Від появи зачатків плодових тіл до збору врожаю гливи проходить близько тижня. За цей час крихітні точки і горбки встигають перетворитися на цілком розвинений гарний гриб. Глива звичайна розвивається зростками. У кожному з них знаходяться гриби різних розмірів, але не слід чекати, коли дрібніші наздоженуть більші. Зрізати слід весь зросток відразу. Якщо ви залишите дрібні грибки з зростка, то вони все одно після пошкодження зростка далі рости не будуть.
Вирощування грибів: глива, печериця, шиїтаке
Захоплююче поява на світ грибів. Як відомо, гриби ростуть досить швидко, особливо після дощу. Спостерігати за цим процесом в сповільненій зйомці неймовірно цікаво.
Плодоношення у гливи проходить хвилями, причому на першу хвилю припадає близько 70% всього врожаю, на другу хвилю - 20-25% і на третю - 5-10%. Зазвичай обмежуються збором врожаїв першої та другої хвилі, часовий інтервал між якими складає півтори-два тижні. Таким чином, технологічний цикл займає в середньому 2-2,5 місяці. Плодові тіла гливи ростуть чистими, без прилип бруду і сміття. Їх зрізають ножем і укладають в ємності, в яких гриб буде транспортуватися до місця реалізації. Це можуть бути кошики, коробки, ящики. При частих перекладання цей досить тендітний гриб втратить товарний вигляд. Для запобігання втрати ваги (усушки), перед продажем гриби зберігають і перевозять, закутавши їх в поліетиленову плівку (рис. 1).
Мал. 1. Упаковка грибів
Свіжозібране гриби гливи можна зберігати без погіршення якості при температурі - 2-4 ° С протягом двох місяців, при температурі 0-7 ° С - протягом тижня, при кімнатній температурі - не більше доби (табл. 11).
Умови збору, сортування та зберігання гливи