Кабачок відноситься до однієї з найпоширеніших городніх культур, які із задоволенням використовують для приготування страв багато господинь. Особливістю цього овоча є те, що його можна зберігати тривалий час зі збереженням багатого вітамінного складу. При дотриманні правильних умов ви зможете насолоджуватися смаковими якостями кабачка не тільки в літній сезон, а й в подальшому. Тому багатьом було б цікаво дізнатися, як зберігати кабачки на зиму в погребі?
Як зберігати кабачки на зиму в підвалі?
Для вирішення питання, як правильно зберігати кабачки, початковим етапом є їх відбір. При цьому слід враховувати такі моменти:
- оптимальним розміром вважаються середні кабачки, не надто великі;
- овочі повинні стиглими в помірному ступені, що не перезрілими;
- слід виключити наявність плодів з будь-якими пошкодженнями на шкірці, так як в подальшому це місце почне гнити;
- обов'язковою умовою є наявність плодоніжки.
Як правило, кабачки намагаються зберігати в замороженому стані. Але якщо ви проживаєте в приватному будинку, питання про те, чи можна зберігати кабачки в погребі, для вас відпадає сам собою. Це обумовлено тим, що підвал вважається кращим місцем, щоб тримати в ньому такі овочеві культури.
Існують такі способи зберігання кабачків в підвалі:
- в сітках, підвішених до стельової перекладині;
- в коробці з картону. Кабачки рекомендується укладати в один шар і робити між ними перегородки. Цей метод зберігання має на увазі, що коробки залишаються відкритими;
- на полицях, застелених соломою. При цьому необхідно укласти овочі таким чином, щоб вони не стикалися між собою.
Незалежно від обраного способу зберігання потрібно періодично проводити перевірку стану овочів. У разі, якщо ви виявите зіпсований і підгнилий овоч, його слід відразу ж викинути, щоб гниль не перетнула на інші плоди.
Як довго зберігати кабачки?
Багатьох цікавить питання про те, як довго можна зберігати кабачки в погребі? Як правило, вони зберігають свій нормальний вигляд до кінця зими, в кращому випадку до початку весни. Це становить 4-5 місяців. Рекомендується використовувати їх до цього часу. Якщо кабачки перетримати, то вони поступово почнуть гнити, придбають гіркий присмак, а м'якоть стане рихлою.
Таким чином, дотримуючись необхідних вимог до зберігання кабачків, ви зможете зберігати їх і насолоджуватися їх смаком протягом тривалого періоду часу.