаєте цибулю в погребі, періодично (раз в 3-4 місяці) перебирайте його, видаляючи підгнилі цибулини, щоб гниття не поширився на здорові. Прибирати потрібно і пророслі цибулини. До речі, від проростання цибулі є кошти. Деякі після обрізання сухих коренів обмазують «попку» вапняної пастою, інші ліплять коріння цибулин. Посадити такий лук на зелень вже не вдасться, але зате він буде зберігатися довго.