За місяць до збору врожаю дерева яблунь і груш, звідки будуть зірвані плоди для зберігання, не підживлюють, за два тижні припиняють полив. Збір проводять сонячним ранком в рукавичках, бажано з максимальною обережністю, щоб не пошкодити тонкий восковий наліт на шкірці плодів. Віск затримує випаровування вологи, перешкоджає проникненню бактерій і спор цвілі. Іноді рекомендують взагалі не торкатися яблука чи груші, а зрізати плодоніжки і за неї ж переносити в ящик, вистелений мішковиною.
Далі необхідно відсортувати: помічено, що фрукти саме середнього розміру найдовше не псуються. Кращі яблука і груші знаходяться на південній стороні середнього ярусу крони дерев віку 7-10 років. Природно, відбираються плоди без найменших дефектів.
Тепер можна приступати безпосередньо до закладці на зберігання в підвал або балкон. Вибрані яблука і груші поступово охолоджуються до температури підвалу. Після плоди знову перебирають. Балкон готують: затінюють, провітрюють або залишають відкритим для підтримки температури 1-5 ° тепла.
Потім поштучно обертають кожен плід попередньо зім'ятої папером і укладають в решітчасті ящики або кошики. Яблука та груші зберігаються окремо, висота ящика не повинно перевищувати 35 см, ширина і довжина можуть бути на ваш розсуд. Дно тари встеляється соломою, папером, сосновими або хвойними тирсою. На підстилку завтовшки в 5 см кладуть яблука чи груші плодоніжкою вгору або набік, пересипають соломою або тирсою, шаром в 3 см. Так чергують майже до верху ємності, залишаючи покривний матеріал верхнім шаром.
Якщо ж немає ні підвалу, ні балкона, то до весни зберегти яблука і груші, на жаль, не вийде. У холодильнику або біля вхідних дверей в пластикових пакетах їх можна залишати тільки на місяць-півтора. Справа в тому, що підвищену вологість неможливо створити в домашніх умовах: холодильник виморожуємо вологу, а від вогкості псується меблі і шпалери, а через нестачу вологи яблука і груші будуть кривитися або в'янути, при кімнатній температурі +25 градусів - гнити.
Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам зберегти щедрий урожай природи і забезпечать свіжими фруктами сім'ю протягом всього зимового сезону.