Як зберегти врожай. Поради та підказки агронома
Садівникові важливо не тільки виростити, але й зберегти врожай. Наведу тільки кілька підказок.
• При запізненні зі збиранням ріпчастої цибулі можливі втрата смаку цибулини і погане зберігання.
Затягувати зі збиранням часнику теж не рекомендується, це загрожує загниванням зовнішніх лусок.
• Дрібні плоди томата зберігаються, як правило, довше, ніж великі.
• Спільне зберігання томатів з капустою сприяє погіршенню їх смакових якостей.
• Плоди томатів можна зберегти протягом десяти місяців, якщо обробити їх сумішшю желатину з білком. Для обробки 20 кг плодів потрібно 300 мл дистильованої води, 2 яєчних жовтки, 2 чайні ложки желатину, 4 г солі. Білкову масу з сіллю збивають з додаванням води, в неї вливають розчин желатину і добре перемішують. Плоди томатів умочують в масу і підсушують; після цього їх укладають в ємності і закривають пластмасовими кришками або пергаментним папером.
• Огірки погано зберігаються разом з яблуками.
• У моркви може з'явитись гіркий присмак, якщо зберігати її разом з томатами або перцями.
• Морква. наприклад, буде значно краще зберігатися, якщо її прибирання була проведена із низькою температурою.
• Перед закладанням на зберігання коренеплоди мити не рекомендується.
• Редька не тільки тривалий час, але і добре зберігається у вологому піску.
• Коренеплоди селери і петрушки можна зберегти протягом чотирьох місяців,
якщо пересипати їх сухим піском, укласти в ящики і поставити в темне і прохолодне місце.
• Часник зберігається до восьми місяців, якщо його обробити розплавленим парафіном або стеарином. Головки зі стеблом 5-6 см потрібно очистити від зайвих сухих лусок, а донці - від корінців. Покласти оброблені головки в матерчаті мішечки і зберігати при кімнатній температурі.
• Бульби картоплі краще збережуться в погребі, якщо їх пересипати висушеними і стовченими листям горобини.
• Зберігання овочів не в холодильнику, як вже встановлено, сприяє збільшенню в них нітратів.