Як зберегти цибулю від гниття?
Підвищена вологість під час утворення цибулини негативно позначається не тільки на здоров'я коренеплоду, а й на тривалості його зберігання.
При невдалому літо цибулю поводиться таким чином. При зборі врожаю на коренеплодах немає видимих ознак ураження гнилями або грибковими захворюваннями. Особливо складно побачити процес розкладання в шийці лука. Зібравши і просушити урожай, дачники відправляють його на зберігання. Однак приблизно через місяць починається активний процес гниття. Овоч покривається сірим міцелієм, стає м'яким і пухким, з'являються чорні крапки. На зрізі видно, що шари перемежовуються, здорові з хворими бурого кольору, смердюче пахнуть. Всі ці ознаки вказують на найпоширеніші хвороби цибулі, які вражають рослина в сире, дощове літо.
З усіх хвороб цибулі виділяють найнебезпечніші, які здатні зіпсувати весь урожай за досить короткий термін:
- фузаріоз
- бактеріальна гниль
- гниль шийки
Ознаки саме цих недуг ми спостерігаємо на стадії зберігання цибулі. Фузаріоз і бактеріальну гниль можна обчислити вже при зборі врожаю - м'яка цибулина, чорні або бурі плями. Гниль шийки проявляється пізно. Хвороба повільно розвивається, побачити результат дії грибка можна тільки через місяць або два.
Як попередити гниття цибулі?
Зробити це можна тільки при посадці і на стадії вирощування. Звичайно, від дощового літа врятуватися можна, але звести ризики до мінімуму можливо. Для цього при посадці агрономи радять вживати деякі запобіжні заходи. З їх допомогою вдасться врятувати цибулю від гнилі в сире літо. Висаджувати севок краще в неглибокі траншеї, дно яких вистилають шаром піску великої фракції. Так волога не буде довго затримуватися, заболоченности грядки вдасться уникнути. У дощове літо бажано кожні два тижні посипати грядки з цибулею деревною золою. Всі ці прості методи допоможуть уберегти цибулини від ураження гнилями.
Важливим вважається і збір врожаю. Агрономи рекомендують не смикати цибулю, а викопувати його, щоб уникнути найменших травм плода. Після збору овоч ретельно просушують на відкритому повітрі. Бажано залишати його тут же на грядці на один-два тижні. Однак погода не завжди дозволяє залишати цибулю на гряді. Тому приберіть його під навіс, де повітря вільно циркулює. Лук готовий до зберігання, коли шийка закрита. Перо обрізають на відстані 5 см від цибулини. Можна його не обстригати. З цибулі часто плетуть коси і підвішують в'язанку до стелі або на стіни. Так він зберігається краще, ніж в ящиках. Перед тим, як укласти овоч в дерев'яну тару або кошики, ретельно переберіть цибулини. Відбракує зіпсовані або м'які на дотик. На зберігання відправляйте тільки міцні, здорові цибулини. Ріпчасту цибулю слід зберігати при температурі 18 ° -25 ° у кімнаті, і 0 ° -2 ° в підвалі. Важливою умовою зберігання вважається вологість повітря, вона повинна складати не менше 50%. Занадто сухе повітря або навпаки, занадто вологий, сприятиме швидкому псуванню лука. Ящики з урожаєм потрібно тримати в темному, добре провітрюваному місці. Не можна зберігати цибулю поруч з батареями опалення або грубкою.
Важливі нюанси посадки
Перед посадкою багато садівників дезінфікують посівний матеріал, севок, в слабкому розчині марганцівки. Цей захід також дозволить запобігти появи гнилі в період розвитку рослини. Не забувайте про правила сівозміни. Лук краще висаджувати після картоплі, капусти або огірків. На колишнє місце він повинен повернутися на третій рік.
Якщо немає можливості дотримання цього правила, висаджуйте після збору цибулі сидерати. Так земля буде готова до прийому тієї ж культури. Для того, щоб личинки цибулевої мухи не зіпсували врожай, обробляйте коренеплід соляним розчином. Розведіть у відрі води склянку солі і полийте цією сумішшю грядку з цибулею. Процедуру проводять два-три рази за сезон.
Лук буде добре зберігатися, якщо правильно підібраний сорт. Є такі види овоча, які в принципі не призначені для тривалого зберігання. У нашому регіоні добре себе зарекомендували такі сорти як «Штутгартер Різен» (ранньостиглий, великий), «Центуріон» і «Ореон». Останній відрізняється тим, що рано дозріває і довго зберігається. Вага плодів досягає 200г. Сорт «Ред Барон» вирощують ті, хто любить червоний лук. Він містить велику кількість вітаміну С і довго зберігається. Не забувайте, що солодкі сорти цибулі краще зберігати при низькій температурі -0 °, -2 °. Так він збереже всі свої смакові якості протягом всього періоду зберігання.
Його зберігання також може принести чимало клопоту. Часник краще зберігати разом з ріпчастою цибулею, овочі чудово один з одним співіснують і вимагають однакових умов зберігання. Але є й нюанси. Багато рекомендують зберігати часник в підвалі, а не вдома. Овоч не любить сухе повітря, що дуже часто буває в опалювальний сезон. Зубчики часнику швидко висихають. Оптимальні умови зберігання - вологість 50% -70%, температура повітря 0 °, -2 °. Приміщення повинно бути чистим і добре провітрюваним. Часник можна заплітати в коси і підвішувати під стелю або на стіни в погребі.
Городники, як правило, не вирощують часник у великих кількостях. Тому частіше зберігають його будинку в кошику або невеликому шухлядці. Багато хто вдається до нестандартних методів зберігання, наприклад, в солі. На дно кошика або ящика вистилається шар солі висотою 2-3 см. На нього щільно викладають часник або цибулю. Такий спосіб зберігання доцільний, коли овочі росли в сире, дощове літо. Сіль вбирає зайву вологу і часник з цибулею не гниють. Якщо ж літо було нормальним, сіль не потрібна. Інакше овочі швидко висохнуть.
Дотримуючись простих порад, можна зберігати цибулю і часник аж до наступного врожаю. Більшу частину овочів вдасться врятувати від гнилі і висихання. Не забувайте, що лежкість врожаю залежить від агротехніки вирощування, сорти і правильної підготовки овочів до зберігання.