Так виходить, що найчастіше ми готуємо їжу на кілька днів. Але для збереження смаку і якості готової їжі протягом декількох днів необхідно правильно зберігати готові страви. Тому давайте розберемося, як саме зберігати готову їжу.
У готової їжі першими руйнуються вітаміни, які дуже важливі для нашого здоров'я. Тому овочеві салати або вінегрети зберігати не рекомендується. Адже саме в цих стравах міститься найбільше вітамінів.
Крім того, дуже швидко псуються всілякі молочні продукти. Тому тістечка або торти без консервантів не рекомендуються зберігати в холодильнику більше 6-ти годин.
Хоч грибні страви і можна зберігати в холодильнику протягом доби, але смажену картоплю з грибами можна зберігати в холодильнику не більше 12-ти годин.
Ніколи не зберігайте овочі у відварі. В іншому випадку вони втратять свій смак і стануть дуже рідкими.
А остиглі пиріжки найкраще зберігати в морозилці. Після розморожування і розігріву в духовці ви не відрізните їх від свіжих пиріжків. Але цей спосіб не підходить для пиріжків з капустою або картоплею.
Томатний сік найкраще зберігати в скляному посуді. Але для тривалого зберігання його необхідно залити тонким шаром олії і посипати сіллю.
Якщо відкрили банку з варенням і не збираєтеся доїдати його найближчим часом, то засипте його товстим шаром цукру. В іншому випадку варення запліснявіє і засахарітся.
Відварене м'ясо найкраще зберігається в сухому вигляді. Тому ніколи не зберігайте його в бульйоні. А продовжити термін зберігання смаженого м'яса можна за допомогою жиру. Для цього просто залийте м'ясо жиром.