У зимову пору так хочеться літніх продуктів, і тому корисно буде дізнатися, як зберегти кавун до Нового року. Цей продукт викличе справжній фурор на святковому застіллі, при цьому його смакові якості абсолютно не зміняться з літнього сезону. Для цього достатньо знати, як правильно зберігати кавун будинку, а оскільки таких правил небагато, і вони все прості в застосуванні, цілком реально зберегти до зими соковиті плоди літа як в квартирі, так і в приватному будинку.
У зимову пору так хочеться літніх продуктів, і тому корисно буде дізнатися, як зберегти кавун до Нового року
Підготовка продукту до тривалого зберігання
Чи можна заморозити кавун на зиму? Існує кілька популярних способів. І всі вони грунтуються на правильно підібраною температурі. При цьому важливе значення відіграє сорт річної ягоди.
Чи можна зберегти кавун будь-якого сорту? Ні, для даних цілей підходять тільки пізні сорти ягоди, у яких товщі шкірка. Тому при виборі слід звернути увагу на який-небудь сорт кавуна, холодок яким не страшний:
- Волзький;
- Биковський;
- імпульс;
- Астраханський з смужками;
- десертний;
- Подарунок Холодова.
Чи не можете надіти улюблену взуття?
Таким чином, перш ніж приступати до розгляду питання, як заморозити кавун на зиму, слід правильно підібрати ягоду. Тобто продукт повинен бути без видимих дефектів, можна навіть недозрілий (розпізнати це можна постукуванням, звук повинен бути дзвінким), з вагою до 4 кг.
Як зберегти кавун до Нового року в холодильнику?
Так як холодильник є в кожному будинку, нема чого відмовляти собі в задоволенні поласувати літніми продуктами в зимову пору. Звичайно, техніка не гумова, і місце в ній обмежена, але все ж 1 кавун поміститься в будь-якому холодильнику.
Варто відразу зазначити, що чверть або половинку такий ягоди зберегти до зими не вдасться, довго зберігати дозволено тільки цілісний плід.
Технологія зберігання кавуна в холодильнику дуже проста:
- Плід спочатку вимивається акуратно, щоб не пошкодити шкірку.
- Після обтирається паперовими рушниками. Його треба повністю висушити.
- Потім ягоду слід обернути товстим шаром газет.
- Нижню полицю холодильника застилає тканиною, на яку і ставимо підготовлений кавун.
Термін придатності при такому зберігання дорівнює максимум 4 місяців, якщо дотримуватися всі зазначені рекомендації. При цьому необхідно плід раз в 2 дня перевертати.
Існує кілька популярних способів. І всі вони грунтуються на правильно підібраною температурі
Крім того, що кавун можна зберігати в холодильнику, це також можна робити і за допомогою морозильної камери. Однак заморожування має бути правильним, оскільки така ягода після розморожування може змінити свою текстуру за рахунок вмісту великої кількості води. Існує кілька нескладних правил для ефективної заморозки:
- Морозильна камера повинна мати режим швидкого розморожування. В іншому випадку велика частина корисних речовин і вітамінів втратиться.
- Перші 2 години плід потрібно заморожувати в швидкому режимі, а після вже можна встановити звичайну заморозку.
- Скільки можна зберігати кавуни в морозилці? При температурі мінус 19-23 ° С термін може досягати 1 року.
У морозильній камері кавун можна зберігати і в порізаному вигляді. Для цього потрібно попередньо видалити все насіння, порізати на шматки і помістити м'якоть в закриту ємність.
Умови зберігання кавуна в квартирі
Якщо зважилися зберігати кавуни до Нового року в квартирі, то в першу чергу потрібно визначитися з місцем. Найнадійнішим є холодильник, але це не завжди можливий варіант, так як таку велику ягоду доведеться зберігати кілька місяців, а місця вона займає чимало. Звичайно, можна розрізати її, але заморожений кавун часто втрачає смакові якості. Якщо незручно тримати кавун в холодильнику, то краще підшукати для нього інше місце.
В процесі пошуку слід враховувати наступні основні критерії, якими має в своєму розпорядженні сховище:
- температура зберігання кавуна не повинна перевищувати + 8 ° C;
- проветриваемость;
- виключення попадання світлових і сонячних променів;
- рівень вологості повинен бути в межах 60-80%.
У квартирі місць, які будуть відповідати вищеописаним критеріям, не так вже й багато, але все ж вони є. До таких сховищ можна віднести:
- засклений балкон;
- кімната з низькою температурою, яка погано освітлюється, наприклад, ванна;
- антресолі.
У подібних місцях зберігається кавун не втратить своєї соковитості і смаку.
Так як сховище - не єдине вимога для довгого зберігання літніх ягід, важливо визначитися конкретно зі способом, з яких не многий зможе підійти. Пропонуємо ознайомитися з кожним, щоб вибрати найбільш підходящий кімнатний варіант зберігання кавуна:
- Підвішування. Це найпростіший спосіб зберігання такої великої ягоди навіть в квартирі. Для це потрібно тільки обмотати плід натуральної матерією, після чого покласти в авоську і підвісити до стелі.
- Будь-кавун потрібний холодок може отримати від піску. Для застосування даного способу потрібно дерев'яний ящик, в який потрібно укласти ягоду і закопати в пісок. Все це рекомендується зберігати в прохолодному і знаходиться поза зоною місці. Для цих цілей також можна використовувати замість піску зерно.
- Використання соломи. Проживаючи в квартирі, не маючи підвалу, не у всіх є можливість зберігати кавун в холодильнику з літа до зимової пори. Але це ще не привід відмовитися від ласощів на новорічні свята, адже можна створити підвальні умови і в квартирі. Для цього необхідно викласти товстим шаром солому на полиці або в ящику, після чого помістити в це місце плід, обклавши його додатково ще соломою.
Створивши правильні умови зберігання, можна поласувати смачним кавуном всією сім'єю взимку.
Переваги приватного будинку або дачі
Зберегти всі якості кавуна до настання новорічних свят в квартирних умовах можливо, але все ж зробити це на дачі або в приватному будинку буде набагато легше. Головна відмінність таких місць між собою - це підвал, а також наявність можливості зберігання плода у відповідних умовах. Так, наприклад, можна легко обмотати відразу кілька ягід в тканину і підвісити в авоськах на стелю в підвалі, де відповідний температурний режим і рівень вологості, при цьому вони нікому не заважатимуть до настання зими. Як зберігати кавуни в погребі - це ті ж способи, що і зберігання в квартирних умовах, тільки в даному випадку не доведеться штучно створювати необхідні умови і ставити будь-які обмеження, щоб не нашкодити зберігається плоду.
Дуже зручно розміщувати в погребі бочки з піском, де і будуть розташовуватися кавуни. Пісок не доведеться міняти, а за рахунок температури в приміщенні, ягоди будуть постійно в прохолоді.
Зберегти всі якості кавуна до настання новорічних свят в квартирних умовах можливо, але все ж зробити це на дачі або в приватному будинку буде набагато легше
Бочки ще можна використовувати для зберігання кавунів в воді. Вода буде постійно прохолодною, тому всі смакові якості плодів збережуться до зими. Рідина повинна повністю накривати ягоди, інакше сонячні і світлові промені, які будуть потрапляти на кавуни, не дозволять зберегти їх надовго. Використовуючи даний спосіб зберігання, потрібно періодично міняти воду - хай не кожен день, але мінімум 3 рази в місяць.
Крім підвалу в приватному будинку є ще кілька чудових місць, де можна зберігати до зими кавуни:
- гараж;
- горище;
- літня кухня, якщо в ній не готувати;
- комора.
Крім вищеописаних способів зберігання можна використовувати й інші, не менш ефективні:
- За допомогою попелу. Дно невеликого ящика слід присипати добре попелом, покласти річний плід і зверху ще насипати небагато. Після цього ящик слід закрити щільно, поставити в льох або інше відповідне місце в будинку.
- Кавуни здатні зберігати свої смакові якості 3-4 місяці, якщо їх обробити парафіном або воском. Обраним матеріалом слід акуратно за допомогою пензлика покрити плід, причому товщина шару не повинна перевищувати 1 см.
- Відмінно зберігаються ягоди в глині, яку попередньо потрібно розвести чистою водою до консистенції сметани. Даним матеріалом обробляється плід, а коли висохне, ставиться на зберігання в холодне місце.
Зберігатися свіжі ягоди можуть в приватному будинку стільки ж, скільки зберігається кавун і в квартирі - до 4 місяців. Головне - засвоїти і дотримуватися правил зберігання і підібрати саме той кавун, холодок якому виявиться дарма.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!