(Поки ніхто за статтю не голосував, будь перший.)
Цибуля. Прибирання і зберігання. Як і що потрібно робити?
Якщо на Вашому горищі температура взимку позитивна, десь близько 0 до + 2-х градусів, то краще місця для зберігання цибулі Вам вже не знайти. Вологість там повинна бути відсотків 70-80. На горищі його цілком можна просто розсипати, постеливши під нього газети. Можете скласти його там же в ящики (вони повинні бути невисокими). Ще варіант, це підвісити цибулю, зв'язавши його в пучки. Можна зберігати цибулю і в підвалі. Але, там вологість досить висока, так що, це крайній випадок. Якщо крім підвалу Ви нічого не знайшли, то розставте там відра і наповніть їх золою. Замість золи можна насипати стружки або вапно. Ці речі добре вбирають вологу. Багато зберігають цибулю і в квартирі. Тоді постарайтеся, щоб у місці його зберігання температура була десь градусів 20, не вище. Вологість при зберіганні в квартирі повинна бути близько 50-ти відсотків. Слід враховувати, що цибуля обов'язково дасть запах, тому не зберігайте його там, де цей запах зовсім ні до чого.
Щоб цибуля у Вас довго лежав, прибрати його потрібно коли погода суха. Не чекайте дощів. Багато хто чекає, коли у цибулі зів'яне і пожовтіє бадилля. Цього чекати не потрібно, цибулю дозріє, якщо Ви розвісити в косах. У таких косах можна цибулю зберігати, і навіть прикрасити інтер'єр Вашої кухні. Лук просто викопують, але не обрізають. Бадилля заплітають кіскою, коли вона вже висохне. Сухий бадиллі шейковая гниль не страшна. Бадилля може обірватися, якщо Ви не сплетёте її шпагатом, або інший міцної мотузкою. Коси обов'язково потрібно підвішувати для тривалого зберігання.
Як зберігати зелену цибулю?
Зелені пір'я луків багаторічних сортів цілком можна зрізати з самої ранньої весни і далі, аж до пізньої осені. При цьому пір'я зеленої цибулі обов'язково потрібно перебирати, і прибирати все листя, які пошкоджені або не зовсім свіжі. Коріння потрібно буде трохи змочити, а самі цибулини обернути будь мокрою тканиною. Пір'я ж обертають паперовими рушниками. Потім їх потрібно перев'язати ниткою або мотузкою, і скласти вже в поліетиленовий пакетик. У такому вигляді і прибирають їх в холодильник, в той відсік, де у Вас зберігаються овочі. Зберігати цибулю в такому вигляді можна до 3-х тижнів.
Як зберігати цибулю-порей?
Цей різновид цибулі можна прибирати до самої глибокої осені. Далі, вже його можна викопувати Знову ж таки не забувайте про акуратність, не пам'ятаєте йому стебла. Якщо на такому цибулі є жовте листя, або пошкоджені, то видаліть їх. Те, що залишиться, обріжте. При цьому 2/3-ти довжини стебла потрібно буде залишити. Коріння ж у цибулин подрежьте, щоб вони не були більш 1-го сантиметра. Тижні 2 або навіть 3 Ви можете такий лук тримати в холодильнику. При такому зберіганні його упаковують в поліетиленові пакетики (штук по 5-10), в яких має бути присутня перфорація. +2 градуси, це оптимальна температура для його зберігання.
Лук-порей цілком може пролежати всю зиму, якщо помістити його в підвал. Температуру там потрібно буде тоді підтримувати близько 0, або + 1-го градуса. А вологість відсотків 80 або 90. У підвалі цибулю-порей Вам потрібно буде прикопати (нижню його частину) у відра з торфом. Торф насипають навпіл з піском. Лук прикопують вертикально. Так пагони у нього менше викривити. Балкон теж підходить для зберігання цибулі-порею. Там можна організувати міні-льох, або зробити для нього утеплені ящики. Мороз градусів до 5-ти-7-ми він може сміливо витримати.
Якщо цибуля-порей заморозити, то зберігати його можна місяці 3. Температуру потрібно буде при цьому тримати -18 градусів. Щоб було зручніше використовувати лук, перш ніж Ви його покладіть в морозилку, поріжте його шматочками сантиметра по 2 або 3. Можна після цього його трохи потримати на сковорідці, або з хвилину його пробланшировать. Далі, чекаємо, поки вода з нього стече, цибулю охолоджуємо, і можна укладати його вже в контейнери. Якщо цього не зробити, то коли такий лук Ви розморозити, то він буде трохи гумовим, чимось схожий на свіжозамороженої кабачок.
Читати також:
- Як приготувати бекон в домашніх умовах? У духовці, на сковороді і в мікрохвильовці
- Як укрити виноград на зиму правильно в середній смузі?
- Бананове варення. Рецепт. Як приготувати?
- Як зберегти хризантеми взимку в саду у відкритому грунті НЕ викопуючи?
- Клематис. Догляд восени і підготовка до зими
- Як запекти качку в духовці цілком? універсальний рецепт
- Як варити овочі, щоб зберегти вітаміни? Робимо це правильно
